செரின். தினசரி விகிதம். அர்ஜினைன் பற்றாக்குறை. மனித உடலில் செரின், மருத்துவம் மற்றும் விளையாட்டுகளில் செரின் என்றால் என்ன

அடிப்படை தகவல்

செரின் லத்தீன் மொழியில் பட்டு என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பெயர் ஜெர்மனியைச் சேர்ந்த வேதியியலாளர் E. கிராமரின் பொருளுக்கு வழங்கப்பட்டது, இது பட்டு உள்ள புரதங்களிலிருந்து பெறப்பட்டது. செரின் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மேலும் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டு விவரிக்கப்பட்டது.

செரின், ஒரு கட்டமைப்பு சூத்திரம் ஒரு பொருளை ஒரு ஹைட்ராக்சில் குழுவிற்கு சொந்தமானது என்பதை பிரதிபலிக்கிறது, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் குறிக்கிறது. இது ஒரு கலப்பின கலவையாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரே நேரத்தில் ஒரு அமினோ அமிலம் மற்றும் ஆல்கஹால் பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது, அதனால்தான் இது வேதியியலில் அமினோ ஆல்கஹால்களின் வகுப்பாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

செரின் (செரின்) என்ற பெயரில் சர்வதேச அமினோ அமில பெயரிடலில் அறியப்படுகிறது. செரின் வேதியியல் சூத்திரம் C3H7NO3 ஆகும். செரின் அதன் அமைப்பில் இருமுனை அயனியைக் கொண்டுள்ளது. அதாவது, மூலக்கூறில் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை கட்டணங்கள் உள்ளன. இது அமினோ அமிலங்களுக்கு பொதுவானது.

உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படும் போது, ​​செரின் பல்வேறு எதிர்வினைகளில் நுழைகிறது. அமினோ அமிலத்திலிருந்து கார்பன் மூலக்கூறுகளின் பிளவு காரணமாக, செரின் டிகார்பாக்சிலேட்டாகிறது. கரிமப் பொருட்களில் சில நொதிகளின் செயல் அமினோ அமிலத்திலிருந்து இலவச அம்மோனியா தீவிரத்தை அகற்ற வழிவகுக்கிறது. இந்த எதிர்வினை செரின் டீமினேஷன் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

செரின் மற்றொரு நொதி தொடர்பான எதிர்வினையில் ஈடுபட்டுள்ளது. செரின் புரோட்டீஸ் என்ற நொதியால் மேற்கொள்ளப்படும் புரத நீராற்பகுப்பின் செயல்பாட்டில், பாஸ்போரிக் அமில மூலக்கூறுகள் வெளியிடப்படுகின்றன. எனவே, செரின் தீவிரத்தின் பாஸ்போரிலேஷன் எதிர்வினை முக்கியமான உயிர்வேதியியல் வழிமுறைகளைத் தொடங்குவதை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

முக்கியமான! மனித உடலில், செரின் மற்ற அமினோ அமிலங்களுடன் தொடர்பு கொள்கிறது. செரின் மற்றும் கிளைசின் ஆகியவை தொடர்புடைய பொருட்கள், ஏனெனில் முந்தையது பிந்தையவற்றிலிருந்து வருகிறது. செரின், அலனைன் மற்றும் கிளைசின் ஆகியவற்றின் ஒருங்கிணைந்த செயல்பாட்டில், இரத்த சர்க்கரை அளவு இயல்பாக்கப்படுகிறது

செரின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் உடலில் அதன் விளைவு

உயிர் வேதியியலில், செரைன் ஆப்டிகல் ஐசோமர்கள் என அழைக்கப்படுகிறது- எல்- மற்றும் டி-செரின். இந்த பொருட்கள் மூலக்கூறு அமைப்பில் ஒரே மாதிரியானவை. வித்தியாசம் விண்வெளியில் உள்ள நிலையில் மட்டுமே உள்ளது - அவை ஒரு நபரின் கைகளைப் போல பிரதிபலிக்கின்றன.

எல்-செரின் புரதத் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது. டி-செரின் என்பது செரின்-ரேஸ்மேஸ் நொதியுடன் எதிர்வினை மூலம் முதல் பொருளின் வழித்தோன்றல் ஆகும்.

செரின் செயல்பாடுகள்:

• மூளை புரதங்களின் செயல்பாட்டையும் நரம்பு செல்களின் பாதுகாப்பு அடுக்கையும் பாதிக்கிறது;
• வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் டிகெட்டோபிபெராசைன்கள் மற்றும் பியூரின்களின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது;
• உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது;
• செரோடோனின், கிரியேட்டின், ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் இம்யூனோகுளோபின்களின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது;
• தசை மற்றும் இணைப்பு திசு வளர்ச்சிக்கு முக்கியம்;
• நைட்ரஜன் டிஎன்ஏ தளங்களின் உருவாக்கத்தை பாதிக்கிறது;
• கல்லீரலில் கிளைகோஜனில் இருந்து குளுக்கோஸ் உருவாவதை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

தினசரி செரின் உட்கொள்ளல்

செரின் ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம். உடல் இந்த பொருளை போதுமான அளவு பெறுகிறது, எனவே, ஒரு நாளைக்கு செரின் நுகர்வு அளவை துல்லியமாக தீர்மானிக்க இயலாது. இயல்பான செயல்பாடு மற்றும் வளர்ச்சிக்கு மனித உடலுக்கு தினமும் குறைந்தது 3 கிராம் பொருள் தேவை என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

உடலின் செரின் தேவை வயது, பாலினம் மற்றும் உடல் நிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. உடலின் ஆதரவு செயல்பாடு, தகவலை மனப்பாடம் செய்தல் மற்றும் ஹீமோகுளோபின் உற்பத்தி ஆகியவற்றில் சிக்கல்கள் இருந்தால் அமினோ அமிலத்தின் தேவை அதிகரிக்கிறது.

உடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்களின் குறைபாடு மற்றும் அதிகப்படியான ஆபத்து ஏன்?

மனித உடலில் செரின் பற்றாக்குறை பின்வரும் நோயியல் நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது:

• நரம்பு செல்களின் பாதுகாப்பு உறைகளின் மீறல் - நரம்பு தூண்டுதலின் பரிமாற்றம் குறையும்;
• ஃபைப்ரோமியால்ஜியா மற்றும் நாள்பட்ட சோர்வு வளர்ச்சி;
• வலிப்பு;
• தூக்கக் கலக்கம், மன அழுத்தம், தசை மற்றும் மூட்டு வலி;
• அல்சைமர் நோயின் வளர்ச்சி.

அதிக அளவு செரீன் உடலின் உடல் நிலையில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. அதிகப்படியான அமினோ அமிலங்களுக்கு மனித உடல் எதிர்மறையாக செயல்படுகிறது:

• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் தோன்றும்;
• அட்ரினலின் செறிவு குறைந்துவிட்டது;
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலவீனமடைதல்;
• கேடலெப்ஸியின் வளர்ச்சி (உடல் ஒரு நிலையில் சரி செய்யப்பட்டது);
• ஹீமோகுளோபின், குளுக்கோஸ் அளவீடுகளில் விதிமுறைகளிலிருந்து விலகல்;
• மோசமான இரத்த உறைதல்.

உணவில் செரின்

செரின் உடலால் சொந்தமாக உற்பத்தி செய்யப்படுவது மட்டுமல்ல. மனித உடலும் உணவில் இருந்து அமினோ அமிலத்தைப் பெறுகிறது. பொருளின் குறைபாட்டைத் தவிர்க்க, பொருத்தமான உணவை உட்கொள்வது மதிப்பு.

எந்த தயாரிப்புகளில் செரின் உள்ளது:

• கடினமான மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்;
• கோழி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி;
• மீன் (முன்னுரிமை கடல்);
• முட்டை;
• பால், பாலாடைக்கட்டி, கூமிஸ்;
• கோதுமை மற்றும் சோளம்;
• கஷ்கொட்டை மற்றும் தேங்காய்;
• பூசணி கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்;
• காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி.

முக்கியமான! செரின் தொகுப்பை மேம்படுத்த, வைட்டமின்கள் பிபி மற்றும் பி 6 நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது முக்கியம். இவை மூன்றும் வேர்க்கடலை, சோயா பொருட்கள், இறைச்சி மற்றும் பால் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன.

விளையாட்டுகளில் செரின் பயன்பாடு

மீளுருவாக்கம் செய்யும் பண்புகளுக்காக விளையாட்டு வீரர்கள் மற்ற அமினோ அமிலங்களுடன் சேர்ந்து செரைனை உட்கொள்கின்றனர். இந்த பொருள் தசை கட்டமைப்பை ஒழுங்குபடுத்தும் கிரியேட்டின் தொகுப்பு மற்றும் உறிஞ்சுதலை பாதிக்கிறது. செரின் வலி நிவாரணியாகவும் செயல்படுகிறது.

அமினோ அமிலம் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கார்டிசோல் அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது, இது தசை வளர்ச்சியை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. உடல் செயல்பாடுகளுக்கு கூடுதலாக, விளையாட்டு வீரர்கள் மனோ-உணர்ச்சி மன அழுத்தத்தையும் அனுபவிக்கிறார்கள். இந்த வழக்கில் செரின் ஒரு நியூரோமோடூலேட்டராக செயல்படுகிறது.

செரின் தினசரி தேவை குறைவாக உள்ளது - சராசரியாக, ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம் வரை. ஆனால் உடலில் ஒரு பொருளின் போதுமான செறிவு எதிர்மறையான விளைவுகளை அச்சுறுத்துகிறது. உடல் அமினோ அமிலத்தை தானே உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் அதை உணவில் இருந்தும் பெறலாம்.

α- அமினோ- β- ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபியோனிக் அமிலம்;2-அமினோ -3-ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபனோயிக் அமிலம்

இரசாயன பண்புகள்

செரின் துருவமானது ஹைட்ராக்ஸிஅமினோ அமிலம் ... பொருள் இரண்டு ஆப்டிகல் ஐசோமர்களைக் கொண்டுள்ளது, எல் மற்றும் டி . டி-ஐசோமர் இருந்து உருவாக்கப்பட்டது எல்-ஐசோமர் ஒரு குறிப்பிட்ட நொதியின் செயல்பாட்டின் கீழ் செரின் ரேஸ்மேஸ்கள் ... செரீனின் இன சூத்திரம்: C3H7N1O3 அல்லது HO2C-CH (NH2) CH2OH ... செரின் கட்டமைப்பு சூத்திரம் விக்கிபீடியாவில் உள்ள கட்டுரையில் இன்னும் விரிவாக விவாதிக்கப்பட்டது. கலவையின் மூலக்கூறு எடை = ஒரு மோலுக்கு 105.1 கிராம், பொருள் 228 டிகிரி செல்சியஸில் உருகும். உயிர் வேதியியலில், இந்த அமினோ அமிலத்தைக் குறிக்க பின்வரும் சுருக்கங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: Ser, Ser, S.

முதல் முறையாக, முகவர் பட்டு இருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டது, ஏனெனில் இந்த பொருளின் புரதங்களில் இந்த பொருள் மிகப்பெரிய அளவில் உள்ளது. இந்த இரசாயன கலவை அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் வகையைச் சேர்ந்தது, ஏனெனில் இது மனித உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக இருந்து கிளைகோசின் – 3-பாஸ்போகிளிசரேட் ... அதன் இயற்பியல் பண்புகளின்படி, முகவர் லேசான புளிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு வெள்ளை படிக தூள்.

உடலில் உள்ள வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள், இயற்கை புரதங்களின் கட்டுமானம், மற்ற அமினோ அமிலங்களின் தொகுப்பு (செரின் டிகார்பாக்சிலேஷன் எதிர்வினை) ஆகியவற்றில் இந்த பொருள் தீவிரமாக பங்கேற்கிறது. இது நொதித்தல் வினையைப் பயன்படுத்தி தொழில்துறை அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஆண்டுக்கு சுமார் 100-1000 டன் பொருள் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஆய்வகத்தில், செம். இணைப்பைப் பெறலாம் மீதில் அக்ரிலேட் .

மருந்தியல் விளைவு

வளர்சிதை மாற்றம் .

மருந்தியக்கவியல் மற்றும் மருந்தியக்கவியல்

செரின் மிகவும் முக்கியமானது அமினோ அமிலம் , மனித உடலில் பல உயிரியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்பது. இந்த பொருள் தொகுப்பு எதிர்வினைகளில் செயலில் பங்கேற்கிறது பியூரின்கள் மற்றும் பைரிமிடைன்கள் , மற்ற அமினோ அமிலங்களின் முன்னோடி - சிஸ்டைன் , (பாக்டீரியா) மற்றும்; , ஸ்பிங்கோலிபிட்கள் , உயிரி மூலக்கூறுகளின் மோனோஅடோமிக் கார்பன் துண்டுகள்.

இந்த அமினோ அமிலம் பல்வேறு நொதிகளின் செயல்பாட்டிற்கு ஒரு முக்கியமான வினையூக்கியாகும் -, முதலியன. முகவர் இரத்த-மூளை தடையை தாண்டிய பிறகு, அது வளர்சிதை மாற்றப்பட்டு மாற்றப்படுகிறது டி-செரின்... இந்த ஆப்டிகல் ஐசோமர், இவ்வாறு செயல்படுகிறது கிளியோட்ரான்ஸ்மிட்டர் மற்றும் நரம்பியக்கடத்தி , ஒருங்கிணைக்கிறது என்எம்டிஏ ஏற்பிகள் ... மேலும், டி-ஐசோமர் ஒரு சக்திவாய்ந்த அகோனிஸ்ட் குளுட்டமேட் ஏற்பிகள் (தன்னை விட வலிமையானவர் கிளைசின் ).

உடலில் ஊடுருவி, இந்த பொருள் இரைப்பைக் குழாயால் தீவிரமாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்டு முறையான சுழற்சியில் ஊடுருவி, திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளுக்கு விநியோகிக்கப்படுகிறது. லெக். முகவர் உருவாக்கம் மூலம் deamination மூலம் வளர்சிதை மாற்றப்படுகிறது பைருவிக் அமிலம் மற்றும் ஒரு நொதியால் டி-ஐசோமராக மாற்றப்படுகிறது செரின் ரேஸ்மேஸ்கள் ... பொருள் உடலில் குவிவதில்லை.

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள்

செரின் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• புரத-ஆற்றல் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டிற்கான சிக்கலான சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாக;
• மற்ற சிகிச்சைகளுடன் இணைந்து இரும்பு குறைபாடு இரத்த சோகை.

முரண்பாடுகள்

பாகங்கள் மீது லெக் முன்னிலையில் செரின் முரணாக உள்ளது. பொருள் மற்றும் உடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மீறல்களுக்கு.

பக்க விளைவுகள்

இந்த பொருள் நோயாளிகளால் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது, ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மற்றும் (மாத்திரைகள் எடுக்கும்போது) இரைப்பைக் குழாயிலிருந்து விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் அரிதாகவே ஏற்படலாம்.

பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகள் (முறை மற்றும் அளவு)

மருந்தின் வடிவம் மற்றும் இந்த பொருளைக் கொண்டிருக்கும் மருந்தைப் பொறுத்து, இது மாத்திரைகள் மற்றும் காப்ஸ்யூல்கள் அல்லது நரம்பு வழியாக வாய்வழியாக நிர்வகிக்கப்படுகிறது. சிகிச்சையின் திட்டமும் காலமும் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

அதிகப்படியான அளவு

இந்த அமினோ அமிலத்தின் அதிகப்படியான அளவு நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது, செரின் உடன் அதிகப்படியான அளவுக்கான எந்த ஆதாரமும் இல்லை.

தொடர்பு

இந்த பொருள் மற்ற லெக் உடன் நன்றாக செல்கிறது. அதாவது, இது பெரும்பாலும் இரும்பு தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது அல்லது மற்ற அமினோ அமிலங்களுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.

விற்பனை விதிமுறைகள்

இந்த அமினோ அமிலத்தை வாங்க, ஒரு மருந்து தேவையில்லை.

களஞ்சிய நிலைமை

மருந்தை அதன் அசல் பேக்கேஜிங்கில் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். தயாரிப்பு மற்ற மருந்துகளின் ஒரு பகுதியாக இருந்தால், சேமிப்பு நிலைகள் சற்று மாறுபடலாம்.

சிறுவர்களுக்காக

இந்த பொருள் குழந்தை நடைமுறையில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது

கருவி தாய்ப்பால் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

(அனலாக்ஸ்) கொண்ட தயாரிப்புகள்

ATX நிலை 4 குறியீட்டை பொருத்துதல்:

பொருள் ஒரு பகுதியாகும்: , அமினோவன் , அக்டிஃபெரின் தொகுப்பு , அமினோபிளாஸ்மல் பி. பிரவுன் இ 10 , அமினோவன் குழந்தை , அமினோசோல் நியோ , அமினோஸ்டெரில் என்-ஹெபா , , ஹெபசோல்-நியோ , கபிவென் , முதலியன

இது மனித உடலில் உள்ள மிக முக்கியமான அமினோ அமிலங்களில் ஒன்றாகும். இது செல்லுலார் ஆற்றல் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது. செரின் பற்றிய முதல் குறிப்பு E. கிராமரின் பெயருடன் தொடர்புடையது, அவர் 1865 இல் ஒரு பட்டுப்புழு தயாரித்த பட்டு நூல்களிலிருந்து இந்த அமினோ அமிலத்தை தனிமைப்படுத்தினார்.

செரின் நிறைந்த உணவுகள்:

செரின் பொதுவான பண்புகள்

செரின் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் குழுவிற்கு சொந்தமானது மற்றும் 3-பாஸ்போகிளிசரேட்டிலிருந்து உருவாக்கப்படலாம். செரின் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஆல்கஹால்களின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது பல புரதச் சிதைவு நொதிகளின் வினையூக்க செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

கூடுதலாக, இந்த அமினோ அமிலம் மற்ற அமினோ அமிலங்களின் தொகுப்பில் செயலில் பங்கேற்கிறது: கிளைசின், சிஸ்டைன், மெத்தியோனைன் மற்றும் டிரிப்டோபான். செரின் இரண்டு ஆப்டிகல் ஐசோமர்கள் வடிவில் உள்ளது - எல் மற்றும் டி. 6. உடலில் உயிர்வேதியியல் மாற்றத்தின் செயல்பாட்டில், செரின் பைரூவிக் அமிலமாக மாற்றப்படுகிறது.

செரின் மூளையில் உள்ள புரதங்களில் காணப்படுகிறது (நரம்பு உறை உட்பட). இது ஒப்பனை கிரீம்கள் உற்பத்தியில் ஈரப்பதமூட்டும் கூறுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இயற்கை புரதங்களின் கட்டுமானத்தில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, ஆன்டிபாடிகளை வழங்குகிறது. கூடுதலாக, இது மூளைக்கு, குறிப்பாக ஹைபோதாலமஸுக்கு நரம்பு தூண்டுதல்களை அனுப்புவதில் ஈடுபட்டுள்ளது.

தினசரி சீரின் தேவை

ஒரு வயது வந்தவருக்கு செரின் தினசரி தேவை 3 கிராம். சாப்பாட்டுக்கு இடையில் செரின் எடுக்கப்பட வேண்டும். இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்க முடியும் என்பதே இதற்குக் காரணம். செரின் ஒரு மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் இது மற்ற அமினோ அமிலங்களிலிருந்தும், சோடியம் 3-பாஸ்போகிளிசரேட்டிலிருந்தும் உருவாகலாம்.

செரின் தேவைகள் அதிகரிக்கும்:

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவதோடு தொடர்புடைய நோய்களுடன்;
• நினைவாற்றல் பலவீனத்துடன். வயதில், செரின் தொகுப்பு குறைகிறது, எனவே, மன செயல்திறனை மேம்படுத்த, இந்த அமினோ அமிலம் நிறைந்த உணவுகளிலிருந்து பெறப்பட வேண்டும்;
• ஹீமோகுளோபின் உற்பத்தி குறையும் நோய்களுடன்;
• இரும்பு குறைபாடு இரத்த சோகையுடன்.

செரின் தேவை குறைகிறது:

• வலிப்பு வலிப்புடன்;
• மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் கரிம நோய்களுடன்;
• நாள்பட்ட இதய செயலிழப்பு;
• மனநல கோளாறுகளுடன், கவலை, மன அழுத்தம், பித்து-மனச்சோர்வு மனநோய் போன்றவற்றால் வெளிப்படுகிறது;
• நாள்பட்ட சிறுநீரக செயலிழப்பு ஏற்பட்டால்;
• முதல் மற்றும் இரண்டாவது டிகிரி குடிப்பழக்கத்துடன்.

செரின் ஒருங்கிணைப்பு

செரின் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், இது சுவை மொட்டுகளுடன் தீவிரமாக தொடர்பு கொள்கிறது, இதற்கு நன்றி நாம் சரியாக என்ன சாப்பிடுகிறோம் என்பதற்கான முழுமையான படத்தை நம் மூளை பெறுகிறது.

செரின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் உடலில் அதன் விளைவு

செரின் தசை கார்டிசோல் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. அதே நேரத்தில், தசைகள் அவற்றின் தொனியையும் அமைப்பையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் அழிவுக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை. ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் இம்யூனோகுளோபின்களை உருவாக்குகிறது, இதன் மூலம் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்குகிறது.

கிளைகோஜனின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது, கல்லீரலில் குவிக்கிறது.

சிந்தனை செயல்முறைகளையும், மூளையின் செயல்பாட்டையும் இயல்பாக்குகிறது.

பாஸ்பாடிடைல்சரின் (செரின் ஒரு சிறப்பு வடிவம்) வளர்சிதை மாற்ற தூக்கம் மற்றும் மனநிலை கோளாறுகளில் ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

பிற கூறுகளுடன் தொடர்பு:

நம் உடலில், செரைனை கிளைசின் மற்றும் பைருவேட்டிலிருந்து மாற்றலாம். கூடுதலாக, தலைகீழ் எதிர்வினைக்கான சாத்தியக்கூறு உள்ளது, இதன் விளைவாக செரின் மீண்டும் பைருவேட் ஆகலாம். இந்த வழக்கில், செரின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து இயற்கை புரதங்களின் கட்டுமானத்திலும் ஈடுபட்டுள்ளது. கூடுதலாக, செரின் தன்னை புரதங்களுடன் தொடர்பு கொண்டு சிக்கலான சேர்மங்களை உருவாக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.

அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு செரின்

புரதங்களை கட்டமைப்பதில் செரின் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, நரம்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும், எனவே அழகுக்காக நம் உடலுக்குத் தேவையான அமினோ அமிலங்களில் இது தரவரிசைப்படுத்தப்படலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆரோக்கியமான நரம்பு மண்டலம் நம்மை நன்றாக உணர அனுமதிக்கிறது, எனவே நன்றாக இருக்கும், உடலில் போதுமான அளவு புரதம் இருப்பது சருமத்தை துருத்தவும் வெல்வெட்டியாகவும் ஆக்குகிறது.

செரின் என்பது அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலமாகும், இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து இயற்கை புரதங்களின் கட்டுமானத்திலும் ஈடுபட்டுள்ளது. மனித உடலில் செரின்கிளைகோலிசிஸின் இடைநிலை தயாரிப்பு 3-பாஸ்போகிளிசரேட்டிலிருந்து தொகுக்கப்பட்டது. அமினோ அமிலம் செரின் பல நொதிகளின் செயலில் உள்ள மையங்களை உருவாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. உயிரணுக்களின் ஆற்றலில் செரின் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

மனித உடலில் செரினின் அமினோ அமிலத்தின் மதிப்பு

மனித உடலில் அமினோ அமிலம் செரின்இதற்கு அவசியம்:

• தசை வளர்ச்சி;
• கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் இயல்பான வளர்சிதை மாற்றம்;
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல்.

என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது செரின்சிந்தனை செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் ஒரு நபரின் நினைவகத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதில் செரின் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.

கருதுகிறது செரின்உயிர் வேதியியலின் பார்வையில், இந்த அமினோ அமிலம் இம்யூனோகுளோபூலின் ஆன்டிபாடிகளின் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது, மேலும் பைரிமிடின், பியூரின், போர்பிரின் மற்றும் கிரியேட்டின் போன்ற சேர்மங்களின் தொகுப்பிலும் நேரடியாக ஈடுபட்டுள்ளது. செரின் ஒரு இயற்கை வலி நிவாரணி என்று கருதப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

செரின் அமினோ அமிலம்கல்லீரலால் கிளைகோஜனை சேமிப்பதில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு ஆன்டிபாடிகளை வழங்குகிறது மற்றும் நரம்பு இழைகளைச் சுற்றியுள்ள கொழுப்பின் "உறைகளை" உருவாக்குகிறது. பெண்களுக்கு, கிரீம்கள் தயாரிப்பதில் செரைன் மாய்ஸ்சரைசராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை அறிவது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

செரின் ஆதாரங்கள்

தினசரி தேவை செரின்சிறியது - 3 கிராம், குறிப்பாக அது உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படுவதால். இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களில் அதிக அளவு செரின் காணப்படுகிறது. மேலும், இந்த அமினோ அமிலத்தை சோயா பொருட்கள், வேர்க்கடலை மற்றும் கோதுமை பசையம் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறலாம்.

அடிப்படையில் செரின்கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளிலும் காணப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தாவர உற்பத்தியின் தயாரிப்புகளில் விலங்குகளை விட குறைவான அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. முழு கோழி முட்டை மற்றும் கோழி இறைச்சியில் மிகப்பெரிய அளவு செரின் காணப்படுகிறது (முறையே 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 0.930 மற்றும் 0.900). எல்லாவற்றிலும் குறைந்தது அமினோ அமிலம் செரின்பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உள்ளன.

உடலுக்கு வெளியிலிருந்து வரும் ஆதரவு மிகவும் முக்கியமானது, மேலும் உடலில் செரின் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட போதிலும், உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் சிறந்த செயல்பாட்டிற்கு கூடுதல் பொருட்கள் வழங்கப்பட வேண்டும். வளரும் உயிரினத்திற்கு இது மிகவும் முக்கியமானது - அமினோ அமிலம் செரின்பல செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. எனவே, நீங்கள் விலங்கு பொருட்களை முற்றிலும் கைவிடக்கூடாது, ஏனென்றால் அவை மட்டுமே அனைத்து அமினோ அமிலங்களையும் எங்களுக்கு வழங்க முடியும்.

செரின் என்பது அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலமாகும், இது மனித உடலில் மற்ற இரண்டிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது - கிளைசின் மற்றும் த்ரோயோனைன்.

இந்த அமினோ அமிலத்தின் அதிக செறிவு அனைத்து செல் சவ்வுகளிலும் காணப்படுகிறது. மூளை மற்றும் மைலின் உறைகளில் உள்ள புரதங்களின் ஒரு முக்கிய அங்கமாக செரின் உள்ளது, இது உயிர்வேதியியல் மற்றும் இயந்திர சேதத்திலிருந்து நரம்பு செல்களைப் பாதுகாக்கிறது. இதற்கிடையில், அமினோ அமிலத்தின் அதிகப்படியான அளவு நரம்பு செல்களுக்கு நச்சுத்தன்மையுடையது. இந்த சொத்தின் காரணமாக, சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் செரீனை "பைத்தியக்காரத்தனத்தைத் தூண்டும்" பொருள் என்று குறிப்பிடுகின்றனர். ஒரு வெள்ளை தூளாக கிடைக்கிறது, இது ஒரு உணவு நிரப்பியாக பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

செரின் என்றால் என்ன

லத்தீன் மொழியில் "செரின்" என்ற பெயர் "பட்டு" என்று பொருள்படும், ஏனெனில் இந்த அமினோ அமிலம் 1865 ஆம் ஆண்டில் இயற்கை பட்டு உள்ள புரதங்களிலிருந்து E. கிராமரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. செரின் இரசாயன அமைப்பு பற்றிய ஆய்வு 1902 இல் தொடங்கியது. அப்போதிருந்து, இந்த பொருளின் தனித்துவமான பண்புகள் பற்றி அறியப்படுகிறது, இது ஒரு அமினோ அமிலம் மற்றும் ஆல்கஹால் பண்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது.

செரின் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களில் ஒன்று அல்ல, ஆனால் சரியான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கும் பைரிமிடைன்கள் மற்றும் பியூரின்களின் உருவாக்கம் - மரபணு குறியீட்டின் உருவாக்கம் சார்ந்துள்ள பொருட்கள் மிகவும் முக்கியம். செரின் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு தீவிர ஆதரவை உருவாக்குகிறது, அதன் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது.

மனித உடலில், இந்த அமினோ அமிலம் எல்-ஐசோமரின் வடிவத்தில் உள்ளது மற்றும் இயற்கையாக நிகழும் ஆன்டிசைகோடிக் கலவையின் செயலைப் பிரதிபலிக்கிறது, இது மனநலக் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். செரின் பல நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அதன் முக்கிய "பணி" மத்திய நரம்பு மண்டலம் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை ஊக்குவிப்பதாகும். அமினோ அமிலங்களின் பற்றாக்குறை மூளையில் உள்ள நரம்பு முடிவுகளைப் பாதுகாக்கும் மெய்லின் உறைகளின் குறைவுக்கு (முழுமையான காணாமல் போகும் வரை) வழிவகுக்கும். இது நடந்தால், உடல் உடலின் பல்வேறு பகுதிகளுக்கு சிக்னல்களை அனுப்புவதை நிறுத்தும்.

மேலும், இந்த அமினோ அமிலம் டிரிப்டோபன் உற்பத்திக்கு அவசியம், இது மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோனான செரோடோனின் உற்பத்திக்கு முக்கியமானது. செரோடோனின் மனநிலையை சீராக்கவும், பதட்டத்தை போக்கவும், மன அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடவும் மூளையால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பொருட்களின் போதுமான விகிதாச்சாரமின்மை கடுமையான மனோ-உணர்ச்சி கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

மிகவும் வினைபுரியும் இந்த அமினோ அமிலம் அனைத்து செல் சவ்வுகளிலும் காணப்படுகிறது. இது கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் தசை வளர்ச்சிக்கு முக்கியம். இம்யூனோகுளோபுலின்கள் மற்றும் ஆன்டிபாடிகள் உற்பத்தியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது மூளை மற்றும் நரம்பு சவ்வுகளில் உள்ள புரதங்களின் ஒருங்கிணைந்த அங்கமாகும். இது தசை திசுக்களின் தொகுப்புக்கு முக்கியமானது, நான்கு டிஎன்ஏ தளங்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது மற்றும் மீதில் குழுக்களின் நன்கொடையாளர்.

உடல் கிரியேட்டின் உருவாக்க ஒரு பொருளாக செரைனைப் பயன்படுத்துகிறது, இது தசைகளுக்கு தொகுதி சேர்க்க அதனுடன் இணைகிறது. இந்த அமினோ அமிலம் கோலைன், எத்தனோலாமைன், சர்கோசின் மற்றும் பாஸ்போலிப்பிட்களில் காணப்படுகிறது. கல்லீரல் மற்றும் தசைகள் கிளைகோஜனை குளுக்கோஸாக மாற்ற அனுமதிக்கிறது. இது ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்து மூலக்கூறு ஹீமோகுளோபினின் "முன்னோடி" ஆகும், இது இரத்தத்திற்கு சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்கிறது. கூடுதலாக, இது வளர்சிதை மாற்றத்தில் தீர்க்கமான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, சிஸ்டீனின் உயிரியக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் கிரியேட்டின் பாஸ்பேட்டின் தொகுப்புக்கு அவசியம்.

மனித உடலில், செரின் மற்ற அமினோ அமிலங்களுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது: இது ஹோமோசிஸ்டீனிலிருந்து சிஸ்டைனை உருவாக்க உதவுகிறது, கிளைசினின் தொடக்க மூலக்கூறாக செயல்படுகிறது. இதற்கிடையில், செரின் உற்பத்தி நேரடியாக உடலில் இருப்பதையும், ஃபோலிக் அமிலத்தையும் சார்ந்துள்ளது.

- மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள். உடலில் முதல் பொருள் போதுமான அளவு கிடைக்காதபோது, ​​அது கிளைசின் மற்றும் த்ரோயோனைன் பயன்படுத்தத் தொடங்குகிறது. இருப்பினும், இந்த செயல்முறைக்கும் தேவை.

மற்றொரு அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலம், சிஸ்டைனைப் போல, செரின் என்சைமடிக் செயல்முறைகளுக்கு ஒரு ஊக்கியாகும். கூடுதலாக, இது கிரியேட்டின் உறிஞ்சுதலுக்கு உதவுகிறது (தசை வடிவத்தை உருவாக்குவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் முக்கியமானது).

குளுக்கோஸ் தொகுப்பும் இந்த அமினோ அமிலத்தின் கிடைக்கும் தன்மையைப் பொறுத்தது. இந்த பொருட்கள் நிறைந்த புரத உணவுகளை உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது, பிளாஸ்மா குளுக்கோஸ் அளவுகளில் ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுக்கிறது. செரின் மற்றும் கிளைசினின் ஒருங்கிணைந்த செயல் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.

அனைத்து அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் உடலில் உள்ள மற்ற உறுப்புகளின் சமநிலை எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை இந்த உறவுகளின் சங்கிலி காட்டுகிறது.

தினசரி தேவை

செரின் ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் மற்றும் உடலால் போதுமான அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதால், சரியான தினசரி உட்கொள்ளல் நிறுவப்படவில்லை. இருப்பினும், தினமும் 500 மில்லிகிராம் உட்கொள்ளும் பொருள் உடலில் நன்மை பயக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

செரினுக்கான மிகவும் பயனுள்ள சிகிச்சை விகிதங்கள் ஒரு நாளைக்கு 300 முதல் 3000 மி.கி அமினோ அமிலமாக கருதப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சாப்பாட்டிற்கு இடையில் சப்ளிமெண்ட் குடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் செரின் இரத்த குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தும்.

அமினோ அமில அளவுகளில் உள்ள தெளிவின்மை பல்வேறு வயது, பாலினம் மற்றும் சுகாதார நிலைகளில் உள்ளவர்களுக்கு வெவ்வேறு அளவு செரின் தேவைப்படுகிறது. உதாரணமாக, கடுமையான நோய்வாய்ப்பட்ட பிறகு, இரத்த சோகையுடன் (இரும்புச்சத்து குறைபாட்டால் ஏற்படும்) குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட நபர்களுக்கு பெரும்பாலான பொருள் தேவைப்படுகிறது. மோசமான நினைவாற்றல் உள்ளவர்களுக்கு தினசரி உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பது விரும்பத்தக்கது. முதலாவதாக, இது பலவீனமான மன செயல்பாடு கொண்ட வயதானவர்களுக்கு பொருந்தும்.

ஆனால் வலிப்பு, நாள்பட்ட இதயம் அல்லது சிறுநீரக செயலிழப்பு, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் நோய்கள் உள்ளவர்கள் இந்த மருந்தை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. மேலும், மனநல குறைபாடுகள் உள்ளவர்கள் அல்லது குடிப்பழக்கம் உள்ளவர்கள் செரின் உடன் எச்சரிக்கையுடன் நடத்தப்பட வேண்டும்.

குறைபாடு மற்றும் அதிகப்படியான அளவு

ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புவதைப் போல, உணவில் இருந்து பெறப்பட்ட செரின் செரின் வடிவில் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. போதுமான வைட்டமின் பி 6 மற்றும் ஆரோக்கியமான குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவுடன், இந்த அமினோ அமிலம் கிளைசினாக மாற்றப்படுகிறது. ஆனால் அதிக அளவு செரைனை உட்கொள்ளும்போது, ​​ஒவ்வாமை மற்றும் அட்ரினலின் இருப்பு குறைதல் முதல் கட்டிகள் உருவாகும் வரை விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம்.

மருந்துத் தொழில் செரினை உணவுப் பொருட்களின் வடிவில் வழங்குகிறது. ஆனால் இந்த மருந்துகளின் துஷ்பிரயோகம் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்: வயிறு கோளாறு, குமட்டல், தூக்கமின்மை. பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவின் தீவிர அதிகரிப்பு நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, ஒவ்வாமை மற்றும் கேடலெப்ஸி (ஒரு குறிப்பிட்ட நிலையில் உடலை உறைய வைப்பது) அடக்க வழிவகுக்கும். சில சந்தர்ப்பங்களில், பொருளின் அதிக அளவுகள் இதய நோய் மற்றும் அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்களுக்கு இரத்த உறைதலை சீர்குலைக்கலாம், அதீத செயல்பாடு, அசாதாரணமாக அதிக ஹீமோகுளோபின் மற்றும் அதிக குளுக்கோஸ் அளவுகளை ஏற்படுத்தும். ஆனால் பெரும்பாலான சுகாதார வல்லுநர்கள் சொல்வது போல், உண்மையில் கூடுதல் செரின் கூடுதல் தேவைப்படும் பலர் இல்லை.

அதே நேரத்தில், செரின் குறைபாடு நாள்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறி அல்லது ஃபைப்ரோமியால்ஜியாவை ஏற்படுத்தும். ஆனால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புவது போல், இயற்கை செரின் குறைபாடு விதிவிலக்கான சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே சாத்தியமாகும். இதற்கு காரணம் ஒரு பரம்பரை நோயாகும், இது எல்-சிரினின் உயிரியக்கவியல் சாத்தியமற்றது. மேலும், அமினோ அமிலங்களின் பற்றாக்குறை குழந்தைகளில் உருவாகலாம். பற்றாக்குறையின் அறிகுறிகளில் வலிப்புத்தாக்கங்கள் மற்றும் சைக்கோமோட்டர் குறைபாடு ஆகியவை அடங்கும். பெரியவர்களில் டிரிப்டோபன் மற்றும் செரோடோனின் பற்றாக்குறை, ஒரு விதியாக, தூக்கமின்மை, மன அழுத்தம், நாள்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறி, மூட்டுகளுக்கு அருகில் உள்ள திசுக்களில் வலி, செயல்திறன் குறைதல் மற்றும் அல்சைமர் நோயின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றால் வெளிப்படுகிறது.

உணவில் செரின்

ஒரு ஆரோக்கியமான உடல் தானாகவே உற்பத்தி செய்யக்கூடிய அமினோ அமிலங்களில் செரின் ஒன்றாகும்.

இதற்கிடையில், ஒரு சீரான உணவை கடைபிடிப்பது ஒரு நபர் அமினோ அமிலக் குறைபாட்டின் பிரச்சனையை எதிர்கொள்ள மாட்டார் என்பதற்கான உத்தரவாதமாகும். சரியான உணவுகளை தினசரி உட்கொள்வது உடலுக்கு தேவையான அளவை ஒருங்கிணைக்கவும், உடலின் அனைத்து முக்கிய செயல்பாடுகளுக்கும் தேவையான உகந்த அளவில் அவற்றை பராமரிக்கவும் அனுமதிக்கிறது.

ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின்கள் B3 மற்றும் B6 ஆகியவை செரின் உற்பத்தி செயல்பாட்டில் அவசியம். இந்த உறுப்புகளின் கலவையானது வேர்க்கடலை, சோயா பொருட்கள், பால், இறைச்சி மற்றும் கோதுமை பசையம் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது. மறுபுறம், நிறைய பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைக் கொண்ட உணவை உட்கொள்வது, மாறாக, அமினோ அமிலக் குறைபாட்டை ஏற்படுத்தும். பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், இறைச்சி, மீன், முட்டை, பால், கூமிஸ், கடின சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, அத்துடன் சோயாபீன்ஸ், கஷ்கொட்டை, கொட்டைகள், காலிஃபிளவர், சோளம் மற்றும் கோதுமை ஆகியவற்றில் செரின் அதிக செறிவு காணப்படுகிறது.

உணவில் செரின் உள்ளடக்க அட்டவணை

தயாரிப்பு பெயர் (100 கிராம்)	செரின் உள்ளடக்கம் (மிகி)
முட்டை வெள்ளை	6079
முழு முட்டைகள்	3523
சோயா பீன்ஸ்	2120
சுவிஸ் சீஸ்	1640
பீன்ஸ்	1428
பேக்கன்	1408
பருப்பு	1290
வேர்க்கடலை	1270
துருக்கி	1198
கோதுமை கிருமி	1102
பாதம் கொட்டை	1010
எள் விதைகள், ஆளி	970
வால்நட்ஸ்	930
வெனிசன், பன்றி இறைச்சி	900
மாட்டிறைச்சி	870
மீன் (சால்மன்)	810
கடல் உணவு	800
கோழி	680

ஒட்டுமொத்த உடல் மற்றும் மன ஆரோக்கியத்திற்கு செரின் அவசியம். மூளை மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு இந்த அமினோ அமிலம் அவசியம். ஆர்என்ஏ மற்றும் டிஎன்ஏ, கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம், கிரியேட்டின் உறிஞ்சுதல், தசைகளின் ஆரோக்கியம் மற்றும் வலிமை (இதயம் உட்பட) ஆகியவற்றைச் சார்ந்து செரின் பங்களிக்கிறது. மேற்கூறிய எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது உடலில் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது. இந்த திறனை ஒப்பனைத் தொழில் கவனிக்காமல் இருக்க முடியாது. எனவே, பல தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள் இந்த அமினோ அமிலத்தை ஈரப்பதமூட்டும் முகவராகக் கொண்டிருக்கின்றன.