பொட்டாசியம் டார்ட்ரேட் சூத்திரம். ரோசெல் உப்பு என்பது ஒரு சுவாரஸ்யமான பயன்பாட்டு வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு பொருள். பிற நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தவும்

பெயர்: பொட்டாசியம் சோடியம் டார்ட்ரேட் E337
மற்ற பெயர்கள்: E337, E-337, Eng: E337, E-337, சோடியம் பொட்டாசியம் டார்ட்ரேட்
குழு: உணவு துணை
வகை: ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்
உடலில் ஏற்படும் விளைவு: பாதுகாப்பான
நாடுகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறது: ரஷ்யா, உக்ரைன், ஐரோப்பிய ஒன்றியம்

பண்பு:
செக்னெட்டின் உப்பு E337 (சோடியம் பொட்டாசியம் டார்ட்ரேட், பொட்டாசியம்-சோடியம் டார்ட்ரேட்) அதன் படைப்பாளரும், பிரான்சின் மருந்தாளருமான பியர் சீக்னெட்டின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டது. 17 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் அவர் அதைக் கண்டுபிடித்தார். ஆக்ஸிஜனேற்ற, உப்பு, குளிர்ச்சியான சுவை கொண்டது. இது உலகின் அனைத்து நாடுகளிலும் உணவு சேர்க்கைகளின் பதிவேட்டில் உள்ளது.
தோற்றத்தில், இவை நீல நிறத்தில் இருந்து நிறமற்ற நிறமாலை கொண்ட படிகங்கள். சேர்க்கையின் சிதைவு செயல்முறை ஏற்கனவே 55.6 ° C வெப்பநிலையில் நிகழ்கிறது, படிகமயமாக்கலின் நீர் பொருளிலிருந்து ஆவியாகிறது. தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது, அதிக ஹைக்ரோஸ்கோபிசிட்டி உள்ளது, தண்ணீரில் கரைக்கும் போது, ​​அது ஓரளவு வீழ்கிறது.
ரோசெல் உப்பு E337 குறிப்பிட்ட மின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது வெப்பநிலை வரம்பில் துருவப்படுத்த முடியும். பொட்டாசியம் சோடியம் டார்ட்ரேட்டின் (அதன் டெட்ராஹைட்ரேட்) சில வழித்தோன்றல்கள் பைசோ எலக்ட்ரிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

விண்ணப்பம்:
ரோசெல் உப்பு E337 ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக பாதுகாப்பு, பேக்கரி தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பேக்கிங் பவுடராக, பேக்கிங் கலவைகளில் ரோசெல் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. E337 சேர்க்கையின் பயன்பாட்டுத் துறை உணவுத் தொழிலில் மட்டும் அல்ல. அதன் மின் இயற்பியல் பண்புகள் காரணமாக, பொட்டாசியம்-சோடியம் டார்ட்ரேட் இயந்திர உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது. குறிப்பாக, E337 தொலைபேசி கைபேசிகள், ஒலிவாங்கிகள், கிராமபோன்கள், செவிப்புலன் கருவிகளின் பிக்அப்களில் இருந்தது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில், மின் பொறியியலின் உற்பத்தி செயல்பாட்டில் ரோசெல் உப்பு அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்பட்டது.
கலப்பு E-337 கரிமத் தொகுப்பில் நீர் கரைசல்களை நீக்கி, கண்ணாடியை வெள்ளியாக்கும் செயல்பாட்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரசாயன ஆய்வகங்களில், சர்க்கரைகள் மற்றும் புரதங்களைக் கண்டறிய பொட்டாசியம் சோடியம் டார்ட்ரேட் அவசியம்.
ரோசெல்லின் உப்பு E337 மருந்துகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பல்வேறு மருந்துகளின் ஒரு பகுதியாக, உமிழும், உடனடி தயாரிப்புகள் மற்றும் மலமிளக்கியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலகின் அனைத்து நாடுகளிலும் பயன்படுத்த அங்கீகரிக்கப்பட்டது.

மனித உடலில் ஏற்படும் விளைவு:
மனித உடலில் எதிர்மறையான தாக்கம் குறித்து தற்போது எந்த தகவலும் இல்லை. ரோசெல் உப்பு E337 ஒரு மலமிளக்கியாக செரிமான அமைப்பின் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று தகவல் உள்ளது. உடலில் செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது, நச்சுகளை அகற்றும் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறது. நீண்ட காலமாக, பொட்டாசியம்-சோடியம் டார்ட்ரேட் E337 Seidlitz ஹோமியோபதி தூளில் காலை டானிக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மனிதர்களுக்கான தினசரி டோஸ் விவரிக்கப்படவில்லை.

பொட்டாசியம் சோடியம் டார்ட்ரேட்- அமிலத்தன்மை சீராக்கி, அமிலமாக்கி, ஆக்ஸிஜனேற்ற சினெர்ஜிஸ்ட், உப்பு மாற்று, குழம்பாக்கும் உப்பு, வண்ண நிலைப்படுத்தி.

பொட்டாசியம் சோடியம் டார்ட்ரேட் இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் பண்புகள்

நிறமற்ற வெளிப்படையான படிகங்கள், நிறை - வெள்ளை, உப்பு, குளிர்ச்சியான நாக்கு சுவை கொண்டவை. தண்ணீரில் கரையக்கூடியது (1 மில்லியில் 1 கிராம்); எத்தனால், எண்ணெய்கள், கொழுப்புகளில் கரையாதது.

பொட்டாசியம் சோடியம் டார்ட்ரேட்டின் இயற்கையான ஆதாரம்

பல வகையான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் டார்டாரிக் அமிலம் வடிவில் உள்ளது.

பொட்டாசியம் சோடியம் டார்ட்ரேட்டைப் பெறுதல்

காஸ்டிக் சோடா மற்றும் காஸ்டிக் பொட்டாஷ் அல்லது சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் கார்பனேட்டுகளுடன் எல்-டார்டாரிக் அமிலத்தின் தொடர்பு. அசுத்தங்கள்: மேலேட்டுகள், மற்ற டார்ட்ரேட்டுகள், ஆக்சலேட்டுகள். டார்டாரிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்தின் படி.

பொட்டாசியம் சோடியம் டார்ட்ரேட்டின் தினசரி உட்கொள்ளல்

ADI 30 mg/kg உடல் எடை ஒரு நாளைக்கு L(+)-டார்டாரிக் அமிலமாக. GN-98 இன் படி எந்த ஆபத்துகளும் இல்லை.

உணவுத் துறையில் E-337 தரநிலைகள் மற்றும் பயன்பாட்டில் குறிப்பிடவும்

E-337பின்வரும் உணவுப் பொருட்களின் அமிலத்தன்மை சீராக்கியாக அனுமதிக்கப்படுகிறது: சூப்கள், முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 250 மி.கி / கி.கி வரை அளவு உள்ள குழம்புகள்; 2.8 மற்றும் 3.5 க்கு இடையில் pH ஐ பராமரிக்க ஜாம்கள், மர்மலேடுகள், ஜெல்லிகள், சிட்ரஸ் மார்மலேடுகள் 3 கிராம்/கிலோ வரை தனியாக அல்லது டார்டாரிக் அமிலம், ஃபுமாரிக் அமிலம் மற்றும் அதன் உப்புகளுடன் இணைந்து; GMP மார்கரைன்கள். ரஷ்ய கூட்டமைப்பில், TI இன் படி அளவுகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறது (பிரிவு 3.1.18 SanPiN 2.3.2.1293-03); ஒயின்கள், பானங்கள், உணவு செறிவூட்டல்கள் மற்றும் பிற பொருட்களில், பேக்கரி மற்றும் மாவு மிட்டாய் தயாரிப்புகளில் TI இன் படி தனித்தனியாக அல்லது டார்டாரிக் அமிலம் மற்றும் டார்ட்ரேட்டுகளுடன் இணைந்து (பிரிவு 3.2.3,3.6.52 SanPiN 2.3.2.1293-03). டார்ட்ரேட்டுகள் இரும்பு மற்றும் கன உலோகங்களுடன் நிலையான வளாகங்களை உருவாக்குகின்றன, இதனால் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஒருங்கிணைப்பாளர்களாக செயல்படுகின்றன. அவை சில நேரங்களில் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தியில் உருகும் உப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றின் உப்புகளில் இருந்து பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் மெதுவாக வெளியேறுவது கராஜீனன், அல்ஜினேட் மற்றும் பெக்டின் ஜெல்களின் ஜெலேஷன் விகிதத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. சோடியம் பொட்டாசியம் டார்ட்ரேட்டை உப்புக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.

பொட்டாசியம் சோடியம் டார்ட்ரேட்டின் பிற பயன்பாடுகள்:

E-337மருந்துப் பொருட்கள் தயாரிப்பிலும், வெள்ளிக் கண்ணாடிகளிலும், மவுத்வாஷ், மலமிளக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொறியியலில் இயற்பியல் பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகள்

கூடுதலாக, பொட்டாசியம் சோடியம் டார்ட்ரேட் டெட்ராஹைட்ரேட் என்பது பைசோ எலக்ட்ரிக் பண்புகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட முதல் பொருட்களில் ஒன்றாகும் (பியர் மற்றும் ஜாக் கியூரி,). பின்னர், இந்த பண்புகள் தொழில்நுட்பத்தில் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்தன: முதலில், யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் போருக்கு இடையிலான காலகட்டத்தில் (நிறுவனத்தின் காப்புரிமை தூரிகைஎண் 2483647), பின்னர் பிற நாடுகளில் (USSR இல் - gg.) ரோசெல் உப்பு எலக்ட்ரோஃபோன்கள், ஒலிவாங்கிகள், தொலைபேசி கைபேசிகள் மற்றும் பிற ஒத்த சாதனங்களுக்கான பிக்கப்களில் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது (உதாரணமாக, கேட்கும் கருவிகள்). போருக்குப் பிந்தைய ஆண்டுகளில் மின் பொறியியலுக்கான அதிகரித்த தேவையின் போது இந்த பொருள் குறிப்பாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. மற்ற மாற்றிகளுடன் ஒப்பிடுகையில், ரோசெல் உப்பின் வெளியீட்டு மின்னழுத்தம் மிக அதிகமாக உள்ளது (மூவாயிரம் மடங்கு கூட). இருப்பினும், அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மாற்றிகளை ஈரப்பதமான இடத்தில் சேமிக்க முடியாது, ஏனெனில் உப்பு அதன் ஹைக்ரோஸ்கோபிசிட்டி காரணமாக படிப்படியாக பரவுகிறது.

இரசாயன பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகள்

சோடியம் பொட்டாசியம் டார்ட்ரேட் என்பது ஃபெஹ்லிங்கின் திரவத்தின் ஒரு அங்கமாகும், இதில் இது சர்க்கரைகளைக் கண்டறியப் பயன்படுகிறது. ஹென்ரிக்சன் முறையைப் பயன்படுத்தி கண்ணாடி வெள்ளியில் ரோசெல் உப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த உப்பு நீர்க்கரைசல்களில், பொதுவாக அலுமினியம் ஹைட்ரைடைப் பயன்படுத்தும் எதிர்வினைகளில், கரிமத் தொகுப்பில் ஒரு டிமல்சிஃபையராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறுதியாக, பையூரெட் புரதக் கரைசலில் பொட்டாசியம் சோடியம் டார்ட்ரேட்டும் உள்ளது.

பிற நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தவும்

பொட்டாசியம்-சோடியம் டார்ட்ரேட் உணவுத் தொழிலில் ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது E337(ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்). இது உப்பு, குளிர்ச்சியான சுவை கொண்டது. இந்த உப்பு பேக்கிங் பவுடர்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பொருள் மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - ஒரு மலமிளக்கியாக (மருந்தாளர் செனெட் இந்த உப்பை வயிற்று கோளாறுகளுக்கு உதவ பயன்படுத்தியதாக கூறப்படுகிறது). இந்த நோக்கத்திற்காக, ரோசெல் உப்பு இப்போது அடிக்கடி Seidlitz தூள் பகுதியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மேலும் பார்க்கவும்

"ரோசெல் சால்ட்" கட்டுரையில் ஒரு மதிப்பாய்வை எழுதுங்கள்

குறிப்புகள்

செக்னெட்டின் உப்பைக் குறிக்கும் ஒரு பகுதி

- அழைக்கவும், அழைக்கவும். பரிதாபகரமான பையன், - டெனிசோவ் மீண்டும் கூறினார்.
டெனிசோவ் இதைச் சொன்னபோது பெட்டியா வாசலில் நின்று கொண்டிருந்தார். பெட்டியா அதிகாரிகளுக்கு இடையில் ஊர்ந்து சென்று டெனிசோவின் அருகில் வந்தார்.
"நான் உன்னை முத்தமிடட்டும், என் அன்பே," என்று அவர் கூறினார். - ஓ, எவ்வளவு அற்புதம்! எவ்வளவு நல்லது! - மேலும், டெனிசோவை முத்தமிட்டு, அவர் முற்றத்தில் ஓடினார்.
- முதலாளிகளே! வின்சென்ட்! பெட்டியா கத்தினாள், வாசலில் நின்று.
- உங்களுக்கு யார் வேண்டும் ஐயா? இருளில் இருந்து ஒரு குரல் கேட்டது. பையன் ஒரு பிரெஞ்சுக்காரர் என்று பெட்யா பதிலளித்தார், அவர் இன்று அழைத்துச் செல்லப்பட்டார்.
- ஆனால்! வசந்த? - கோசாக் கூறினார்.
அவரது பெயர் வின்சென்ட் ஏற்கனவே மாற்றப்பட்டுள்ளது: கோசாக்ஸ் - வசந்த காலத்தில், மற்றும் விவசாயிகள் மற்றும் வீரர்கள் - விசென்யாவில். இரண்டு மாற்றங்களிலும், வசந்தத்தின் இந்த நினைவூட்டல் ஒரு சிறுவனின் யோசனையுடன் ஒன்றிணைந்தது.
"அவர் நெருப்பால் சூடாகிக் கொண்டிருந்தார். ஹே விசேனியா! விசேன்யா! வசந்த! குரல்களும் சிரிப்பும் இருளில் எதிரொலித்தன.
"மேலும் பையன் புத்திசாலி," பெட்யாவுக்கு அருகில் நின்ற ஹுசார் கூறினார். இன்று அவருக்கு உணவளித்தோம். பேரார்வம் பசியாக இருந்தது!
இருளில் காலடிச் சத்தம் கேட்டது, வெறுங்காலுடன் சேற்றில் அறைந்தது, டிரம்மர் கதவை நெருங்கினான்.
- ஆ, சி "எஸ்ட் வௌஸ்!" - என்றார் பெட்யா. - வௌலெஸ் வௌஸ் மேங்கர்? என் "ஏயெஸ் பாஸ் பியூர், ஆன் நே வௌஸ் ஃபெரா பாஸ் டி மால்," என்று கூச்சமாகவும் அன்பாகவும் கையைத் தொட்டார். - என்ட்ரெஸ், என்ட்ரெஸ். [ஓ, அது நீதான்! சாப்பிட வேண்டுமா? கவலைப்பட வேண்டாம், அவர்கள் உங்களை ஒன்றும் செய்ய மாட்டார்கள். உள்நுழை, உள்நுழை.]
- மெர்சி, மான்சியர், [நன்றி, ஐயா.] - டிரம்மர் நடுங்கும், கிட்டத்தட்ட குழந்தைத்தனமான குரலில் பதிலளித்தார் மற்றும் வாசலில் தனது அழுக்கு கால்களைத் துடைக்கத் தொடங்கினார். பெட்டியா டிரம்மரிடம் நிறைய சொல்ல விரும்பினார், ஆனால் அவர் துணியவில்லை. அவர், நகர்ந்து, பத்தியில் அவருக்கு அருகில் நின்றார். பிறகு இருளில் கையைப் பிடித்து குலுக்கினான்.
"என்ட்ரெஸ், என்ட்ரெஸ்," அவர் ஒரு மென்மையான கிசுகிசுப்பில் மீண்டும் கூறினார்.
"ஓ, நான் அவரை என்ன செய்ய வேண்டும்!" பெட்டியா தனக்குத்தானே சொல்லிக் கொண்டு, கதவைத் திறந்து, சிறுவன் அவனைக் கடந்து செல்லட்டும்.
டிரம்மர் குடிசைக்குள் நுழைந்ததும், பெட்டியா அவனிடமிருந்து வெகு தொலைவில் அமர்ந்து, அவனிடம் கவனம் செலுத்துவது தனக்கு அவமானமாக இருந்தது. பாக்கெட்டில் இருந்த பணத்தை மட்டும் உணர்ந்து, அதை டிரம்மரிடம் கொடுக்க வெட்கப்பட மாட்டாரா என்ற சந்தேகத்தில் இருந்தார்.

டெனிசோவின் உத்தரவின் பேரில், ஓட்கா, ஆட்டிறைச்சி வழங்கப்பட்ட டிரம்மரிடம் இருந்து, டெனிசோவ் ரஷ்ய கஃப்டானில் ஆடை அணிய உத்தரவிட்டார், அதனால், அவரை கைதிகளுடன் அனுப்பாமல், அவரை விருந்தில் விட்டுவிட, பெட்டியாவின் கவனம் இருந்தது. டோலோகோவ் வருகையால் திசைதிருப்பப்பட்டது. இராணுவத்தில் இருந்த பெட்டியா பிரெஞ்சுக்காரர்களுடன் டோலோகோவின் அசாதாரண தைரியம் மற்றும் கொடூரத்தைப் பற்றி பல கதைகளைக் கேட்டார், எனவே, டோலோகோவ் குடிசைக்குள் நுழைந்ததிலிருந்து, பெட்டியா, கண்களை எடுக்காமல், அவரைப் பார்த்து மேலும் மேலும் உற்சாகப்படுத்தினார், தலையை உயர்த்தினார். டோலோகோவ் போன்ற சமுதாயத்திற்கு கூட தகுதியற்றவராக இருக்கக்கூடாது.
டோலோகோவின் தோற்றம் பெட்யாவை அதன் எளிமையால் விசித்திரமாக தாக்கியது.
டெனிசோவ் ஒரு செக்மேன் உடையணிந்து, தாடியை அணிந்திருந்தார் மற்றும் அவரது மார்பில் நிக்கோலஸ் தி வொண்டர்வொர்க்கரின் உருவத்தை அணிந்திருந்தார், மேலும் அவர் பேசும் விதத்தில், அனைத்து முறைகளிலும், அவர் தனது நிலைப்பாட்டின் தனித்தன்மையைக் காட்டினார். மறுபுறம், மாஸ்கோவில் முன்பு ஒரு பாரசீக உடையை அணிந்திருந்த டோலோகோவ், இப்போது மிகவும் முதன்மையான காவலர் அதிகாரி போல தோற்றமளித்தார். அவரது முகம் சுத்தமாக மொட்டையடிக்கப்பட்டது, அவர் ஒரு காவலர் பேட் செய்யப்பட்ட ஃபிராக் கோட் அணிந்திருந்தார், அவர் பொத்தான்ஹோலில் ஜார்ஜியுடன் இருந்தார் மற்றும் ஒரு சாதாரண தொப்பியை நேரடியாக அணிந்திருந்தார். அவர் மூலையில் தனது ஈரமான ஆடையை கழற்றி, யாரையும் வாழ்த்தாமல், டெனிசோவ் வரை சென்று, உடனடியாக அவரிடம் இந்த விஷயத்தைப் பற்றி விசாரிக்கத் தொடங்கினார். டெனிசோவ் அவரிடம் பெரிய பிரிவினர் தங்கள் போக்குவரத்திற்கான திட்டங்களைப் பற்றியும், பெட்டியாவை அனுப்புவது பற்றியும், இரண்டு ஜெனரல்களுக்கும் அவர் எவ்வாறு பதிலளித்தார் என்பதைப் பற்றியும் கூறினார். பின்னர் டெனிசோவ் பிரெஞ்சு பிரிவின் நிலை பற்றி தனக்குத் தெரிந்த அனைத்தையும் கூறினார்.
"அது உண்மைதான், ஆனால் என்ன, எத்தனை துருப்புக்கள் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்," என்று டோலோகோவ் கூறினார், "அது அவசியம். எத்தனை இருக்கிறது என்று சரியாகத் தெரியாமல், வியாபாரத்தில் இறங்க முடியாது. நான் கவனமாக விஷயங்களை செய்ய விரும்புகிறேன். இங்கே, எந்த மனிதர்கள் என்னுடன் தங்கள் முகாமுக்குச் செல்ல விரும்பினால். என்னுடன் என் சீருடைகள் உள்ளன.
- நான், நான் ... நான் உன்னுடன் செல்வேன்! பெட்டியா அலறினாள்.
"நீங்கள் செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை," டெனிசோவ், டோலோகோவ் பக்கம் திரும்பினார், "நான் அவரை எதற்கும் போக விடமாட்டேன்."
- நன்றாக இருக்கிறது! பெட்டியா கூக்குரலிட்டார், "நான் ஏன் செல்லக்கூடாது? ..
- ஆம், ஏனென்றால் தேவை இல்லை.
"சரி, நீங்கள் என்னை மன்னிக்க வேண்டும், ஏனென்றால்... ஏனென்றால்... நான் போகிறேன், அவ்வளவுதான்." என்னை அழைத்துச் செல்வீர்களா? அவர் டோலோகோவ் பக்கம் திரும்பினார்.
- ஏன் ... - டோலோகோவ் இல்லாமல் பதிலளித்தார், பிரெஞ்சு டிரம்மரின் முகத்தை உற்றுப் பார்த்தார்.
- இந்த இளைஞனை நீங்கள் எவ்வளவு காலமாக வைத்திருக்கிறீர்கள்? அவர் டெனிசோவிடம் கேட்டார்.
- இன்று அவர்கள் அதை எடுத்தார்கள், ஆனால் அவர்களுக்கு எதுவும் தெரியாது. நான் அதை pg "மற்றும் நானே விட்டுவிட்டேன்.
சரி, மீதியுடன் எங்கே போகிறாய்? டோலோகோவ் கூறினார்.
- எப்படி எங்கே? நான் உங்களை மிஸ்டர் ஆஸ்பிஸின் கீழ் அனுப்புகிறேன்! - டெனிசோவ் திடீரென்று சிவப்பு நிறமாகி, கூச்சலிட்டார். - மேலும் என் மனசாட்சியில் ஒரு நபர் கூட இல்லை என்று நான் தைரியமாக சொல்ல முடியும். மந்திரத்தை விட, நான் pg, நான் சொல்கிறேன், ஒரு மரியாதை. சிப்பாய்.
டோலோகோவ் ஒரு குளிர்ச்சியான புன்னகையுடன் கூறினார், "பதினாறு வயதிற்குட்பட்ட இளைஞர்கள் இந்த மரியாதைகளைச் சொல்வது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் அதை விட்டு வெளியேற வேண்டிய நேரம் இது.
"சரி, நான் எதுவும் சொல்லவில்லை, நான் நிச்சயமாக உங்களுடன் செல்வேன் என்று மட்டுமே சொல்கிறேன்," பெட்யா பயத்துடன் கூறினார்.
"ஆனால், நீங்களும் நானும் இந்த மரியாதைகளை விட்டுவிட வேண்டிய நேரம் இது," டோலோகோவ் தொடர்ந்தார், டெனிசோவை எரிச்சலூட்டும் இந்த விஷயத்தைப் பற்றி பேசுவதில் குறிப்பிட்ட மகிழ்ச்சியைக் கண்டது போல். "சரி, இதை ஏன் உன்னுடன் எடுத்துச் சென்றாய்?" அவன் தலையை ஆட்டினான். "அப்படியானால் நீ ஏன் அவனுக்காக வருத்தப்படுகிறாய்?" எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்களுடைய இந்த ரசீதுகள் எங்களுக்குத் தெரியும். நீங்கள் அவர்களில் நூறு பேரை அனுப்புங்கள், முப்பது பேர் வருவார்கள். அவர்கள் பசியால் இறந்துவிடுவார்கள் அல்லது அடிக்கப்படுவார்கள். அப்படியானால், அவற்றை எடுக்காமல் இருப்பது ஒன்றல்லவா?
ஈசால், பிரகாசமான கண்களை சுருக்கி, ஆமோதிக்கும் வகையில் தலையை ஆட்டினார்.
- இது எல்லாம் g "நிச்சயமாக, வாதிடுவதற்கு எதுவும் இல்லை. நான் அதை என் ஆத்மாவில் எடுத்துக்கொள்ள விரும்பவில்லை. நீங்கள் பேசுங்கள்" ish - "ut" உதவி செய்யுங்கள். என்னிடமிருந்து மட்டும் அல்ல.
டோலோகோவ் சிரித்தார்.
"என்னை இருபது முறை பிடிக்கும்படி யார் சொல்லவில்லை?" ஆனால் அவர்கள் என்னையும் உங்களையும், உங்கள் வீரத்தால், ஒரு ஆஸ்பெனில் ஒரே மாதிரியாகப் பிடிப்பார்கள். அவர் இடைநிறுத்தினார். "இருப்பினும், வேலை செய்யப்பட வேண்டும். என் கோசாக்கை ஒரு பேக்குடன் அனுப்பு! என்னிடம் இரண்டு பிரெஞ்சு சீருடைகள் உள்ளன. சரி என்னுடன் வருகிறாயா? அவர் பெட்டியாவிடம் கேட்டார்.
- நான்? ஆம், ஆம், நிச்சயமாக, - பெட்டியா, கிட்டத்தட்ட கண்ணீருடன் வெட்கப்பட்டு, டெனிசோவைப் பார்த்து அழுதார்.
மீண்டும், கைதிகளுடன் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று டோலோகோவ் டெனிசோவுடன் வாதிடுகையில், பெட்யா அருவருப்பாகவும் அவசரமாகவும் உணர்ந்தார்; ஆனால் மீண்டும் அவர்கள் என்ன பேசுகிறார்கள் என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்ள அவருக்கு நேரம் இல்லை. "பெரிய, நன்கு அறியப்பட்டவர்கள் அப்படி நினைத்தால், அது அவசியம், அது நல்லது," என்று அவர் நினைத்தார். - மிக முக்கியமாக, நான் அவருக்குக் கீழ்ப்படிவேன், அவர் எனக்குக் கட்டளையிட முடியும் என்று டெனிசோவ் நினைக்கத் துணியவில்லை. நான் நிச்சயமாக டோலோகோவுடன் பிரெஞ்சு முகாமுக்குச் செல்வேன். அவரால் முடியும், என்னால் முடியும்."
பயணம் செய்ய வேண்டாம் என்று டெனிசோவின் அனைத்து வற்புறுத்தலுக்கும், பெட்டியா பதிலளித்தார், அவரும் எல்லாவற்றையும் கவனமாகச் செய்யப் பழகிவிட்டார், லாசரஸ் சீரற்ற முறையில் அல்ல, மேலும் அவர் தனக்கு ஆபத்தை நினைக்கவில்லை.
"ஏனென்றால்," நீங்கள் ஒப்புக்கொள்வீர்கள், "எத்தனை உள்ளன என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், வாழ்க்கை அதைப் பொறுத்தது, ஒருவேளை நூற்றுக்கணக்கானவர்கள், இங்கே நாங்கள் தனியாக இருக்கிறோம், பின்னர் நான் இதை விரும்புகிறேன், நான் நிச்சயமாக செல்வேன். , நீங்கள் என்னைத் தடுக்க மாட்டீர்கள்.” “இது இன்னும் மோசமாகிவிடும்,” என்று அவர் கூறினார்.

பிரஞ்சு ஓவர் கோட் மற்றும் ஷாகோஸ் அணிந்து, பெட்யாவும் டோலோகோவ்வும் முகாமுக்குச் சென்றனர், அதில் இருந்து டெனிசோவ் முகாமைப் பார்த்தார், மேலும், காட்டை முழு இருளில் விட்டுவிட்டு, வெற்றுக்குச் சென்றனர். கீழே நகர்ந்த பிறகு, டோலோகோவ் தன்னுடன் வந்த கோசாக்ஸை இங்கே காத்திருக்கும்படி கட்டளையிட்டார் மற்றும் பாலத்திற்குச் செல்லும் சாலையில் ஒரு பெரிய பாதையில் சவாரி செய்தார். பெட்யா, உற்சாகத்தில் நடுங்கி, அவருக்கு அருகில் சவாரி செய்தார்.
"நாங்கள் பிடிபட்டால், நான் என்னை உயிருடன் விட்டுவிடமாட்டேன், என்னிடம் துப்பாக்கி உள்ளது" என்று பெட்டியா கிசுகிசுத்தார்.
"ரஷ்ய மொழி பேசாதே," டோலோகோவ் விரைவான கிசுகிசுப்பில் கூறினார், அதே நேரத்தில் இருளில் ஆலங்கட்டி மழை கேட்டது: "குய் விவ்?" [யார் வருகிறார்கள்?] மற்றும் துப்பாக்கி சத்தம்.

- ஒரு கரிம கலவை, டார்டாரிக் அமிலத்தின் ஒரு படிக இரட்டை (பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம்) உப்பு. ரோசெல் உப்பு, இந்த பொருளுக்கு பிரான்சைச் சேர்ந்த ஒரு மருந்தாளுனர் பெயரிடப்பட்டது, அவர் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ஒயின் தயாரிக்கும் கழிவுகளிலிருந்து அதை உருவாக்கி மலமிளக்கியாகப் பயன்படுத்தினார். சூத்திரம் KNaC4H4O6.4H2O ஆகும். ரோசெல் உப்பு என்பது பாரம்பரிய பெயர். வேதியியலாளர்கள் பயன்படுத்துகின்றனர்: பொட்டாசியம்-சோடியம் டார்ட்ரேட் 4-நீர் அல்லது பொட்டாசியம்-சோடியம் டார்ட்ரேட் டெட்ராஹைட்ரேட்.

பொட்டாசியம் கார்பனேட் (கார்பனேட்) மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றுடன் டார்டாரிக் அமிலத்தின் இரசாயன எதிர்வினை மூலம் ரோசெல்லின் உப்பு செயற்கையாக பெறப்படுகிறது.

பண்புகள்

சாதாரண நிலைமைகளின் கீழ் - ஒரு படிகப் பொருள், சுவையில் உப்பு, குளிர்விக்கும் விளைவு. படிகங்கள் நிறமற்ற, வெள்ளை, நீல நிறமாக இருக்கலாம்.

அவை ஒரு சிக்கலான அமைப்பு மற்றும் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, சமச்சீர் மையம், டோடெகாஹெட்ரல் இல்லை. தண்ணீரில் நன்கு கரையக்கூடியது, ஆல்கஹால் கரையாதது. மறுஉருவாக்கமானது +56 °C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் ஏற்கனவே சிதையத் தொடங்குகிறது. வலுவான வெப்பத்துடன், அது முதலில் படிகமயமாக்கலின் நீரை இழக்கிறது, பின்னர் பொட்டாசியம்-சோடியம் கார்பனேட், நீர் மற்றும் கார்பன் மோனாக்சைடு ஆகியவற்றில் சிதைகிறது. இது ஃபெரோஎலக்ட்ரிக் மற்றும் பைசோ எலக்ட்ரிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ரோசெல் உப்பு நச்சுத்தன்மையற்றது, எரியக்கூடியது, தீ மற்றும் வெடிப்பு-ஆதாரம்.

ரோசெல் உப்பு படிகங்கள் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட சிறப்பு மின் பண்புகளைக் கொண்டவை - ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை வரம்பில் தன்னிச்சையான துருவமுனைப்பு. ஒரு படிகத்தின் துருவமுனைப்பை ஒரு வலுவான காந்தப்புலத்தால் கட்டுப்படுத்த முடியும் என்று மாறியது. அதன் பிறகு, ஒத்த பண்புகளைக் கொண்ட முழு வகைப் பொருள்களும் ஃபெரோஎலக்ட்ரிக்ஸ் என்று அழைக்கத் தொடங்கின. இன்றுவரை, எழுநூறுக்கும் மேற்பட்ட பொருட்கள் இந்த வகுப்பைச் சேர்ந்தவை.

சோடியம்-பொட்டாசியம் டார்ட்ரேட் படிகங்கள் குவார்ட்ஸ் படிகங்களை விட மூவாயிரம் மடங்கு வலிமையான பைசோ எலக்ட்ரிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக பியர் மற்றும் ஜீன் கியூரி கண்டுபிடித்தபோது இன்னும் அதிக ஆர்வத்தைத் தூண்டியது. பைசோ எலக்ட்ரிக் விளைவு என்பது ஒரு திடமான உடலில் இயந்திர செயல்பாட்டின் கீழ் மின் வெளியேற்றங்கள் ஏற்படுவதாகும். அதன் அடிப்படையில், இரண்டாம் உலகப் போருக்கு முன், பல்வேறு மின்னணு சாதனங்கள் உருவாக்கப்பட்டன: அல்ட்ராசோனிக் லொக்கேட்டர்கள், ஒலிபெருக்கிகள், கேட்கும் கருவிகள், மருத்துவ ஆய்வுகள், தொலைபேசிகள், ஒலிவாங்கிகள் மற்றும் பல. அவற்றில் பெரும்பாலானவை முதலில் குவார்ட்ஸ் படிகங்களிலிருந்து வெட்டப்பட்ட தட்டுகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் இவை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை மற்றும் வைர மரக்கட்டைகளால் வெட்டுவதற்கு அதிநவீன உபகரணங்கள் தேவைப்பட்டன. ரோசெல் உப்பு படிகங்கள் மிகவும் மலிவானவை மற்றும் ஈரமான நூலால் வெட்டப்பட்டன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவை உடையக்கூடியவை, வெப்பநிலை உச்சநிலை மற்றும் அதிக ஈரப்பதத்திற்கு நிலையற்றவை. இறுதியில், ஈரப்பதம்-தடுப்பு ஓடுகளில் தட்டுகளை வைப்பதன் மூலம் இந்த குறைபாடுகள் சமாளிக்கப்பட்டன. மறுஉருவாக்கத்தின் அடிப்படையில் மின்னணு பைசோ எலக்ட்ரிக் சாதனங்களின் வெகுஜன உற்பத்தி தொடங்கியது. பிரபல கல்வியாளர் அலெக்ஸாண்ட்ரோவ் கூறியது போல்: "செக்னெட்டின் உப்பு இயற்பியலாளர்களுக்கு ஒரு தங்க சுரங்கமாக மாறியது."

பைசோஎலக்ட்ரிக் விளைவை அடிப்படையாகக் கொண்ட கருவிகள் மற்றும் கருவிகளின் உற்பத்தியானது தொழில்துறையின் ஒரு புதிய கிளையை உருவாக்கத் தூண்டியது - பெரிய ஃபெரோ எலக்ட்ரிக் படிகங்களின் வளர்ச்சி. சோவியத் யூனியனில், போரின் போது, ​​ரோசெல் உப்பின் ஒன்றரை முதல் இரண்டு கிலோகிராம் படிகங்களை வளர்ப்பதற்கான காலத்தை ஆரம்ப ஆறு மாதங்களில் இருந்து 8-9 நாட்களுக்கு குறைக்க முடிந்தது. முற்றுகையிடப்பட்ட லெனின்கிராட்டில் கூட அவை வளர்க்கப்பட்டதால் இராணுவத்திற்கு அவை மிகவும் தேவைப்பட்டன. மொத்தத்தில், போரின் போது 54 டன் படிகங்கள் வளர்க்கப்பட்டன. டேங்கர்கள் மற்றும் விமானிகளுக்கான லாரிங்கோஃபோன்கள் (குரல்வளையில் தோலின் அதிர்வுகளைப் பயன்படுத்தும் மைக்ரோஃபோன் போன்ற சாதனம்), நீருக்கடியில் இருப்பிடம் மற்றும் தகவல் தொடர்பு சாதனங்கள், பைசோ எலக்ட்ரிக் ஃப்யூஸ்கள், ஒலிபெருக்கிகள் ஆகியவற்றில் அவை பயன்படுத்தப்பட்டன. தகவல், முதலியன

தற்போது, ​​ரோசெல் உப்பு தகடுகள் பைசோ எலக்ட்ரிக்ஸ் ஆக பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. அவை பேரியம் டைட்டனேட் போன்ற வலுவான படிகங்களால் மாற்றப்பட்டன.

விண்ணப்பம்

இரசாயனத் தொழிலில் - அக்வஸ் கரைசல்களில் குழம்புகளை அழிப்பதற்காக கரிம தொகுப்புகளில்; பஃபர் மற்றும் நிலையான தீர்வுகளை தயாரிப்பதற்கான பகுப்பாய்வு வேதியியலில்; ஆல்டிஹைடுகள் மற்றும் கீட்டோன்களுக்கான எதிர்வினைகளின் ஒரு பகுதியாகும்.
. உணவுத் தொழிலில், ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், சீஸ் தயாரிப்பில் ஒரு குழம்பாக்கி; பேக்கிங் பவுடர்களில் காணப்படும்.
. வெள்ளி கண்ணாடிகளுக்கு.
. ரேடியோ பொறியியல் மற்றும் மின்னணுவியல்.
. கில்டிங் மூலம் வெண்கலத்தை சுத்தம் செய்வதற்கு (ரோசெல் உப்பு செப்பு ஆக்சைடுகளுடன் தொடர்பு கொள்ளாது, எனவே செப்பு உப்புகள் மற்றும் ஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே அகற்றப்படுகின்றன).
. கால்வனிக் பூச்சுகளுக்கு எலக்ட்ரோலைட்டுகள் தயாரிப்பதற்கு.
. மருத்துவம், உயிரியல், பகுப்பாய்வு வேதியியல் ஆகியவற்றில், அவை சர்க்கரைகள் மற்றும் புரதங்களைக் கண்டறிவதற்கான தீர்வுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.
. மருந்தியலில் மலமிளக்கிகள் உட்பட மருந்துகளைப் பெற.
. விவசாயத்தில் தாவர வளர்ச்சி தூண்டுதலாக.