डी-राइबोज: पूरक के स्वास्थ्य लाभ। मोनोसेकेराइड: राइबोज, डीऑक्सीराइबोज, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज। कार्बोहाइड्रेट के स्थानिक आइसोमर्स की अवधारणा। राइबोज मोनोसैकेराइड के चक्रीय रूप औद्योगिक उपयोग

राइबोज एक प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट है जिसमें कई महत्वपूर्ण शारीरिक कार्य होते हैं और फाइबर चयापचय और संश्लेषण को प्रभावित करते हैं। लेकिन हमारे शरीर में इसकी उपस्थिति सीमित है। क्या इसका मतलब यह है कि राइबोज के साथ पूरकता से एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार होना चाहिए?

राइबोज इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

राइबोज राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) का एक अभिन्न अंग है, जो बदले में एरोबिक ऊर्जा चयापचय में शामिल दो एंजाइमों का हिस्सा है। इसका उपयोग कुछ न्यूक्लियोटाइड जैसे एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) के संश्लेषण में भी किया जाता है, जो मांसपेशियों के संकुचन के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। उच्च-तीव्रता वाले भार को संभालने की हमारी क्षमता मांसपेशियों में एटीपी की मात्रा और व्यायाम के दौरान इसके पुनरुत्थान पर निर्भर करती है। अंत में, राइबोज न्यूक्लिक एसिड - डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड (डीएनए) और राइबोन्यूक्लिक एसिड (आरएनए) को इकट्ठा करने में मदद करता है।

डीएनए प्रोटीन की संरचना को निर्दिष्ट करने के लिए आवश्यक आनुवंशिक जानकारी संग्रहीत करता है, जबकि आरएनए को सेल और फाइबर संश्लेषण के समय और अनुक्रम के साथ क्रमादेशित किया जाता है। यह गुणसूत्रों और जीनों की संरचना को भी निर्धारित करता है। आरएनए प्रोटीन संश्लेषण के लिए आनुवंशिक जानकारी को डीकोड करने में मदद करता है। हमारा शरीर सामान्य भोजन से राइबोज प्राप्त कर सकता है या ग्लूकोज से इसे संश्लेषित कर सकता है। हालांकि, साधारण भोजन में केवल राइबोज के निशान होते हैं, और इसका संश्लेषण ग्लूकोज चयापचय में केवल एक माध्यमिक चयापचय प्रक्रिया है। इसलिए शरीर में काफी राइबोज होता है।

एटीपी के स्तर को बढ़ाने के लिए राइबोज का सेवन करने की सलाह दी जाती है। एक प्रयोग के रूप में, इसका उपयोग ग्लूकोज संश्लेषण की कमी और कोरोनरी हृदय रोग के रोगियों के इलाज के लिए किया गया था। उदाहरण के लिए, वैगनर एट अल। (1) रिपोर्ट करें कि मौखिक ग्लूकोज का सेवन (हर 10 मिनट में 3 ग्राम), व्यायाम से एक घंटे पहले और अंतिम परीक्षण से पहले (यानी केवल 21-24 ग्राम) रोगियों में एटीपी की उपलब्धता को बढ़ाता है। मायोडेनिलेट एंजाइम की कमी के साथ डायनामिनेज (इसकी कमी व्यायाम के दौरान एटीपी के पुनरुत्थान को जटिल बनाती है)।

रिमल और सहकर्मियों (2) की रिपोर्ट है कि राइबोज - 60 ग्राम प्रतिदिन तीन दिनों तक - विभिन्न कोरोनरी धमनी रोगों से पीड़ित लोगों में खेल के दौरान इस्किमिया की शुरुआत को स्थगित कर दिया। इसके अलावा, ग्रॉस और उनके सहकर्मियों (3) ने बताया कि राइबोज (30 मिनट के सबमैक्सिमल वर्कआउट के दौरान हर पांच मिनट में दो ग्राम मौखिक रूप से) हाइपोक्सैन्थिन (एटीपी टूटने का एक उपाय) के सामान्य रिलीज को रोक सकता है। इससे पता चलता है कि राइबोज में एर्गोजेनिक गुण हो सकते हैं और ऊर्जा चयापचय को प्रभावित कर सकते हैं।

खेलों में राइबोज का उपयोग

इस तरह के अवलोकनों के बाद, एथलीटों द्वारा उपयोग के लिए राइबोज की सिफारिश की जाने लगी। इसे दृश्य से क्रिएटिन को विस्थापित करने वाली नवीनतम दवा के रूप में प्रतिष्ठित किया गया था। राइबोज पाउडर और तरल दोनों रूपों में बेचा जाता है, अन्य पोषक तत्वों (कार्बोहाइड्रेट, क्रिएटिन, ग्लूटामाइन) के साथ और अलग से मिलाया जाता है। अनुशंसित खुराक आमतौर पर व्यायाम से पहले और / या बाद में 1.5-3 ग्राम राइबोज होता है। कुछ निर्माता क्रिएटिन लोड के दौरान राइबोज लेने की सलाह देते हैं (अर्थात 1.5-3 ग्राम राइबोज पांच ग्राम क्रिएटिन के साथ पांच दिनों के लिए दिन में चार बार), और फिर दिन में एक बार रखरखाव खुराक पर स्विच करना।

डी-राइबोज एक साधारण चीनी है जो ग्लूकोज से शरीर में संश्लेषित होती है और सभी जीवित जीवों के डीएनए और आरएनए में पाई जाती है।

डीएनए न्यूक्लियोटाइड्स की एक श्रृंखला है जो शरीर में हर कोशिका के बारे में अनुवांशिक जानकारी संग्रहीत करती है, जबकि आरएनए इस अनुवांशिक जानकारी को शरीर बनाने वाले प्रोटीन में अनुवादित करता है।

डी-राइबोज सूत्र

डी-राइबोज एटीपी के उत्पादन के लिए भी जिम्मेदार है। एडेनोसाइन ट्रायफ़ोस्फेट) एटीपी शरीर में ऊर्जा का मुख्य स्रोत है।

एटीपी कार्यों की सूची लगभग अंतहीन है। प्रतिरोध प्रशिक्षण में प्रयुक्त ऊर्जा का मुख्य स्रोत एटीपी है।

डी-राइबोज भी विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) का एक घटक है। विटामिन बी 2 ऊर्जा चयापचय में शामिल अणुओं का एक महत्वपूर्ण घटक है।

डी-राइबोज के लाभ

मुख्य विचार है कि निर्माताओं द्वारा प्रचारित डी-राइबोज, यह है कि इस चीनी की खपत में वृद्धि जरूरी इस तथ्य की ओर ले जाती है कि शरीर ऊपर वर्णित पदार्थों का अधिक संश्लेषण करता है, जो ऊर्जा के महत्वपूर्ण स्रोत हैं।

उपलब्ध एटीपी की मात्रा बढ़ाने से व्यायाम के दौरान ऊर्जा भंडारण और शक्ति बढ़ती है और व्यायाम से रिकवरी में सुधार होता है।

सामान्य परिस्थितियों में, जरूरत पड़ने पर शरीर को इन यौगिकों को फिर से संश्लेषित करने के लिए मजबूर किया जाता है, और यहीं पर डी-राइबोज इसकी मदद कर सकता है।

सिद्धांत रूप में, आपको लंबे समय तक प्रशिक्षित करने, भारी वजन उठाने और कसरत के बीच तेजी से ठीक होने में सक्षम होना चाहिए।

वास्तविक शोध क्या कहता है?

अब तक, डी-राइबोज पर शोध के परिणाम और ताकत, ऊर्जा और दुबले मांसपेशियों पर इसके प्रभाव परस्पर विरोधी हैं, कम से कम कहने के लिए।

शुरू करने के लिए, अधिकांश अध्ययन जो डी-राइबोज के सेवन के सकारात्मक प्रभावों के बारे में बात करते हैं, उन व्यक्तियों पर आयोजित किए गए हैं, जिन्हें शुरू में इस पदार्थ का बाधित संश्लेषण हुआ था।

जाहिर है, ऐसे लोगों द्वारा डी-राइबोज के उपयोग से कुछ सकारात्मक प्रभाव होंगे, लेकिन यह हमें सामान्य स्वस्थ एथलीटों पर पड़ने वाले प्रभावों के बारे में कुछ नहीं बताता है।

अप्रशिक्षित लोगों में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि गहन व्यायाम के दौरान हर पांच मिनट में दो ग्राम डी-राइबोज का सेवन करने से लैक्टिक एसिड उत्पादन में वृद्धि हुई।

एक अन्य अध्ययन में, पुरुष विषयों को बेंच प्रेस से पहले और बाद में 5 ग्राम डी-राइबोज प्राप्त हुआ। उन्होंने प्लेसीबो समूह की तुलना में ताकत में उल्लेखनीय वृद्धि दिखाई, हालांकि, एथलीटों से जुड़े अधिकांश अन्य अध्ययनों ने औसत दर्जे का या कोई परिणाम नहीं दिखाया।

डी-राइबोज के बारे में अधिकांश वास्तविक समीक्षाएं नकारात्मक हैं, उपयोगकर्ताओं को मिश्रित परिणाम प्राप्त होते हैं, जो ज्यादातर नकारात्मक होते हैं।

दो और कारण हैं जो सैद्धांतिक रूप से समझाते हैं कि डी-राइबोज लेना अप्रभावी क्यों होगा।

1) तथाकथित "पेंटोस फॉस्फेट मार्ग" के माध्यम से शरीर में डी-राइबोज के प्राकृतिक संश्लेषण के दौरान, एनएडीपी (निकोटिनमाइड एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड फॉस्फेट) नामक पदार्थ भी संश्लेषित होता है। इन दो पदार्थों को हमेशा एक श्रृंखला से और एक निश्चित अनुपात में संश्लेषित किया जाता है: 2 एनएडीपीएच अणु प्रति 1 राइबोज अणु।

यह संभव है कि शरीर को वास्तव में डी-राइबोज की तुलना में अधिक एनएडीपी की आवश्यकता होती है, और डी-राइबोज इस श्रृंखला से एनएडीपी के संश्लेषण का एक उप-उत्पाद है। इस कारण से, अकेले डी-राइबोज का उपयोग, बड़ी मात्रा में भी, शरीर में इसके प्राकृतिक संश्लेषण के समान प्रभाव नहीं पैदा कर सकता है।

2) डी-राइबोज के प्राकृतिक संश्लेषण की प्रक्रिया में, एक अतिरिक्त फॉस्फेट समूह हमेशा इससे जुड़ा रहता है। यह अतिरिक्त समूह अणु के कार्य को नाटकीय रूप से बदल देता है, और यही शरीर में बाद में होने वाले परिवर्तनों का कारण है। इसलिए, अकेले डी-राइबोज का सेवन करने से समान प्रभाव नहीं हो सकते।

डी-राइबोज के लाभों का सारांश

इस बिंदु पर, यह तर्क नहीं दिया जा सकता है कि राइबोज पूरकता जिम में शरीर के आकार या प्रदर्शन में सुधार कर सकती है।

शोध के परिणाम अपर्याप्त हैं, और वास्तविक समीक्षाएं आमतौर पर नकारात्मक होती हैं।

शायद भविष्य के शोध से डी-राइबोस के कुछ वास्तविक लाभों का पता चलेगा जो वर्तमान में ज्ञात नहीं हैं।

मोनोसैकराइड्स: वर्गीकरण; स्टीरियोइसोमेरिज्म, डी- और एल-श्रृंखला; डी-ग्लूकोज और 2-डीऑक्सी-डी-राइबोज, साइक्लो-ऑक्सोटोमेरिज्म के उदाहरण पर खुले और चक्रीय रूप; उत्परिवर्तन। प्रतिनिधि: डी-ज़ाइलोज़, डी-राइबोज़, डी-ग्लूकोज़, 2-डीऑक्सी-डी-राइबोज़, डी-ग्लूकोसामाइन।

कार्बोहाइड्रेट- हेटरोफंक्शनल यौगिक जो एल्डिहाइड या कीटोन मोनोहाइड्रिक अल्कोहल या उनके डेरिवेटिव हैं। कार्बोहाइड्रेट के वर्ग में विभिन्न प्रकार के यौगिक शामिल हैं - कम आणविक भार से, जिसमें 3 से 10 कार्बन परमाणु होते हैं और कई मिलियन आणविक भार वाले पॉलिमर होते हैं। एसिड हाइड्रोलिसिस और भौतिक रासायनिक गुणों के संबंध में, उन्हें तीन बड़े समूहों में बांटा गया है: मोनोसेकेराइड, ओलिगोसेकेराइड और पॉलीसेकेराइड्स .

मोनोसैक्राइड(मोनोस) - कार्बोहाइड्रेट जो सरल शर्करा बनाने के लिए एसिड हाइड्रोलिसिस से गुजरने में असमर्थ हैं। मोनोसेस वर्गीकृतकार्बन परमाणुओं की संख्या, कार्यात्मक समूहों की प्रकृति, स्टीरियोइसोमेरिक श्रृंखला और एनोमेरिक रूपों द्वारा। द्वारा कार्यात्मक समूह मोनोसैकराइड्स को उप-विभाजित किया जाता है एल्डोज (एक एल्डिहाइड समूह होता है) और कीटोसिस (एक कार्बोनिल समूह होता है)।

द्वारा कार्बन परमाणुओं की संख्या श्रृंखला में: ट्रायोज़ (3), टेट्रोज़ (4), पेंटोस (5), हेक्सोज़ (6), हेप्टोस (7) आदि। 10 तक। सबसे महत्वपूर्ण पेंटोस और हेक्सोज़ हैं। द्वारा अंतिम चिरल परमाणु का विन्यास कार्बन मोनोसैकेराइड्स को डी- और एल-श्रृंखला स्टीरियोइसोमर्स में विभाजित किया गया है। एक नियम के रूप में, डी-श्रृंखला स्टीरियोइसोमर्स (डी-ग्लूकोज, डी-फ्रुक्टोज, डी-राइबोज, डी-डीऑक्सीराइबोज, आदि) शरीर में चयापचय प्रतिक्रियाओं में शामिल होते हैं।

सामान्य तौर पर, एक व्यक्तिगत मोनोसेकेराइड के नाम में शामिल हैं:

सभी असममित कार्बन परमाणुओं के विन्यास का वर्णन करने वाला उपसर्ग;

एक डिजिटल शब्दांश जो श्रृंखला में कार्बन परमाणुओं की संख्या निर्धारित करता है;

प्रत्यय - ओझा - एल्डोज के लिए और - उलोज़ा - किटोसिस के लिए, और ऑक्सो समूह के स्थान को केवल तभी इंगित किया जाता है जब यह सी-2 परमाणु पर न हो।

संरचनातथा स्टीरियोइसोमेरिज्ममोनोसैकेराइड।

मोनोसैकराइड अणुओं में चिरायता के कई केंद्र होते हैं; इसलिए, एक ही संरचनात्मक सूत्र के अनुरूप बड़ी संख्या में स्टीरियोइसोमर्स होते हैं। इस प्रकार, एल्डोपेंटोस के स्टीरियोइसोमर्स की संख्या आठ है ( 2 एन , कहां एन = 3 ), जिसमें 4 जोड़े एनैन्टीओमर शामिल हैं। एल्डोहेक्सोस में पहले से ही 16 स्टीरियोइसोमर्स होंगे, यानी 8 जोड़े एनैन्टीओमर, क्योंकि उनकी कार्बन श्रृंखला में 4 असममित कार्बन परमाणु होते हैं। ये एलोज, अल्ट्रोज, गैलेक्टोज, ग्लूकोज, गुलोज, आइडोज, मैनोज, टैलोज हैं। केटोहेक्सोस में एक चिरल कार्बन परमाणु होता है जो संबंधित एल्डोज से कम होता है, इसलिए स्टीरियोइसोमर्स (2 3) की संख्या घटकर 8 (एनेंटिओमर्स के 4 जोड़े) हो जाती है।

सापेक्ष विन्यास विन्यास द्वारा निर्धारित मोनोसेकेराइड चिरल कार्बन परमाणु कार्बोनिल समूह से सबसे दूर है विन्यास मानक के साथ तुलना करके - ग्लिसराल्डिहाइड। जब इस कार्बन परमाणु का विन्यास डी-ग्लिसराल्डिहाइड के विन्यास के साथ मेल खाता है, तो मोनोसेकेराइड को आमतौर पर डी-श्रृंखला के रूप में जाना जाता है। इसके विपरीत, जब एल-ग्लिसराल्डिहाइड के विन्यास के साथ मेल खाता है, तो मोनोसेकेराइड को एल-श्रृंखला से संबंधित माना जाता है। डी-सीरीज़ का प्रत्येक एल्डोज़ एल-सीरीज़ के एक एनैन्टीओमर से मेल खाता है, जिसमें सभी चिरायता केंद्रों के विपरीत विन्यास होते हैं।

(! ) दाहिनी ओर के अंतिम केंद्र में हाइड्रॉक्सिल समूह की स्थिति इंगित करती है कि मोनोसैकराइड डी-श्रृंखला से संबंधित है, बाईं ओर - एल-श्रृंखला के लिए, अर्थात, स्टीरियोकेमिकल मानक के समान - ग्लिसरॉलिक एल्डिहाइड।

प्राकृतिक ग्लूकोज एक स्टीरियोइसोमर है डी-श्रृंखला... संतुलन में, ग्लूकोज समाधान में दाएं हाथ का घुमाव (+ 52.5º) होता है, इसलिए ग्लूकोज को कभी-कभी डेक्सट्रोज कहा जाता है। ग्लूकोज का नाम अंगूर की चीनी से इसलिए पड़ा क्योंकि यह अंगूर के रस में सबसे अधिक पाया जाता है।

एपिमर्स मोनोसैकेराइड के डायस्टेरोमर कहलाते हैं जो केवल एक असममित कार्बन परमाणु के विन्यास में भिन्न होते हैं। सी 4 पर डी-ग्लूकोज का एपिमर डी-गैलेक्टोज है, और सी 2 में मैनोज है। एक क्षारीय माध्यम में एपिमर्स एक दूसरे में एनीडियोल रूप से गुजर सकते हैं, और इस प्रक्रिया को कहा जाता है एपिमेराइज़ेशन .

मोनोसैकराइड्स का टॉटोमेरिज्म।गुणों का अध्ययन शर्करा दिखाया है:

1) ग्लूकोज समाधान का अवशोषण स्पेक्ट्रा, एल्डिहाइड समूह के अनुरूप कोई बैंड नहीं है;

2) ग्लूकोज समाधान एल्डिहाइड समूह को सभी प्रतिक्रियाएं नहीं देते हैं (वे NaHSO 3 और फुकसिन सल्फ्यूरस एसिड के साथ बातचीत नहीं करते हैं);

3) "सूखी" एचसीएल की उपस्थिति में अल्कोहल के साथ बातचीत करते समय, ग्लूकोज एल्डिहाइड के विपरीत, अल्कोहल के केवल एक समकक्ष जोड़ता है;

4) हौसले से तैयार ग्लूकोज विलयन मुतरोट 1.5-2 घंटे के भीतर ध्रुवीकृत प्रकाश के तल के घूर्णन कोण को बदल दिया जाता है।

चक्रीय मोनोसेकेराइड के रूप रासायनिक प्रकृति से चक्रीय होते हैं हेमीएसेटल , जो तब बनते हैं जब एल्डिहाइड (या कीटोन) समूह मोनोसैकराइड के अल्कोहल समूह के साथ परस्पर क्रिया करता है। इंट्रामोल्युलर इंटरैक्शन के परिणामस्वरूप ( ए एन तंत्र ) कार्बोनिल समूह के इलेक्ट्रोफिलिक कार्बन परमाणु पर हाइड्रॉक्सिल समूह के न्यूक्लियोफिलिक ऑक्सीजन परमाणु द्वारा हमला किया जाता है। थर्मोडायनामिक रूप से अधिक स्थिर पांच-सदस्यीय ( फुरानोज ) और छह सदस्यीय ( पायरानोज़ ) चक्र। इन चक्रों का निर्माण मोनोसेकेराइड की कार्बन श्रृंखलाओं की पिनर जैसी रचना को अपनाने की क्षमता से जुड़ा है।

नीचे प्रस्तुत चक्रीय रूपों के चित्रमय निरूपण को फिशर के सूत्र कहा जाता है (आप "कोली-टोलेंस सूत्र" नाम भी पा सकते हैं)।

इन प्रतिक्रियाओं में, प्रोचिरल से सी 1 परमाणु, चक्रीयकरण के परिणामस्वरूप, चिरल बन जाता है ( विसंगति केंद्र).

अपने चक्रीय रूप में C-1 परमाणु एल्डोज या C-2 किटोसिस के विन्यास में भिन्न स्टीरियोइसोमर्स कहलाते हैं एनोमर्स , और कार्बन परमाणु स्वयं कहलाते हैं विसंगति केंद्र .

ओएच समूह, जो चक्रण के परिणामस्वरूप प्रकट होता है, हेमिसिएटल है। इसे ग्लाइकोसिडिक हाइड्रॉक्सिल समूह भी कहा जाता है। गुणों के संदर्भ में, यह मोनोसेकेराइड के अन्य अल्कोहल समूहों से काफी भिन्न होता है।

एक अतिरिक्त चिरल केंद्र के गठन से नए स्टीरियोइसोमेरिक (अनोमेरिक) α- और β-रूपों का उदय होता है। α-आयामी रूप उसे एक कहा जाता है जिसमें हेमियासेटल हाइड्रॉक्सिल उसी तरफ होता है जिस तरफ अंतिम चिरल केंद्र में हाइड्रॉक्सिल होता है, और β-फार्म - जब हेमिसिएटल हाइड्रॉक्सिल अंतिम चिरल केंद्र में हाइड्रॉक्सिल की तुलना में दूसरी तरफ होता है। ग्लूकोज के 5 परस्पर संक्रमण वाले टॉटोमेरिक रूप बनते हैं। इस प्रकार के तात्विकवाद को कहा जाता है साइक्लो-ऑक्सो-टॉटोमेरिज्म ... ग्लूकोज के टॉटोमेरिक रूप समाधान में संतुलन की स्थिति में हैं।

मोनोसेकेराइड के घोल में प्रबल होता है चक्रीय हेमिसिएटल रूप (९९.९९%) अधिक थर्मोडायनामिक रूप से लाभप्रद के रूप में। एल्डिहाइड समूह युक्त चक्रीय रूप 0.01% से कम है; इसलिए, NaHSO 3 के साथ कोई प्रतिक्रिया नहीं है, फुकसिन सल्फ्यूरिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया, और ग्लूकोज समाधान के अवशोषण स्पेक्ट्रा एल्डिहाइड की एक बैंड विशेषता की उपस्थिति नहीं दिखाते हैं समूह।

इस प्रकार, मोनोसैक्राइड - एल्डिहाइड या कीटोन पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल के चक्रीय हेमिसिटल्स अपने टॉटोमेरिक एसाइक्लिक रूपों के साथ संतुलन में मौजूद हैं।

मोनोसेकेराइड के ताजा तैयार समाधानों में, घटना देखी जाती है उत्परिवर्तन - प्रकाश के ध्रुवण के तल के घूर्णन कोण के समय में परिवर्तन . विसंगतिपूर्ण α- और β-रूपों में ध्रुवीकृत प्रकाश के तल के घूर्णन के विभिन्न कोण होते हैं। इस प्रकार, क्रिस्टलीय α, D-glucopyranose, जब पानी में घुल जाता है, तो इसका प्रारंभिक रोटेशन कोण + 112.5º होता है, और फिर यह धीरे-धीरे घटकर + 52.5º हो जाता है। यदि β, D-glucopyranose भंग हो जाता है, तो इसका प्रारंभिक घूर्णन कोण + 19.3º है, और फिर यह बढ़कर + 52.5º हो जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि, कुछ समय के लिए, α- और β-forms के बीच एक संतुलन स्थापित किया जाता है: β-form के 2/3 → α-form का 1/3।

एक या दूसरे एनोमर के गठन के लिए वरीयता काफी हद तक उनकी संरचना संरचना से निर्धारित होती है। पाइरानोज चक्र के लिए सबसे अनुकूल रचना है आर्मचेयर , और फुरानोज चक्र के लिए - लिफ़ाफ़ा या मोड़ -सुधार। सबसे महत्वपूर्ण हेक्सोज - डी-ग्लूकोज, डी-गैलेक्टोज और डी-मैनोज - विशेष रूप से 4C 1 संरचना में मौजूद हैं। इसके अलावा, सभी हेक्सोस के डी-ग्लूकोज में पाइरोज़ रिंग (और इसके सभी β-एनोमर्स) में भूमध्यरेखीय प्रतिस्थापन की अधिकतम संख्या होती है।

-कन्फॉर्मर में, सभी प्रतिस्थापन सबसे अनुकूल भूमध्यरेखीय स्थिति में होते हैं; इसलिए, यह फॉर्म समाधान में 64% है, और α-conformer में हेमिसिएटल हाइड्रॉक्सिल की अक्षीय व्यवस्था है। यह ग्लूकोज का α-conformer है जो मानव शरीर में पाया जाता है और चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है। एक पॉलीसेकेराइड, फाइबर, ग्लूकोज के β-कन्फॉर्मर से बनाया जाता है।

हॉवर्थ के सूत्र... फिशर के चक्रीय सूत्र मोनोसेकेराइड के विन्यास का सफलतापूर्वक वर्णन करते हैं, लेकिन वे अणुओं की वास्तविक ज्यामिति से बहुत दूर हैं। हेवर्थ के परिप्रेक्ष्य फ़ार्मुलों में, पाइरोज़ और फ़्यूरानोज़ चक्रों को क्षैतिज रूप से झूठ बोलने वाले फ्लैट नियमित बहुभुज (क्रमशः, एक हेक्स या पेंटागन) के रूप में दर्शाया गया है। चक्र में ऑक्सीजन परमाणु प्रेक्षक से कुछ दूरी पर स्थित होता है, और पाइरोज़ के लिए यह दाहिने कोने में होता है।

हाइड्रोजन परमाणु और प्रतिस्थापन (मुख्य रूप से सीएच 2 ओएच समूह, यदि कोई हो, और वह) चक्र के तल के ऊपर और नीचे स्थित होते हैं। कार्बन परमाणुओं के प्रतीक, जैसा कि चक्रीय यौगिकों के लिए सूत्र लिखते समय प्रथागत है, नहीं दिखाते हैं। एक नियम के रूप में, उनके साथ बांड वाले हाइड्रोजन परमाणु भी छोड़े जाते हैं। स्पष्टता के लिए, सी-सी लिंक, जो पर्यवेक्षक के करीब हैं, कभी-कभी बोल्ड लाइनों के साथ दिखाए जाते हैं, हालांकि यह आवश्यक नहीं है।

फिशर चक्रीय सूत्रों से हेवर्स के सूत्रों को पारित करने के लिए, बाद वाले को रूपांतरित किया जाना चाहिए ताकि चक्र का ऑक्सीजन परमाणु चक्र में शामिल कार्बन परमाणुओं के साथ एक ही सीधी रेखा पर स्थित हो। यदि रूपांतरित फिशर सूत्र क्षैतिज रूप से रखा गया है, जैसा कि हॉवर्थ सूत्रों के लेखन द्वारा आवश्यक है, तो कार्बन श्रृंखला की ऊर्ध्वाधर रेखा के दाईं ओर के स्थानापन्न चक्र के तल के नीचे होंगे, और जो बाईं ओर होंगे वे ऊपर होंगे यह विमान।

ऊपर वर्णित परिवर्तनों से यह भी पता चलता है कि हेमिसिएटल हाइड्रॉक्सिल डी श्रृंखला के α-एनोमर्स में चक्र के तल के नीचे और β-एनोमर्स में विमान के ऊपर स्थित है। इसके अलावा, पार्श्व श्रृंखला (पाइरानोज में सी-5 पर और फुरानोज में सी-4 पर) चक्र के तल के ऊपर स्थित होती है, यदि यह डी-कॉन्फ़िगरेशन के कार्बन परमाणु से बंधी होती है, और नीचे, यदि यह परमाणु एल-कॉन्फ़िगरेशन है।

प्रतिनिधियों.

डी -ज़ाइलोज़ - "लकड़ी की चीनी", अनुभवजन्य सूत्र सी 5 एच 10 ओ 5 के साथ पेंटोस के समूह से एक मोनोसेकेराइड, एल्डोज से संबंधित है। यह पौधे के भ्रूणों में एक एर्गैस्टिक पदार्थ के रूप में निहित है, और हेमिकेलुलोज सेल वॉल पॉलीसेकेराइड के मोनोमर्स में से एक है।

डी-राइबोज़ सरल शर्करा का एक प्रकार है जो आरएनए की कार्बोहाइड्रेट रीढ़ बनाता है, इस प्रकार सभी जीवन प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है। राइबोज एडीनोसिन ट्राइफॉस्फोरिक एसिड (एटीपी) के उत्पादन में भी शामिल है और इसके संरचनात्मक घटकों में से एक है।

2 - डीऑक्सी - डी - राइबोज - डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड (डीएनए) का एक घटक। यह ऐतिहासिक रूप से गठित नाम कड़ाई से नामकरण नहीं है, क्योंकि अणु में केवल दो केंद्र हैं चिरायता (चक्रीय रूप में सी -1 परमाणु को छोड़कर), इसलिए इस यौगिक को समान अधिकार के साथ 2-डीऑक्सी-डी-अरबीनोज कहा जा सकता है। खुले रूप के लिए एक और सही नाम: 2-डीऑक्सी-डी-एरिथ्रो-पेंटोस (डी-एरिथ्रो-कॉन्फ़िगरेशन रंग में हाइलाइट किया गया है)।

डी-glucosamine – जोड़ों के उपास्थि ऊतक द्वारा निर्मित पदार्थ चोंड्रोइटिन का एक घटक है और श्लेष द्रव का हिस्सा है।

मोनोसैकराइड्स: डी-गैलेक्टोज और डी-फ्रक्टोज, फुरानोज और पायरनोज के उदाहरण द्वारा खुले और चक्रीय रूप; - और β-एनोमर्स; सबसे महत्वपूर्ण डी-हेक्सोपाइरानोज के सबसे स्थिर अनुरूपण। प्रतिनिधि: डी-गैलेक्टोज, डी-मैननोज, डी-फ्रुक्टोज, डी-गैलेक्टोसामाइन (प्रश्न 1)।

फ्रुक्टोज के टॉटोमेरिक रूपइंट्रामोल्युलर इंटरैक्शन (ए एन) की प्रतिक्रिया से ग्लूकोज के टॉटोमेरिक रूपों के समान ही बनते हैं। इलेक्ट्रोफिलिक केंद्र सी 2 पर कार्बोनिल समूह का कार्बन परमाणु है, और न्यूक्लियोफाइल 5 वें या 6 वें कार्बन परमाणु पर ओएच समूह का ऑक्सीजन है।

प्रतिनिधि।

डी-Galactose – कुछ सूक्ष्मजीवों सहित जानवरों और पौधों में। यह डिसैकराइड का हिस्सा है - लैक्टोज और लैक्टुलोज। ऑक्सीकृत होने पर, गैलेक्टोनिक, गैलेक्टुरोनिक और श्लेष्म एसिड बनाता है।

डी-mannose – कई पॉलीसेकेराइड और पौधे, पशु और जीवाणु मूल के मिश्रित बायोपॉलिमर का एक घटक।

डी-फ्रुक्टोज - मोनोसेकेराइड, केटोहेक्सोज, केवल डी-आइसोमर जीवित जीवों में मौजूद है, मुक्त रूप में - लगभग सभी मीठे जामुन और फलों में - यह एक मोनोसैकराइड इकाई के रूप में सुक्रोज और लैक्टुलोज में शामिल है।

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पेशेवर एथलीट और जो अपने एथलेटिक प्रदर्शन में उल्लेखनीय सुधार करना चाहते हैं, उन्होंने लंबे समय से खेल पोषण और पोषक तत्वों की खुराक के लाभों की सराहना की है जो मांसपेशियों के धीरज और ताकत को बढ़ा सकते हैं, साथ ही मांसपेशियों की मात्रा बढ़ा सकते हैं और वसूली में तेजी ला सकते हैं। आज खेल पोषण बाजार में खेल पोषण की खुराक की काफी विस्तृत विविधता है, जिनमें से प्रत्येक के अपने व्यक्तिगत गुण और विशेषताएं हैं। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, खेल पोषण की पसंद को ध्यान से देखना आवश्यक है, जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप सर्वोत्तम है और वांछित प्रभाव होगा। खेल पोषण की खुराक की दुनिया में नवीनता में से एक राइबोज है, जो धीरे-धीरे एथलीटों के बीच मान्यता और लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।

राइबोज क्या है

राइबोज एक प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट है जो जीवन में काफी आम है, हालांकि, हमारे शरीर में राइबोज की सामग्री सीमित है, इस तथ्य के बावजूद कि यह एक उपयोगी पदार्थ है जो चयापचय प्रक्रियाओं के दौरान भाग लेता है और इसमें बहुत बड़ी संख्या में गुण होते हैं। और शारीरिक कार्य जो फाइबर संश्लेषण और चयापचय को प्रभावित करते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, राइबोज न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है और ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करता है। यही कारण है कि इसका उपयोग तीव्र शारीरिक गतिविधि के लिए एक खेल पूरक के रूप में किया जाता है जिसके लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, राइबोज क्षतिग्रस्त मांसपेशियों के ऊतकों की शीघ्र वसूली में योगदान देता है, जिसके कारण वे भारी भार का सामना करने में सक्षम होते हैं। राइबोज के नियमित उपयोग से सहनशक्ति और प्रदर्शन में वृद्धि हो सकती है, साथ ही तीव्र खेल गतिविधियों के बाद लंबे समय तक मांसपेशियों में दर्द के रूप में अवांछित प्रभावों से छुटकारा मिल सकता है।

राइबोज के गुण

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, राइबोज में बड़ी संख्या में गुण होते हैं और मानव शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वह एरोबिक ऊर्जा चयापचय में भाग लेती है, विटामिन बी 2 का एक अभिन्न अंग होने के नाते। राइबोज कुछ न्यूक्लिड्स के संश्लेषण में शामिल होता है, जो मांसपेशियों के संकुचन के लिए आवश्यक ऊर्जा का स्रोत हैं। इसके अलावा, यह शरीर में न्यूक्लिक एसिड के संचय को बढ़ावा देता है, जो फाइबर और व्यक्तिगत कोशिकाओं के संश्लेषण के अनुक्रम के लिए जिम्मेदार होते हैं। यह भी उल्लेखनीय है कि यह राइबोज है जो जीन और गुणसूत्रों की संरचना को निर्धारित करता है, जिससे प्रोटीन संश्लेषण के लिए आवश्यक आनुवंशिक जानकारी को डिकोड करने की प्रक्रिया में तेजी आती है। अक्सर, राइबोज का उपयोग कोरोनरी हृदय रोग के लिए रोगनिरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है, जिससे शरीर में ग्लूकोज का स्तर बढ़ जाता है। यह खाद्य पूरक एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य कर सकता है जो मुक्त कणों से लड़ता है।

जब खेल की बात आती है, तो राइबोज क्रिएटिन के शरीर के अवशोषण को तेज करता है और प्रदर्शन और सहनशक्ति में सुधार करता है। जब राइबोज का उपयोग खेल के पूरक के रूप में किया जाता है, तो गहन परिश्रम के बाद शरीर की पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया में सुधार होता है, जिससे यह अवधि कई दिनों तक कम हो जाती है। एक प्रतियोगिता की तैयारी में, शरीर में राइबोज के भंडार को फिर से भरना आवश्यक है, खासकर उन लोगों के लिए जो अक्सर जिम जाते हैं या पावरलिफ्टिंग में लगे हुए हैं।

राइबोज का उपयोग

हाल ही में, राइबोज को एक स्टैंडअलोन स्पोर्ट्स पोषण पूरक के रूप में जारी किया गया है जो पाउडर या तरल रूप में हो सकता है। इस पदार्थ के सभी लाभों के बावजूद, राइबोज को अन्य स्पोर्ट्स सप्लीमेंट्स के साथ लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह उनके प्रभाव को काफी बढ़ा सकता है।

राइबोज के साथ सबसे सफल संयोजन क्रिएटिन है। यह मिश्रण क्रिएटिन के अवशोषण को बढ़ाता है, जो मांसपेशियों के ऊतकों को बहाल करने और शरीर के धीरज को बढ़ाने के लिए आवश्यक है, और ताकत के प्रदर्शन में भी काफी वृद्धि करता है, ताकि आप स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना भारी भार का सामना कर सकें। राइबोज को न केवल एक अलग पूरक के रूप में पाया जा सकता है, बल्कि तैयार परिसरों के हिस्से के रूप में भी पाया जा सकता है। यह आमतौर पर क्रिएटिन, कार्बोहाइड्रेट और ग्लूटामाइन के साथ मिश्रित होता है। अपने लिए खेल पोषण चुनते समय, इसे बनाने वाले तत्वों के प्रतिशत पर ध्यान दें, उन लोगों को वरीयता दें जिनमें वे यथासंभव संतुलित हैं।

खुराक और राइबोज लेने का तरीका

इसकी सभी उपयोगिता के बावजूद, राइबोज केवल उन लोगों के लिए एक अतिरिक्त पोषण पूरक के रूप में आवश्यक है जो नियमित रूप से अपने शरीर को तीव्र शारीरिक गतिविधि के लिए उजागर करते हैं। एथलीटों के लिए अनुशंसित राइबोज की न्यूनतम मात्रा प्रति दिन 2.2 ग्राम है, लेकिन कुछ निर्माता परिणामों को बेहतर बनाने के लिए इस संख्या को चार ग्राम तक बढ़ाने की सलाह देते हैं। आमतौर पर, राइबोज दिन में एक बार, प्रशिक्षण से कुछ समय पहले या बाद में लिया जाता है। हालांकि, क्रिएटिन के साथ संयोजन में राइबोज का उपयोग करते समय, आपको पांच दिनों के लिए दिन में चार बार 1.5 ग्राम राइबोज का सेवन करने की आवश्यकता होती है, इसे क्रिएटिन के रिसेप्शन के साथ मिलाकर। कोर्स पूरा करने के बाद, आपको राइबोज लेने के सामान्य नियम पर वापस लौटना चाहिए। कुछ मामलों में, प्रभाव को बढ़ाने के लिए, राइबोज को न केवल क्रिएटिन के साथ जोड़ा जाता है, बल्कि मट्ठा प्रोटीन के साथ भी जोड़ा जाता है, जो मांसपेशियों की वसूली और फाइबर पुनर्जनन के लिए आवश्यक है।

राइबोज के संभावित दुष्प्रभाव

राइबोज लेने की प्रक्रिया में, किसी भी अन्य खेल पोषक तत्वों की खुराक की तरह, कुछ सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है, आहार और खुराक का पालन करना। ओवरडोज या व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में, राइबोज एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, जिसकी गंभीरता खपत राइबोज की खुराक और खेल पोषण में इसकी एकाग्रता पर निर्भर करती है। कुछ मामलों में, राइबोज सांस लेने में समस्या और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संकट पैदा कर सकता है। इसलिए, किसी को सिफारिशों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए और अधिक तेजी से परिणाम की उम्मीद में बड़ी मात्रा में राइबोज का उपयोग करना चाहिए।

मखनोनोसोवा एकातेरिना
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आज कई खेल पोषण विशेषज्ञों के बीच कार्बोहाइड्रेट का सेवन विवाद का एक स्रोत है। कुछ का मानना ​​​​है कि कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को सख्ती से सीमित किया जाना चाहिए, जबकि अन्य हमारा ध्यान भोजन के ग्लाइसेमिक इंडेक्स (खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर पर खाद्य उत्पाद के प्रभाव के संकेतक) की निगरानी की आवश्यकता की ओर आकर्षित करते हैं ……।

कार्बोहाइड्रेट का सेवन आज कई खेल पोषण विशेषज्ञों के बीच विवाद का एक स्रोत है। कुछ का मानना ​​​​है कि कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को सख्ती से सीमित किया जाना चाहिए, जबकि अन्य हमारा ध्यान भोजन के ग्लाइसेमिक इंडेक्स (खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर पर भोजन के प्रभाव के संकेतक) की निगरानी की आवश्यकता की ओर आकर्षित करते हैं।

विशेष गुणों वाले कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों में नवीनतम प्रगति में से एक राइबोज है। लेकिन क्या राइबोस वास्तव में आपको इतनी प्रभावी ढंग से ताकत वाले खेलों में उच्च परिणाम प्राप्त करने में मदद करता है?

राइबोज (डी-राइबोज) एक मोनोसैकराइड (साधारण चीनी) है जो प्रकृति में काफी सामान्य है। यह ज्ञात है कि यह एक न्यूक्लिक एसिड, अर्थात् आरएनए का एक अभिन्न अंग है। डीएनए अणुओं में इसका व्युत्पन्न - डीऑक्सीराइबोज होता है। चार मुख्य न्यूक्लियोटाइड - गुआनोसिन, एडेनोसिन, थाइमिन और साइटोसिन - अणुओं में राइबोज अवशेष होते हैं।

एडेनोसाइन मांसपेशियों की गतिविधि के लिए सबसे महत्वपूर्ण न्यूक्लियोटाइड है, और एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) का हिस्सा है, एक न्यूक्लियोटाइड जो जीवित जीवों में ऊर्जा और पदार्थों के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। तीव्र मांसपेशी गतिविधि के दौरान एटीपी ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। यदि आंदोलनों की अवधि सेकंड (शक्ति कार्य के लिए विशिष्ट स्थितियां) है, और भार सीमा के करीब है, तो एटीपी के कारण मांसपेशियों को ऊर्जा प्रदान की जाती है। कुछ चिकित्सा अनुसंधान से पता चलता है कि राइबोज पूरकता (प्रति दिन 10 से 60 ग्राम) कुछ शर्तों वाले लोगों में एटीपी की उपलब्धता को बढ़ा सकती है और इस्किमिया (जब ऑक्सीजन ऊतकों में कम हो जाती है) और अन्य से बचा सकती है।

जानवरों के अध्ययन में, राइबोज के सेवन ने चूहों की कामकाजी और गैर-कामकाजी दोनों मांसपेशियों में न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण को 3-4 गुना तेज कर दिया। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि राइबोज 12 से 24 घंटे के गहन कार्य की अवधि में न्यूक्लियोटाइड को सामान्य स्तर के करीब बहाल करने में सक्षम था।

मालोनोस यारोस्लाव, 1990,
शरीर सौष्ठव में खेल के उम्मीदवार मास्टर

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