மூலக்கூறுகளில் உள்ள கரிமப் பொருளின் பெயர் என்ன? கரிமப் பொருட்களின் அற்புதமான உலகம். வகுப்பின்படி கரிமப் பொருட்களின் சூத்திரங்கள்

கரிமப் பொருட்களின் பண்புகள் அவற்றின் கலவை மற்றும் வேதியியல் கட்டமைப்பால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன என்பது அறியப்படுகிறது. எனவே, கரிம சேர்மங்களின் வகைப்பாடு கட்டமைப்பின் கோட்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை - எல்.எம். பட்லெரோவின் கோட்பாடு. கரிம பொருட்கள் அவற்றின் மூலக்கூறுகளில் அணுக்களின் இருப்பு மற்றும் வரிசையின் படி வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு கரிம மூலக்கூறின் மிகவும் நீடித்த மற்றும் குறைந்த மாறக்கூடிய பகுதி அதன் எலும்புக்கூடு ஆகும் - கார்பன் அணுக்களின் சங்கிலி. இந்த சங்கிலியில் உள்ள கார்பன் அணுக்களின் இணைப்பின் வரிசையைப் பொறுத்து, மூலக்கூறுகளில் கார்பன் அணுக்களின் மூடிய சங்கிலிகளைக் கொண்டிருக்காத, மூலக்கூறுகளில் இத்தகைய சங்கிலிகள் (சுழற்சிகள்) கொண்டிருக்கும் கார்போசைக்ளிக் என பொருட்கள் பிரிக்கப்படுகின்றன.
கார்பன் மற்றும் ஹைட்ரஜன் அணுக்களுக்கு கூடுதலாக, கரிம பொருட்களின் மூலக்கூறுகள் மற்ற இரசாயன கூறுகளின் அணுக்களைக் கொண்டிருக்கலாம். ஹீட்டோரோடாம்கள் என்று அழைக்கப்படும் மூலக்கூறுகளில் ஒரு மூடிய சங்கிலியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள் ஹீட்டோரோசைக்ளிக் சேர்மங்களாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
Heteroatoms (ஆக்ஸிஜன், நைட்ரஜன், முதலியன) மூலக்கூறுகள் மற்றும் அசைக்ளிக் சேர்மங்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம், அவற்றில் செயல்பாட்டுக் குழுக்களை உருவாக்குகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, ஹைட்ராக்சில் - OH, கார்போனைல், கார்பாக்சைல், அமினோ குழு -NH2.
செயல்பாட்டுக் குழு- ஒரு பொருளின் மிகவும் சிறப்பியல்பு வேதியியல் பண்புகளை தீர்மானிக்கும் அணுக்களின் குழு மற்றும் அது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை சேர்மங்களுக்கு சொந்தமானது.

ஹைட்ரோகார்பன்கள்- இவை ஹைட்ரஜன் மற்றும் கார்பன் அணுக்களை மட்டுமே கொண்ட கலவைகள்.

கார்பன் சங்கிலியின் கட்டமைப்பைப் பொறுத்து, கரிம சேர்மங்கள் திறந்த சங்கிலி சேர்மங்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன - அசைக்ளிக் (அலிபாடிக்) மற்றும் சுழற்சி- அணுக்களின் மூடிய சங்கிலியுடன்.

சுழற்சிகள் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: கார்போசைக்ளிக் கலவைகள்(சுழற்சிகள் கார்பன் அணுக்களால் மட்டுமே உருவாகின்றன) மற்றும் ஹீட்டோரோசைக்ளிக்(சுழற்சிகளில் ஆக்ஸிஜன், நைட்ரஜன், சல்பர் போன்ற பிற அணுக்களும் அடங்கும்).

கார்போசைக்ளிக் கலவைகள், இரண்டு தொடர் சேர்மங்களை உள்ளடக்கியது: அலிசைக்ளிக் மற்றும் நறுமணம்.

நறுமண கலவைகள், அவற்றின் மூலக்கூறுகளின் கட்டமைப்பின் அடிப்படையில், தட்டையான கார்பன் கொண்ட வளையங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை p-எலக்ட்ரான்களின் சிறப்பு மூடிய அமைப்புடன், பொதுவான π-அமைப்பை (ஒற்றை π-எலக்ட்ரான் மேகம்) உருவாக்குகின்றன. நறுமணம் பல ஹீட்டோரோசைக்ளிக் சேர்மங்களின் சிறப்பியல்பு ஆகும்.

மற்ற அனைத்து கார்போசைக்ளிக் சேர்மங்களும் அலிசைக்ளிக் தொடரைச் சேர்ந்தவை.

அசைக்ளிக் (அலிபாடிக்) மற்றும் சுழற்சி ஹைட்ரோகார்பன்கள் இரண்டும் பல (இரட்டை அல்லது மூன்று) பிணைப்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம். இத்தகைய ஹைட்ரோகார்பன்கள் நிறைவுற்ற (அன்சாச்சுரேட்டட்) என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

நிறைவுற்ற அலிபாடிக் ஹைட்ரோகார்பன்கள்அழைக்கப்பட்டது அல்கேன்கள், அவர்கள் பொதுவான சூத்திரம் C n H 2 n +2, அங்கு n என்பது கார்பன் அணுக்களின் எண்ணிக்கை. அவர்களின் பழைய பெயர் இன்று பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - பாரஃபின்கள்.

கொண்டிருக்கும் ஒரு இரட்டை பிணைப்பு, பெயர் கிடைத்தது அல்கீன்கள். அவர்கள் பொதுவான சூத்திரம் C n H 2 n.

நிறைவுறா அலிபாடிக் ஹைட்ரோகார்பன்கள்இரண்டு இரட்டைப் பிணைப்புகளுடன்அழைக்கப்பட்டது அல்காடியன்கள்

நிறைவுறா அலிபாடிக் ஹைட்ரோகார்பன்கள்ஒரு மூன்று பிணைப்புடன்அழைக்கப்பட்டது அல்கைன்கள். அவற்றின் பொதுவான சூத்திரம் C n H 2 n - 2 ஆகும்.

நிறைவுற்ற அலிசைக்ளிக் ஹைட்ரோகார்பன்கள் - சைக்ளோஅல்கேன்கள், அவற்றின் பொதுவான சூத்திரம் C n H 2 n ஆகும்.

ஹைட்ரோகார்பன்களின் சிறப்புக் குழு, நறுமணமுள்ள, அல்லது அரங்கங்கள்(ஒரு மூடிய பொதுவான π-எலக்ட்ரான் அமைப்புடன்), C n H 2 n -6 என்ற பொது வாய்ப்பாடு கொண்ட ஹைட்ரோகார்பன்களின் உதாரணத்திலிருந்து அறியப்படுகிறது.

எனவே, அவற்றின் மூலக்கூறுகளில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஹைட்ரஜன் அணுக்கள் மற்ற அணுக்கள் அல்லது அணுக்களின் குழுக்களால் மாற்றப்பட்டால் (ஹலோஜன்கள், ஹைட்ராக்சில் குழுக்கள், அமினோ குழுக்கள் போன்றவை), ஹைட்ரோகார்பன் வழித்தோன்றல்கள்: ஆலசன் வழித்தோன்றல்கள், ஆக்ஸிஜன் கொண்ட, நைட்ரஜன் கொண்ட மற்றும் பிற கரிம சேர்மங்கள்.

ஆலசன் வழித்தோன்றல்கள்ஹைட்ரோகார்பன்கள் ஹைட்ரோகார்பன்களில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஹைட்ரஜன் அணுக்களை ஆலசன் அணுக்களால் மாற்றுவதன் தயாரிப்புகளாகக் கருதப்படலாம். இதற்கு இணங்க, நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறாத மோனோ-, டி-, ட்ரை- (பொது வழக்கில் பாலி-) ஆலசன் வழித்தோன்றல்கள் இருக்கலாம்.

நிறைவுற்ற ஹைட்ரோகார்பன்களின் மோனோஹலோஜன் வழித்தோன்றல்களின் பொதுவான சூத்திரம்:

மற்றும் கலவை சூத்திரத்தால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது

C n H 2 n +1 G,

இதில் R என்பது ஒரு நிறைவுற்ற ஹைட்ரோகார்பனின் (ஆல்கேன்), ஒரு ஹைட்ரோகார்பன் ரேடிக்கலின் எஞ்சியதாகும் (மற்ற வகை கரிமப் பொருட்களைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது இந்த பதவி மேலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது), G என்பது ஒரு ஆலசன் அணு (F, Cl, Br, I).

மதுபானங்கள்- ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஹைட்ரஜன் அணுக்கள் ஹைட்ராக்சில் குழுக்களால் மாற்றப்படும் ஹைட்ரோகார்பன்களின் வழித்தோன்றல்கள்.

மதுபானங்கள் அழைக்கப்படுகின்றன மோனாடோமிக், அவை ஒரு ஹைட்ராக்சில் குழுவைக் கொண்டிருந்தால், மேலும் அவை அல்கேன்களின் வழித்தோன்றல்களாக இருந்தால் கட்டுப்படுத்தும்.

நிறைவுற்ற மோனோஹைட்ரிக் ஆல்கஹால்களின் பொதுவான சூத்திரம்:

மற்றும் அவற்றின் கலவை பொதுவான சூத்திரத்தால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது:
C n H 2 n +1 OH அல்லது C n H 2 n +2 O

பாலிஹைட்ரிக் ஆல்கஹால்களின் அறியப்பட்ட எடுத்துக்காட்டுகள் உள்ளன, அதாவது, பல ஹைட்ராக்சில் குழுக்களைக் கொண்டவை.

பீனால்கள்- நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்களின் வழித்தோன்றல்கள் (பென்சீன் தொடர்), இதில் பென்சீன் வளையத்தில் உள்ள ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஹைட்ரஜன் அணுக்கள் ஹைட்ராக்சில் குழுக்களால் மாற்றப்படுகின்றன.

C 6 H 5 OH சூத்திரத்துடன் கூடிய எளிமையான பிரதிநிதி பினோல் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஆல்டிஹைடுகள் மற்றும் கீட்டோன்கள்- கார்போனைல் குழு அணுக்களைக் கொண்ட ஹைட்ரோகார்பன்களின் வழித்தோன்றல்கள் (கார்போனைல்).

ஆல்டிஹைட் மூலக்கூறுகளில், ஒரு கார்போனைல் பிணைப்பு ஒரு ஹைட்ரஜன் அணுவுடன், மற்றொன்று ஹைட்ரோகார்பன் ரேடிக்கலுடன் இணைக்கிறது.

கீட்டோன்களின் விஷயத்தில், கார்போனைல் குழு இரண்டு (பொதுவாக வேறுபட்ட) தீவிரவாதிகளுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது.

நிறைவுற்ற ஆல்டிஹைடுகள் மற்றும் கீட்டோன்களின் கலவை C n H 2l O சூத்திரத்தால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது.

கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள்- கார்பாக்சைல் குழுக்கள் (-COOH) கொண்ட ஹைட்ரோகார்பன் வழித்தோன்றல்கள்

ஒரு அமில மூலக்கூறில் ஒரு கார்பாக்சைல் குழு இருந்தால், கார்பாக்சிலிக் அமிலம் மோனோபாசிக் ஆகும். நிறைவுற்ற மோனோபாசிக் அமிலங்களின் பொதுவான சூத்திரம் (R-COOH). அவற்றின் கலவை C n H 2 n O 2 சூத்திரத்தால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது.

ஈதர்ஸ்ஆக்ஸிஜன் அணுவால் இணைக்கப்பட்ட இரண்டு ஹைட்ரோகார்பன் ரேடிக்கல்களைக் கொண்ட கரிமப் பொருட்கள்: R-O-R அல்லது R 1 -O-R 2.

தீவிரவாதிகள் ஒரே மாதிரியாகவோ அல்லது வித்தியாசமாகவோ இருக்கலாம். ஈதர்களின் கலவை C n H 2 n +2 O சூத்திரத்தால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது

எஸ்டர்கள்- கார்பாக்சிலிக் அமிலங்களில் உள்ள கார்பாக்சைல் குழுவின் ஹைட்ரஜன் அணுவை ஹைட்ரோகார்பன் ரேடிக்கலுடன் மாற்றுவதன் மூலம் உருவாகும் கலவைகள்.

நைட்ரோ கலவைகள்- ஹைட்ரோகார்பன்களின் வழித்தோன்றல்கள், இதில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஹைட்ரஜன் அணுக்கள் நைட்ரோ குழுவால் மாற்றப்படுகின்றன -NO 2.

நிறைவுற்ற மோனோனிட்ரோ சேர்மங்களின் பொதுவான சூத்திரம்:

மற்றும் கலவை பொது சூத்திரத்தால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது

C n H 2 n +1 NO 2 .

அமீன்ஸ்- அம்மோனியாவின் வழித்தோன்றல்களாகக் கருதப்படும் சேர்மங்கள் (NH 3), இதில் ஹைட்ரஜன் அணுக்கள் ஹைட்ரோகார்பன் ரேடிக்கல்களால் மாற்றப்படுகின்றன.

தீவிரத்தின் தன்மையைப் பொறுத்து, அமின்கள் இருக்கலாம் அலிபாடிக்மற்றும் நறுமணம்.

தீவிரவாதிகளால் மாற்றப்பட்ட ஹைட்ரஜன் அணுக்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, பின்வருபவை வேறுபடுகின்றன:

பொது சூத்திரத்துடன் கூடிய முதன்மை அமின்கள்: R-NNH 2

இரண்டாம் நிலை - பொது சூத்திரத்துடன்: R 1 -NН-R 2

மூன்றாம் நிலை - பொதுவான சூத்திரத்துடன்:

ஒரு குறிப்பிட்ட வழக்கில், இரண்டாம் நிலை மற்றும் மூன்றாம் நிலை அமீன்கள் ஒரே தீவிரவாதிகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

முதன்மை அமின்கள் ஹைட்ரோகார்பன்களின் (ஆல்கேன்கள்) வழித்தோன்றல்களாகவும் கருதப்படலாம், இதில் ஒரு ஹைட்ரஜன் அணுவை அமினோ குழு -NH 2 மூலம் மாற்றுகிறது. நிறைவுற்ற முதன்மை அமின்களின் கலவை C n H 2 n +3 N சூத்திரத்தால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது.

அமினோ அமிலங்கள்ஹைட்ரோகார்பன் ரேடிக்கலுடன் இணைக்கப்பட்ட இரண்டு செயல்பாட்டுக் குழுக்கள் உள்ளன: ஒரு அமினோ குழு -NH 2, மற்றும் ஒரு கார்பாக்சில் -COOH.

ஒரு அமினோ குழு மற்றும் ஒரு கார்பாக்சைலைக் கொண்ட நிறைவுற்ற அமினோ அமிலங்களின் கலவை C n H 2 n +1 NO 2 சூத்திரத்தால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது.

மற்ற முக்கியமான கரிம சேர்மங்கள் பல வேறுபட்ட அல்லது ஒரே மாதிரியான செயல்பாட்டுக் குழுக்கள், பென்சீன் வளையங்களுடன் இணைக்கப்பட்ட நீண்ட நேரியல் சங்கிலிகள் என்று அறியப்படுகிறது. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு பொருள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகுப்பைச் சேர்ந்ததா என்பதை கண்டிப்பாக தீர்மானிப்பது சாத்தியமற்றது. இந்த சேர்மங்கள் பெரும்பாலும் பொருட்களின் குறிப்பிட்ட குழுக்களாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன: கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், நியூக்ளிக் அமிலங்கள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், ஆல்கலாய்டுகள் போன்றவை.

கரிம சேர்மங்களுக்கு பெயரிட, இரண்டு பெயரிடல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: பகுத்தறிவு மற்றும் முறையான (IUPAC) மற்றும் அற்பமான பெயர்கள்.

IUPAC பெயரிடலின் படி பெயர்களின் தொகுப்பு

1) சேர்மத்தின் பெயர் வார்த்தையின் மூலத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது முக்கிய சங்கிலியின் அதே எண்ணிக்கையிலான அணுக்களைக் கொண்ட நிறைவுற்ற ஹைட்ரோகார்பனைக் குறிக்கிறது.

2) வேரில் ஒரு பின்னொட்டு சேர்க்கப்படுகிறது, இது செறிவூட்டலின் அளவைக் குறிக்கிறது:

ஒரு (இறுதி, பல இணைப்புகள் இல்லை);
-ene (இரட்டைப் பிணைப்பின் முன்னிலையில்);
-in (மூன்று பத்திரத்தின் முன்னிலையில்).

பல பல பிணைப்புகள் இருந்தால், பின்னொட்டு அத்தகைய பிணைப்புகளின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கிறது (-டைன், -ட்ரைன், முதலியன), மேலும் பின்னொட்டுக்குப் பிறகு பல பிணைப்பின் நிலை எண்களில் குறிக்கப்பட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக:
CH 3 –CH 2 –CH=CH 2 CH 3 –CH=CH-CH 3
பியூட்டீன்-1 பியூட்டீன்-2

CH 2 =CH–CH=CH2
பியூடாடின்-1,3

முதன்மைச் சங்கிலியில் சேர்க்கப்படாத நைட்ரோ-, ஆலஜன்கள், ஹைட்ரோகார்பன் ரேடிக்கல்கள் போன்ற குழுக்கள் முன்னொட்டில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. அவை அகர வரிசைப்படி பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. மாற்றீட்டின் நிலை முன்னொட்டுக்கு முந்தைய எண்ணால் குறிக்கப்படுகிறது.

பெயரிடும் வரிசை பின்வருமாறு:

1. சி அணுக்களின் நீளமான சங்கிலியைக் கண்டறியவும்.

2. பிரதான சங்கிலியின் கார்பன் அணுக்களை வரிசையாக எண்ணி, கிளைக்கு மிக நெருக்கமான முனையிலிருந்து தொடங்கி.

3. அல்கேனின் பெயர் பக்க தீவிரவாதிகளின் பெயர்களால் ஆனது, அகரவரிசையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, இது முக்கிய சங்கிலியின் நிலை மற்றும் முக்கிய சங்கிலியின் பெயரைக் குறிக்கிறது.

சில கரிமப் பொருட்களின் பெயரிடல் (அற்பமான மற்றும் சர்வதேச)

இருந்து விருந்தினர் >>

1. ஆற்றல் மற்றும் கட்டுமானச் செயல்பாட்டைச் செய்யும் C, O, H அணுக்களைக் கொண்ட மூலக்கூறுகளில் உள்ள கரிமப் பொருளின் பெயர் என்ன?
ஏ-நியூக்ளிக் அமிலம் பி-புரதம்
பி-கார்போஹைட்ரேட் ஜி-ஏடிபி
2. பாலிமர்கள் என்றால் என்ன கார்போஹைட்ரேட்டுகள்?
ஏ-மோனோசாக்கரைடுகள் பி-டிசாக்கரைடுகள் சி-பாலிசாக்கரைடுகள்
3. மோனோசாக்கரைடுகளின் குழுவில் பின்வருவன அடங்கும்:
ஏ-குளுக்கோஸ் பி-சுக்ரோஸ் சி-செல்லுலோஸ்
4.நீரில் கரையாத கார்போஹைட்ரேட் எது?
ஏ-குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் பி-ஸ்டார்ச் பி-ரைபோஸ், டிஆக்ஸிரைபோஸ்
5. கொழுப்பு மூலக்கூறுகள் உருவாகின்றன:
ஏ-கிளிசரால், அதிக கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள் பி-குளுக்கோஸிலிருந்து
பி-அமினோ அமிலங்களிலிருந்து, நீர் டி-எத்தில் ஆல்கஹால், அதிக கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள்
6.கொழுப்புகள் செல்லில் பின்வரும் செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன:
ஏ-போக்குவரத்து பி-ஆற்றல்
பி-வினையூக்கி ஜி-தகவல்
7.நீர் தொடர்பாக லிப்பிடுகள் என்ன சேர்மங்களைச் சேர்ந்தவை?
ஏ-ஹைட்ரோஃபிலிக் பி-ஹைட்ரோபோபிக்
8.விலங்குகளில் கொழுப்புகளின் முக்கியத்துவம் என்ன?
ஏ-மெம்பிரேன் அமைப்பு பி-தெர்மோர்குலேஷன்
B-ஆற்றலின் ஆதாரம் D-நீரின் ஆதாரம் D-மேலே உள்ள அனைத்தும்
9. புரத மோனோமர்கள்:
ஏ-நியூக்ளியோடைடுகள் பி-அமினோ அமிலங்கள் பி-குளுக்கோஸ் ஜி-கொழுப்புகள்
10. முதன்மையான நேரியல் கட்டமைப்பைக் கொண்ட, வாழும் இயற்கையின் அனைத்து இராச்சியங்களின் உயிரணுக்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் மிக முக்கியமான கரிமப் பொருள்:
A முதல் பாலிசாக்கரைடுகள் B முதல் லிப்பிடுகள் வரை
B-to ATP G-to polypeptides
2. புரதங்களின் செயல்பாடுகளை எழுதுங்கள், உதாரணங்களைக் கொடுங்கள்.
3. பணி: AATTGCGATGCTTAGTTTAGG என்ற டிஎன்ஏ சங்கிலியின் அடிப்படையில், நிரப்புச் சங்கிலியை நிறைவு செய்து, டிஎன்ஏவின் நீளத்தை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம்.

1. சரியான பதிலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்
1. அறியப்பட்ட அமினோ அமிலங்களில் எத்தனை புரதத் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளன?
A-20 B-100 B-23
2. அமினோ அமில மூலக்கூறுகளின் எந்தப் பகுதி அவற்றை ஒன்றிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது?
ஏ-ரேடிக்கல் பி-கார்பாக்சில் குழு பி-அமினோ குழு
3. ஏடிபியில் என்ன சேர்மங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன?
A- அடினைன், ரைபோஸ் கார்போஹைட்ரேட், பாஸ்போரிக் அமிலத்தின் 3 மூலக்கூறுகள்
பி-குவானைன், பிரக்டோஸ் சர்க்கரை, பாஸ்போரிக் அமில எச்சம்.
பி-ரைபோஸ், கிளிசரால் மற்றும் ஏதேனும் அமினோ அமிலம்
4.கலத்தில் ATP மூலக்கூறுகளின் பங்கு என்ன?
A- போக்குவரத்து செயல்பாடு B- பரம்பரை தகவலை அனுப்புதல்
B-ஆற்றலுடன் முக்கிய செயல்முறைகளை வழங்குகிறது D- உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளை துரிதப்படுத்துகிறது
5.நியூக்ளிக் அமிலங்களின் மோனோமர்கள்:
ஏ-அமினோ அமிலங்கள் பி-கொழுப்புகள்
பி-நியூக்ளியோடைடுகள் ஜி-குளுக்கோஸ்
6.ரைபோஸ் எந்த வகை வேதிப்பொருட்களைச் சேர்ந்தது?
ஏ-புரதம் பி-கார்போஹைட்ரேட் சி-லிப்பிட்
7.டிஎன்ஏ மூலக்கூறில் சேர்க்கப்படாத நியூக்ளியோடைடு எது?
ஏ-அடினிலிக் பி-யூரிடிலிக்
பி-குவானில் ஜி-தைமிடில்
8.எந்த நியூக்ளிக் அமிலம் அதிக நீளம் கொண்டது?
ஏ-டிஎன்ஏ பி-ஆர்என்ஏ
9.குவானில் நியூக்ளியோடைடுக்கு நிரப்பு நியூக்ளியோடைடு:
A-thymidyl B-cytidyl
பி-அடெனிலிக் ஜி-யூரிடிலிக்
10. DNA மூலக்கூறுகளை இரட்டிப்பாக்கும் செயல்முறை அழைக்கப்படுகிறது:
ஏ-பிரதி பி-டிரான்ஸ்கிரிப்ஷன்
ஜி-மொழிபெயர்ப்புடன் பி-நிறைவு.
2. லிப்பிட்களின் செயல்பாடுகளை எழுதுங்கள், உதாரணங்களைக் கொடுங்கள்.
3. பணி. டிஎன்ஏ சங்கிலியில் பின்வரும் கலவை இருந்தால், ஐ-ஆர்என்ஏவில் நியூக்ளியோடைடுகள் எந்த வரிசையில் இருக்கும்: GGTATAGCGCTTAAGCCTT, i-RNAயின் நீளத்தை தீர்மானிக்கவும்.

கரிமப் பொருட்கள் என்றால் என்ன மற்றும் அவை மற்றொரு குழு சேர்மங்களிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன என்பதற்கு பல வரையறைகள் உள்ளன - கனிம. மிகவும் பொதுவான விளக்கங்களில் ஒன்று "ஹைட்ரோகார்பன்கள்" என்ற பெயரில் இருந்து வருகிறது. உண்மையில், அனைத்து கரிம மூலக்கூறுகளின் இதயத்திலும் ஹைட்ரஜனுடன் பிணைக்கப்பட்ட கார்பன் அணுக்களின் சங்கிலிகள் உள்ளன. "ஆர்கனோஜெனிக்" என்று அழைக்கப்படும் பிற கூறுகளும் உள்ளன.

யூரியாவின் கண்டுபிடிப்புக்கு முன் கரிம வேதியியல்

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, மக்கள் பல இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பயன்படுத்தினர்: கந்தகம், தங்கம், இரும்பு மற்றும் தாமிரம், டேபிள் உப்பு. அறிவியலின் முழு இருப்புக்கும் - பண்டைய காலங்களிலிருந்து 19 ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதி வரை - நுண்ணிய கட்டமைப்பின் (அணுக்கள், மூலக்கூறுகள்) மட்டத்தில் உயிருள்ள மற்றும் உயிரற்ற இயல்புக்கு இடையிலான தொடர்பை விஞ்ஞானிகளால் நிரூபிக்க முடியவில்லை. கரிம பொருட்கள் அவற்றின் தோற்றத்திற்கு ஒரு புராண உயிர் சக்திக்கு கடன்பட்டிருப்பதாக நம்பப்பட்டது - உயிர்சக்தி. மனித "ஹோமன்குலஸை" வளர்ப்பதற்கான சாத்தியக்கூறு பற்றி ஒரு கட்டுக்கதை இருந்தது. இதைச் செய்ய, பல்வேறு கழிவுப் பொருட்களை ஒரு பீப்பாயில் போட்டு, முக்கிய சக்தி எழுவதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம்.

உயிர்சக்திக்கு ஒரு நசுக்கிய அடி வெல்லரின் வேலையால் கையாளப்பட்டது, அவர் கனிம கூறுகளிலிருந்து கரிமப் பொருளான யூரியாவை ஒருங்கிணைத்தார். எனவே, உயிர் சக்தி இல்லை, இயற்கை ஒன்று, உயிரினங்கள் மற்றும் கனிம கலவைகள் ஒரே தனிமங்களின் அணுக்களால் உருவாகின்றன என்பது நிரூபிக்கப்பட்டது. யூரியாவின் கலவை வெல்லரின் வேலைக்கு முன்பே அறியப்பட்டது; அந்த ஆண்டுகளில் இந்த கலவையைப் படிப்பது கடினம் அல்ல. ஒரு விலங்கு அல்லது மனிதனின் உடலுக்கு வெளியே வளர்சிதை மாற்றத்தின் ஒரு பொருளைப் பெறுவதற்கான உண்மை குறிப்பிடத்தக்கது.

ஏ.எம். பட்லெரோவின் கோட்பாடு

கரிமப் பொருட்களைப் படிக்கும் அறிவியலின் வளர்ச்சியில் ரஷ்ய வேதியியலாளர் பள்ளியின் பங்கு பெரியது. கரிம தொகுப்பின் வளர்ச்சியின் முழு காலங்களும் பட்லெரோவ், மார்கோவ்னிகோவ், ஜெலின்ஸ்கி மற்றும் லெபடேவ் ஆகியோரின் பெயர்களுடன் தொடர்புடையவை. சேர்மங்களின் கட்டமைப்பின் கோட்பாட்டின் நிறுவனர் ஏ.எம். பட்லெரோவ் ஆவார். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் 60 களில் புகழ்பெற்ற வேதியியலாளர் கரிமப் பொருட்களின் கலவை, அவற்றின் கட்டமைப்பின் பன்முகத்தன்மைக்கான காரணங்களை விளக்கினார், மேலும் பொருட்களின் கலவை, அமைப்பு மற்றும் பண்புகளுக்கு இடையே உள்ள உறவை வெளிப்படுத்தினார்.

பட்லெரோவின் முடிவுகளின் அடிப்படையில், ஏற்கனவே இருக்கும் கரிம சேர்மங்களைப் பற்றிய அறிவை முறைப்படுத்துவது மட்டுமல்ல. அறிவியலுக்கு இதுவரை தெரியாத பொருட்களின் பண்புகளை கணிப்பது மற்றும் தொழில்துறை நிலைமைகளில் அவற்றின் உற்பத்திக்கான தொழில்நுட்ப திட்டங்களை உருவாக்குவது சாத்தியமாகியுள்ளது. முன்னணி கரிம வேதியியலாளர்களின் பல யோசனைகள் இன்று முழுமையாக உணரப்படுகின்றன.

ஹைட்ரோகார்பன்களின் ஆக்சிஜனேற்றம் புதிய கரிமப் பொருட்களை உருவாக்குகிறது - மற்ற வகுப்புகளின் பிரதிநிதிகள் (ஆல்டிஹைடுகள், கீட்டோன்கள், ஆல்கஹால்கள், கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள்). எடுத்துக்காட்டாக, அசிட்டிலீன் பெரிய அளவில் அசிட்டிக் அமிலத்தை உற்பத்தி செய்யப் பயன்படுகிறது. இந்த எதிர்வினை தயாரிப்பின் ஒரு பகுதி பின்னர் செயற்கை இழைகளை உற்பத்தி செய்ய நுகரப்படுகிறது. ஒவ்வொரு வீட்டிலும் ஒரு அமிலக் கரைசல் (9% மற்றும் 6%) காணப்படுகிறது - இது சாதாரண வினிகர். கரிமப் பொருட்களின் ஆக்சிஜனேற்றம் தொழில்துறை, விவசாயம் மற்றும் மருத்துவ முக்கியத்துவம் வாய்ந்த மிக அதிக எண்ணிக்கையிலான சேர்மங்களின் உற்பத்திக்கு அடிப்படையாக செயல்படுகிறது.

நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள்

கரிமப் பொருட்களின் மூலக்கூறுகளில் நறுமணம் என்பது ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பென்சீன் கருக்கள் இருப்பது. 6 கார்பன் அணுக்களின் சங்கிலி ஒரு வளையத்தில் மூடுகிறது, அதில் ஒரு இணைந்த பிணைப்பு தோன்றுகிறது, எனவே அத்தகைய ஹைட்ரோகார்பன்களின் பண்புகள் மற்ற ஹைட்ரோகார்பன்களைப் போல இல்லை.

நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள் (அல்லது அரீன்கள்) நடைமுறை முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. அவற்றில் பல பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: பென்சீன், டோலுயீன், சைலீன். அவை மருந்துகள், சாயங்கள், ரப்பர், ரப்பர் மற்றும் கரிமத் தொகுப்பின் பிற தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கான கரைப்பான்கள் மற்றும் மூலப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஆக்ஸிஜன் கொண்ட கலவைகள்

கரிமப் பொருட்களின் ஒரு பெரிய குழு ஆக்ஸிஜன் அணுக்களைக் கொண்டுள்ளது. அவை மூலக்கூறின் மிகவும் செயலில் உள்ள பகுதியாகும், அதன் செயல்பாட்டுக் குழு. மதுபானங்களில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஹைட்ராக்சில் இனங்கள் உள்ளன -OH. ஆல்கஹால்களின் எடுத்துக்காட்டுகள்: மெத்தனால், எத்தனால், கிளிசரின். கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள் மற்றொரு செயல்பாட்டுத் துகளைக் கொண்டிருக்கின்றன - கார்பாக்சில் (-COOOH).

மற்ற ஆக்ஸிஜன் கொண்ட கரிம சேர்மங்கள் ஆல்டிஹைடுகள் மற்றும் கீட்டோன்கள் ஆகும். கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள், ஆல்கஹால் மற்றும் ஆல்டிஹைடுகள் பல்வேறு தாவர உறுப்புகளில் அதிக அளவில் உள்ளன. அவை இயற்கை பொருட்களை (அசிட்டிக் அமிலம், எத்தில் ஆல்கஹால், மெந்தோல்) பெறுவதற்கான ஆதாரங்களாக இருக்கலாம்.

கொழுப்புகள் கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள் மற்றும் ட்ரைஹைட்ரிக் ஆல்கஹால் கிளிசரால் ஆகியவற்றின் கலவைகள் ஆகும். ஆல்கஹால் மற்றும் நேரியல் அமிலங்களுக்கு கூடுதலாக, பென்சீன் வளையம் மற்றும் செயல்பாட்டுக் குழுவுடன் கரிம சேர்மங்கள் உள்ளன. நறுமண ஆல்கஹால்களின் எடுத்துக்காட்டுகள்: பீனால், டோலுயீன்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

உயிரணுக்களை உருவாக்கும் உடலின் மிக முக்கியமான கரிம பொருட்கள் புரதங்கள், நொதிகள், நியூக்ளிக் அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் (லிப்பிடுகள்) ஆகும். எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - மோனோசாக்கரைடுகள் - ரைபோஸ், டிஆக்ஸிரைபோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் வடிவில் செல்களில் காணப்படுகின்றன. இந்த குறுகிய பட்டியலில் உள்ள கடைசி கார்போஹைட்ரேட் உயிரணுக்களில் முக்கிய வளர்சிதை மாற்றப் பொருளாகும். ரைபோஸ் மற்றும் டிஆக்ஸிரைபோஸ் ஆகியவை ரிபோநியூக்ளிக் மற்றும் டிஆக்ஸிரைபோநியூக்ளிக் அமிலங்களின் (ஆர்என்ஏ மற்றும் டிஎன்ஏ) கூறுகள்.

குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகள் உடைக்கப்படும்போது, ​​உயிருக்குத் தேவையான ஆற்றல் வெளிப்படுகிறது. முதலாவதாக, இது ஒரு வகையான ஆற்றல் கேரியரை உருவாக்கும் போது சேமிக்கப்படுகிறது - அடினோசின் ட்ரைபாஸ்போரிக் அமிலம் (ATP). இந்த பொருள் இரத்தத்தில் கொண்டு செல்லப்பட்டு திசுக்கள் மற்றும் செல்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது. அடினோசினில் இருந்து மூன்று பாஸ்போரிக் அமில எச்சங்களை தொடர்ச்சியாக நீக்குவதன் மூலம், ஆற்றல் வெளியிடப்படுகிறது.

கொழுப்புகள்

லிப்பிடுகள் என்பது குறிப்பிட்ட பண்புகளைக் கொண்ட உயிரினங்களின் பொருட்கள். அவை தண்ணீரில் கரைவதில்லை மற்றும் ஹைட்ரோபோபிக் துகள்கள். சில தாவரங்களின் விதைகள் மற்றும் பழங்கள், நரம்பு திசு, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் விலங்குகள் மற்றும் மனிதர்களின் இரத்தம் ஆகியவை குறிப்பாக இந்த வகுப்பின் பொருட்களில் நிறைந்துள்ளன.

மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளின் தோலில் பல சிறிய செபாசியஸ் சுரப்பிகள் உள்ளன. அவர்கள் சுரக்கும் சுரப்பு உடலின் மேற்பரப்பில் கொண்டு வரப்படுகிறது, அதை உயவூட்டுகிறது, ஈரப்பதம் இழப்பு மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் ஊடுருவலில் இருந்து பாதுகாக்கிறது. தோலடி கொழுப்பின் அடுக்கு உள் உறுப்புகளை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் இருப்பு பொருளாக செயல்படுகிறது.

அணில்கள்

கலத்தில் உள்ள அனைத்து கரிமப் பொருட்களிலும் பாதிக்கு மேல் புரதங்கள் உள்ளன; சில திசுக்களில் அவற்றின் உள்ளடக்கம் 80% அடையும். அனைத்து வகையான புரதங்களும் உயர் மூலக்கூறு எடைகள் மற்றும் முதன்மை, இரண்டாம் நிலை, மூன்றாம் நிலை மற்றும் குவாட்டர்னரி கட்டமைப்புகளின் இருப்பு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. வெப்பமடையும் போது, ​​அவை அழிக்கப்படுகின்றன - denaturation ஏற்படுகிறது. முதன்மை அமைப்பு நுண்ணுயிரிக்கான அமினோ அமிலங்களின் ஒரு பெரிய சங்கிலி ஆகும். விலங்குகள் மற்றும் மனிதர்களின் செரிமான அமைப்பில் சிறப்பு நொதிகளின் செயல்பாட்டின் கீழ், புரத மேக்ரோமோலிகுல் அதன் கூறு பாகங்களாக உடைந்து விடும். அவை கரிமப் பொருட்களின் தொகுப்பு நிகழும் உயிரணுக்களுக்குள் நுழைகின்றன - ஒவ்வொரு உயிரினத்திற்கும் குறிப்பிட்ட பிற புரதங்கள்.

என்சைம்கள் மற்றும் அவற்றின் பங்கு

கலத்தில் உள்ள எதிர்வினைகள் தொழில்துறை நிலைமைகளின் கீழ் அடைய கடினமாக இருக்கும் வேகத்தில் தொடர்கின்றன, வினையூக்கிகள் - என்சைம்களுக்கு நன்றி. புரதங்களில் மட்டுமே செயல்படும் என்சைம்கள் உள்ளன - லிபேஸ்கள். அமிலேஸின் பங்கேற்புடன் ஸ்டார்ச் நீராற்பகுப்பு ஏற்படுகிறது. கொழுப்புகளை அவற்றின் கூறுகளாக உடைக்க லிபேஸ்கள் தேவைப்படுகின்றன. நொதிகள் சம்பந்தப்பட்ட செயல்முறைகள் அனைத்து உயிரினங்களிலும் நிகழ்கின்றன. ஒரு நபரின் உயிரணுக்களில் எந்த நொதியும் இல்லை என்றால், இது அவரது வளர்சிதை மாற்றத்தையும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கிறது.

நியூக்ளிக் அமிலங்கள்

செல் கருக்களிலிருந்து முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள், பரம்பரை பண்புகளை கடத்தும் செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன. டிஎன்ஏவின் முக்கிய அளவு குரோமோசோம்களில் உள்ளது, மேலும் ஆர்என்ஏ மூலக்கூறுகள் சைட்டோபிளாஸில் அமைந்துள்ளன. டிஎன்ஏ மறுபரிசீலனை செய்யப்படும்போது (இரட்டிப்பாகிறது), பரம்பரை தகவலை கிருமி உயிரணுக்களுக்கு மாற்றுவது சாத்தியமாகும் - கேமட்கள். அவை ஒன்றிணைக்கும்போது, ​​புதிய உயிரினம் அதன் பெற்றோரிடமிருந்து மரபணுப் பொருளைப் பெறுகிறது.

கரிமப் பொருள் என்பது கார்பன் கொண்ட ஒரு இரசாயன கலவை ஆகும். கார்போனிக் அமிலம், கார்பைடுகள், கார்பனேட்டுகள், சயனைடுகள் மற்றும் கார்பன் ஆக்சைடுகள் மட்டுமே விதிவிலக்குகள்.

கதை

வேதியியலின் ஆரம்பகால வளர்ச்சியின் கட்டத்தில் விஞ்ஞானிகளின் அன்றாட வாழ்வில் "கரிம பொருட்கள்" என்ற சொல் தோன்றியது. அந்த நேரத்தில், முக்கிய உலகக் கண்ணோட்டங்கள் ஆதிக்கம் செலுத்தியது. இது அரிஸ்டாட்டில் மற்றும் பிளினியின் மரபுகளின் தொடர்ச்சியாக இருந்தது. இந்த காலகட்டத்தில், பண்டிதர்கள் உலகத்தை உயிருள்ளவர்கள் மற்றும் உயிரற்றவர்கள் என்று பிரிப்பதில் மும்முரமாக இருந்தனர். மேலும், விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து பொருட்களும் கனிம மற்றும் கரிமமாக தெளிவாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. "வாழும்" பொருட்களின் கலவைகளை ஒருங்கிணைக்க ஒரு சிறப்பு "சக்தி" தேவை என்று நம்பப்பட்டது. இது அனைத்து உயிரினங்களிலும் உள்ளார்ந்ததாகும், அது இல்லாமல் கரிம கூறுகளை உருவாக்க முடியாது.

இந்த அறிக்கை, நவீன அறிவியலுக்கு அபத்தமானது, 1828 இல் ஃபிரெட்ரிக் வோஹ்லர் அதை சோதனை ரீதியாக மறுக்கும் வரை, மிக நீண்ட காலமாக நிலவியது. அவர் கனிம அம்மோனியம் சயனேட்டிலிருந்து கரிம யூரியாவைப் பெற முடிந்தது. இது வேதியியலை முன்னோக்கி தள்ளியது. இருப்பினும், பொருட்களை கரிம மற்றும் கனிமமாகப் பிரிப்பது நிகழ்காலத்தில் பாதுகாக்கப்படுகிறது. இது வகைப்பாட்டின் அடிப்படையை உருவாக்குகிறது. கிட்டத்தட்ட 27 மில்லியன் கரிம சேர்மங்கள் அறியப்படுகின்றன.

ஏன் பல கரிம சேர்மங்கள் உள்ளன?

கரிமப் பொருள் சில விதிவிலக்குகளுடன், ஒரு கார்பன் கலவை ஆகும். இது உண்மையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமான உறுப்பு. கார்பன் அதன் அணுக்களிலிருந்து சங்கிலிகளை உருவாக்கும் திறன் கொண்டது. அவற்றுக்கிடையேயான இணைப்பு நிலையானது என்பது மிகவும் முக்கியம்.

கூடுதலாக, கரிமப் பொருட்களில் உள்ள கார்பன் வேலன்ஸ் - IV ஐ வெளிப்படுத்துகிறது. இதிலிருந்து இந்த உறுப்பு ஒற்றை மட்டுமல்ல, மற்ற பொருட்களுடன் இரட்டை மற்றும் மூன்று பிணைப்புகளையும் உருவாக்கும் திறன் கொண்டது. அவற்றின் பெருக்கம் அதிகரிக்கும் போது, ​​அணுக்களைக் கொண்ட சங்கிலி குறுகியதாக மாறும். அதே நேரத்தில், இணைப்பின் நிலைத்தன்மை மட்டுமே அதிகரிக்கிறது.

கார்பன் தட்டையான, நேரியல் மற்றும் முப்பரிமாண கட்டமைப்புகளை உருவாக்கும் திறனையும் கொண்டுள்ளது. அதனால்தான் இயற்கையில் பலவிதமான கரிமப் பொருட்கள் உள்ளன.

கலவை

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கரிமப் பொருட்கள் கார்பன் கலவைகள் ஆகும். மேலும் இது மிகவும் முக்கியமானது. கால அட்டவணையின் எந்தவொரு உறுப்புடன் தொடர்புடையதாக இருக்கும்போது எழுகிறது. இயற்கையில், பெரும்பாலும் அவற்றின் கலவை (கார்பனுக்கு கூடுதலாக) ஆக்ஸிஜன், ஹைட்ரஜன், சல்பர், நைட்ரஜன் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை அடங்கும். மீதமுள்ள கூறுகள் மிகவும் குறைவாகவே காணப்படுகின்றன.

பண்புகள்

எனவே, கரிமப் பொருட்கள் ஒரு கார்பன் கலவை ஆகும். இருப்பினும், அது சந்திக்க வேண்டிய பல முக்கியமான அளவுகோல்கள் உள்ளன. கரிம தோற்றத்தின் அனைத்து பொருட்களும் பொதுவான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:

1. அணுக்களுக்கு இடையே இருக்கும் பிணைப்புகளின் வெவ்வேறு வகைப்பாடு நிச்சயமாக ஐசோமர்களின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. முதலாவதாக, கார்பன் மூலக்கூறுகள் ஒன்றிணைக்கும்போது அவை உருவாகின்றன. ஐசோமர்கள் ஒரே மூலக்கூறு எடை மற்றும் கலவை கொண்ட வெவ்வேறு பொருட்கள், ஆனால் வெவ்வேறு வேதியியல் மற்றும் இயற்பியல் பண்புகள். இந்த நிகழ்வு ஐசோமெரிசம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

2. மற்றொரு அளவுகோல் ஹோமோலஜியின் நிகழ்வு ஆகும். இவை கரிம சேர்மங்களின் தொடர், இதில் அண்டை பொருட்களின் சூத்திரம் முந்தையவற்றிலிருந்து ஒரு CH 2 குழுவால் வேறுபடுகிறது. இந்த முக்கியமான சொத்து பொருள் அறிவியலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

என்ன வகையான கரிம பொருட்கள் உள்ளன?

கரிம சேர்மங்கள் பல வகைகளை உள்ளடக்கியது. அவர்கள் அனைவருக்கும் தெரிந்தவர்கள். லிப்பிடுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். இந்த குழுக்களை உயிரியல் பாலிமர்கள் என்று அழைக்கலாம். அவை எந்த உயிரினத்திலும் செல்லுலார் மட்டத்தில் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன. இந்த குழுவில் நியூக்ளிக் அமிலங்களும் அடங்கும். எனவே கரிமப் பொருள்களை நாம் தினமும் சாப்பிடுவது, நாம் எதை உருவாக்குகிறோம் என்று சொல்லலாம்.

அணில்கள்

புரதங்கள் கட்டமைப்பு கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன - அமினோ அமிலங்கள். இவை அவர்களின் மோனோமர்கள். புரதங்கள் புரதங்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. சுமார் 200 வகையான அமினோ அமிலங்கள் அறியப்படுகின்றன. அவை அனைத்தும் உயிரினங்களில் காணப்படுகின்றன. ஆனால் அவற்றில் இருபது மட்டுமே புரதங்களின் கூறுகள். அவை அடிப்படை என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் இலக்கியத்தில் நீங்கள் குறைவான பிரபலமான சொற்களைக் காணலாம் - புரோட்டினோஜெனிக் மற்றும் புரதத்தை உருவாக்கும் அமினோ அமிலங்கள். இந்த வகுப்பின் கரிமப் பொருளின் சூத்திரத்தில் அமீன் (-NH 2) மற்றும் கார்பாக்சில் (-COOH) கூறுகள் உள்ளன. அவை ஒரே கார்பன் பிணைப்புகளால் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

புரதங்களின் செயல்பாடுகள்

தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளின் உடலில் புரதங்கள் பல முக்கிய செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன. ஆனால் முக்கியமானது கட்டமைப்பு. புரதங்கள் உயிரணு சவ்வின் முக்கிய கூறுகள் மற்றும் உயிரணுக்களில் உள்ள உறுப்புகளின் அணி. நம் உடலில், தமனிகள், நரம்புகள் மற்றும் நுண்குழாய்கள், தசைநாண்கள் மற்றும் குருத்தெலும்பு, நகங்கள் மற்றும் முடி ஆகியவற்றின் அனைத்து சுவர்களும் முக்கியமாக வெவ்வேறு புரதங்களைக் கொண்டுள்ளன.

அடுத்த செயல்பாடு நொதியாகும். புரதங்கள் என்சைம்களாக செயல்படுகின்றன. அவை உடலில் இரசாயன எதிர்வினைகளை ஊக்குவிக்கின்றன. செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்து கூறுகளின் முறிவுக்கு அவை பொறுப்பு. தாவரங்களில், ஒளிச்சேர்க்கையின் போது என்சைம்கள் கார்பனின் நிலையை சரிசெய்கிறது.

சில ஆக்ஸிஜன் போன்ற பல்வேறு பொருட்களை உடலில் கொண்டு செல்கின்றன. கரிமப் பொருட்களும் அவற்றுடன் இணைக்கும் திறன் கொண்டது. போக்குவரத்து செயல்பாடு இப்படித்தான் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. புரதங்கள் உலோக அயனிகள், கொழுப்பு அமிலங்கள், ஹார்மோன்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் ஹீமோகுளோபின் ஆகியவற்றை இரத்த நாளங்கள் மூலம் கொண்டு செல்கின்றன. இன்டர்செல்லுலர் மட்டத்திலும் போக்குவரத்து ஏற்படுகிறது.

புரத கலவைகள் - இம்யூனோகுளோபின்கள் - ஒரு பாதுகாப்பு செயல்பாட்டைச் செய்வதற்கு பொறுப்பாகும். இவை இரத்த ஆன்டிபாடிகள். உதாரணமாக, த்ரோம்பின் மற்றும் ஃபைப்ரினோஜென் ஆகியவை உறைதல் செயல்பாட்டில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளன. இதனால், அவை பெரிய இரத்த இழப்பைத் தடுக்கின்றன.

சுருக்க செயல்பாட்டைச் செய்வதற்கு புரதங்களும் பொறுப்பு. மயோசின் மற்றும் ஆக்டின் புரோட்டோபிப்ரில்கள் தொடர்ந்து ஒருவருக்கொருவர் தொடர்புடைய நெகிழ் இயக்கங்களைச் செய்வதால், தசை நார்கள் சுருங்குகின்றன. ஆனால் இதேபோன்ற செயல்முறைகள் ஒற்றை செல் உயிரினங்களிலும் நிகழ்கின்றன. பாக்டீரியல் ஃபிளாஜெல்லாவின் இயக்கம் மைக்ரோடூபுல்களின் நெகிழ்வுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது, அவை இயற்கையில் புரதம்.

கரிமப் பொருட்களின் ஆக்சிஜனேற்றம் அதிக அளவு ஆற்றலை வெளியிடுகிறது. ஆனால், ஒரு விதியாக, புரதங்கள் ஆற்றல் தேவைகளுக்கு மிகவும் அரிதாகவே செலவிடப்படுகின்றன. அனைத்து இருப்புகளும் தீர்ந்துவிட்டால் இது நிகழ்கிறது. லிப்பிடுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. எனவே, புரதங்கள் ஆற்றல் செயல்பாட்டைச் செய்ய முடியும், ஆனால் சில நிபந்தனைகளின் கீழ் மட்டுமே.

லிப்பிடுகள்

ஒரு கரிமப் பொருளும் கொழுப்பு போன்ற கலவையாகும். லிப்பிடுகள் எளிமையான உயிரியல் மூலக்கூறுகளைச் சேர்ந்தவை. அவை தண்ணீரில் கரையாதவை, ஆனால் பெட்ரோல், ஈதர் மற்றும் குளோரோஃபார்ம் போன்ற துருவமற்ற கரைசல்களில் சிதைகின்றன. அவை அனைத்து உயிரணுக்களின் ஒரு பகுதியாகும். வேதியியல் ரீதியாக, லிப்பிடுகள் ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள். அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவை கொழுப்புகள். விலங்குகள் மற்றும் தாவரங்களின் உடலில், இந்த பொருட்கள் பல முக்கியமான செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன. பல லிப்பிடுகள் மருத்துவம் மற்றும் தொழில்துறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

லிப்பிட்களின் செயல்பாடுகள்

இந்த கரிம இரசாயனங்கள், உயிரணுக்களில் உள்ள புரதங்களுடன் சேர்ந்து, உயிரியல் சவ்வுகளை உருவாக்குகின்றன. ஆனால் அவற்றின் முக்கிய செயல்பாடு ஆற்றல். கொழுப்பு மூலக்கூறுகள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படும் போது, ​​ஒரு பெரிய அளவு ஆற்றல் வெளியிடப்படுகிறது. இது செல்களில் ஏடிபி உருவாவதற்கு செல்கிறது. கணிசமான அளவு ஆற்றல் இருப்புக்கள் கொழுப்பு வடிவில் உடலில் சேமிக்கப்படும். சில நேரங்களில் அவை சாதாரண வாழ்க்கை நடவடிக்கைகளுக்குத் தேவையானதை விட அதிகமாக உள்ளன. வளர்சிதை மாற்றத்தில் நோயியல் மாற்றங்களுடன், அதிக "கொழுப்பு" செல்கள் உள்ளன. நியாயமாக இருந்தாலும், விலங்குகள் மற்றும் தாவரங்களுக்கு உறக்கநிலைக்கு இத்தகைய அதிகப்படியான இருப்புக்கள் அவசியம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மரங்கள் மற்றும் புதர்கள் குளிர்ந்த பருவத்தில் மண்ணில் உணவளிக்கின்றன என்று பலர் நம்புகிறார்கள். உண்மையில், அவர்கள் கோடையில் உருவாக்கிய எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் இருப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

மனித மற்றும் விலங்கு உடலில், கொழுப்புகள் ஒரு பாதுகாப்பு செயல்பாட்டையும் செய்ய முடியும். அவை தோலடி திசு மற்றும் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் குடல் போன்ற உறுப்புகளைச் சுற்றி வைக்கப்படுகின்றன. இதனால், அவை இயந்திர சேதத்திற்கு எதிராக நல்ல பாதுகாப்பாக செயல்படுகின்றன, அதாவது தாக்கங்கள்.

கூடுதலாக, கொழுப்புகள் குறைந்த அளவிலான வெப்ப கடத்துத்திறனைக் கொண்டுள்ளன, இது வெப்பத்தைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது. இது மிகவும் முக்கியமானது, குறிப்பாக குளிர் காலநிலையில். கடல் விலங்குகளில், தோலடி கொழுப்பு அடுக்கு நல்ல மிதப்புக்கு பங்களிக்கிறது. ஆனால் பறவைகளில், லிப்பிடுகள் நீர் விரட்டும் மற்றும் மசகு செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன. மெழுகு பூச்சு அவற்றின் இறகுகளை மேலும் நெகிழ்வுபடுத்துகிறது. சில வகையான தாவரங்களின் இலைகளில் ஒரே பூச்சு இருக்கும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

ஒரு கரிமப் பொருளின் சூத்திரம் C n (H 2 O) m கலவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகுப்பைச் சேர்ந்தது என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த மூலக்கூறுகளின் பெயர் தண்ணீரில் உள்ள அதே அளவு ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஹைட்ரஜன் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது. இந்த இரசாயன கூறுகளுக்கு கூடுதலாக, கலவைகள் இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, நைட்ரஜன்.

கலத்தில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கரிம சேர்மங்களின் முக்கிய குழுவாகும். இவை முதன்மையான தயாரிப்புகள், அவை பிற பொருட்களின் தாவரங்களின் தொகுப்பின் ஆரம்ப தயாரிப்புகளாகும், எடுத்துக்காட்டாக, ஆல்கஹால்கள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விலங்கு மற்றும் பூஞ்சை உயிரணுக்களிலும் காணப்படுகின்றன. அவை பாக்டீரியா மற்றும் புரோட்டோசோவாவின் முக்கிய கூறுகளிலும் காணப்படுகின்றன. எனவே, ஒரு விலங்கு உயிரணுவில் அவற்றில் 1 முதல் 2% வரை உள்ளன, மேலும் ஒரு தாவர கலத்தில் அவற்றின் அளவு 90% ஐ எட்டும்.

இன்று கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூன்று குழுக்கள் மட்டுமே உள்ளன:

எளிய சர்க்கரைகள் (மோனோசாக்கரைடுகள்);

ஒலிகோசாக்கரைடுகள், தொடரில் இணைக்கப்பட்ட எளிய சர்க்கரைகளின் பல மூலக்கூறுகளைக் கொண்டது;

பாலிசாக்கரைடுகள், அவை மோனோசாக்கரைடுகளின் 10 க்கும் மேற்பட்ட மூலக்கூறுகள் மற்றும் அவற்றின் வழித்தோன்றல்களைக் கொண்டுள்ளன.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செயல்பாடுகள்

ஒரு கலத்தில் உள்ள அனைத்து கரிமப் பொருட்களும் குறிப்பிட்ட செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன. உதாரணமாக, குளுக்கோஸ் முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும். இது செல்லுலார் சுவாசத்தின் போது நிகழும் செல்களில் உடைக்கப்படுகிறது. கிளைகோஜன் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவை முக்கிய ஆற்றல் இருப்புக்களாக உள்ளன, முந்தையது விலங்குகளில் மற்றும் பிந்தையது தாவரங்களில்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு கட்டமைப்பு செயல்பாட்டையும் செய்கின்றன. செல்லுலோஸ் தாவர செல் சுவர்களின் முக்கிய அங்கமாகும். ஆர்த்ரோபாட்களில், சிட்டின் அதே செயல்பாட்டைச் செய்கிறது. இது அதிக பூஞ்சைகளின் உயிரணுக்களிலும் காணப்படுகிறது. ஒலிகோசாக்கரைடுகளை உதாரணமாக எடுத்துக் கொண்டால், அவை சைட்டோபிளாஸ்மிக் மென்படலத்தின் ஒரு பகுதியாகும் - கிளைகோலிப்பிடுகள் மற்றும் கிளைகோபுரோட்டின்கள் வடிவில். கிளைகோகாலிக்ஸ் அடிக்கடி செல்களில் கண்டறியப்படுகிறது. நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பில் பென்டோஸ்கள் ஈடுபட்டுள்ளன. டிஎன்ஏவில் எப்போது சேர்க்கப்படும், மற்றும் ரைபோஸ் ஆர்என்ஏவில் சேர்க்கப்படும். இந்த கூறுகள் கோஎன்சைம்களிலும் காணப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, FAD, NADP மற்றும் NAD.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் ஒரு பாதுகாப்பு செயல்பாட்டைச் செய்ய முடியும். விலங்குகளில், ஹெப்பரின் பொருள் விரைவான இரத்த உறைதலை தீவிரமாக தடுக்கிறது. இது திசு சேதத்தின் போது உருவாகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களில் இரத்த உறைவு உருவாவதை தடுக்கிறது. ஹெப்பரின் துகள்களில் உள்ள மாஸ்ட் செல்களில் அதிக அளவில் காணப்படுகிறது.

நியூக்ளிக் அமிலங்கள்

புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் லிப்பிடுகள் அனைத்தும் கரிமப் பொருட்களின் அறியப்பட்ட வகுப்புகள் அல்ல. வேதியியலில் நியூக்ளிக் அமிலங்களும் அடங்கும். இவை பாஸ்பரஸ் கொண்ட பயோபாலிமர்கள். அவை, அனைத்து உயிரினங்களின் செல் கரு மற்றும் சைட்டோபிளாஸில் அமைந்துள்ளன, மரபணு தரவுகளின் பரிமாற்றம் மற்றும் சேமிப்பை உறுதி செய்கின்றன. சால்மன் விந்தணுவை ஆய்வு செய்த உயிர் வேதியியலாளர் எஃப்.மீஷருக்கு நன்றி இந்த பொருட்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. இது ஒரு "தற்செயலான" கண்டுபிடிப்பு. சிறிது நேரம் கழித்து, அனைத்து தாவர மற்றும் விலங்கு உயிரினங்களிலும் RNA மற்றும் DNA கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. நியூக்ளிக் அமிலங்கள் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் செல்கள் மற்றும் வைரஸ்கள் ஆகியவற்றிலும் தனிமைப்படுத்தப்பட்டன.

மொத்தத்தில், இயற்கையில் இரண்டு வகையான நியூக்ளிக் அமிலங்கள் கண்டறியப்பட்டுள்ளன - ரிபோநியூக்ளிக் அமிலங்கள் (ஆர்என்ஏ) மற்றும் டிஆக்ஸிரைபோநியூக்ளிக் அமிலங்கள் (டிஎன்ஏ). வித்தியாசம் பெயரிலிருந்து தெளிவாகிறது. டிஆக்ஸிரைபோஸ் என்பது ஐந்து கார்பன் சர்க்கரை. மேலும் ஆர்என்ஏ மூலக்கூறில் ரைபோஸ் காணப்படுகிறது.

கரிம வேதியியல் நியூக்ளிக் அமிலங்களைப் பற்றிய ஆய்வைக் கையாள்கிறது. ஆராய்ச்சிக்கான தலைப்புகளும் மருத்துவத்தால் கட்டளையிடப்படுகின்றன. டிஎன்ஏ குறியீடுகள் விஞ்ஞானிகள் இன்னும் கண்டுபிடிக்காத பல மரபணு நோய்களை மறைக்கின்றன.