डॉव में पाठ नोट्स का तकनीकी मानचित्र। पाठ का तकनीकी मानचित्र। संघीय राज्य शैक्षिक मानकों पर पाठों की तैयारी। जीसीडी का तकनीकी मानचित्र "सब्जियां और फल"
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ट्विटरराडाइकिना ओक्साना अलेक्जेंड्रोवना
शैक्षिक संस्था: MADO "बाल विकास केंद्र - किंडरगार्टन नंबर 2" सरांस्क
नौकरी का संक्षिप्त विवरण:
प्रकाशन तिथि: 2017-05-03
जीसीडी का तकनीकी मानचित्र "सब्जियां और फल" राडाइकिना ओक्साना अलेक्जेंड्रोवना MADO "बाल विकास केंद्र - किंडरगार्टन नंबर 2" सरांस्क दूसरे कनिष्ठ समूह में शैक्षिक गतिविधियों का संगठन
प्रकाशन का प्रमाण पत्र देखें
जीसीडी का तकनीकी मानचित्र "सब्जियां और फल"
विषय: "सब्जियाँ और फल"।
आयु वर्ग:दूसरा सबसे छोटा.
लक्ष्य: सामाजिक-संचार, भाषण, शारीरिक गतिविधि की प्रक्रिया में छोटे पूर्वस्कूली बच्चों की संज्ञानात्मक पहल का विकास।
कार्य:
प्रशिक्षण कार्य:
- भाषण की व्याकरणिक संरचना के विकास को बढ़ावा देना;
- युवा प्रीस्कूलरों में संचार की एक विधि के रूप में संवाद भाषण विकसित करना;
- सब्जियों और फलों के बारे में विचार बनाएं।
विकासात्मक कार्य:
- अपने विचारों और इच्छाओं को व्यक्त करने के लिए वाणी का उपयोग करने की क्षमता विकसित करना;
- वयस्कों के साथ संयुक्त रूप से और स्वतंत्र रूप से सब्जियों और फलों की जांच करने में बच्चों की रुचि विकसित करना और बनाए रखना;
- दृश्य गतिविधि की प्रक्रिया में संज्ञानात्मक रुचि विकसित करना;
- उपस्थिति और आकार के आधार पर सब्जियों और फलों को अलग करने, नाम देने की क्षमता विकसित करना;
- दृश्य गतिविधि का उत्पाद बनाने की प्रक्रिया में बच्चों की रचनात्मक गतिविधि का विकास करना;
- मानसिक प्रक्रियाएँ विकसित करें - आलंकारिक सोच, कल्पना (भाषण विकास)।
शैक्षिक कार्य:
- कलात्मक रचनात्मकता, प्रकृति और आसपास की दुनिया के प्रति प्रेम पैदा करें।
क्षेत्रों का एकीकरण:वाक्, शारीरिक, सामाजिक-संप्रेषणीय, कलात्मक-सौन्दर्यपरक
नियोजित परिणाम:
इस पाठ के दौरान, बच्चों में भाषण और शारीरिक गतिविधि को व्यवस्थित करने की प्रक्रिया में एक स्थिर संज्ञानात्मक रुचि विकसित होती है।
बच्चे स्वतंत्र रूप से खेल स्थितियों को अंजाम दे सकते हैं, सवालों के जवाब ढूंढ सकते हैं और सरल निष्कर्ष निकाल सकते हैं।
बच्चे अपने विचारों और इच्छाओं को व्यक्त करने के लिए वाणी का उपयोग करना जानते हैं।
बच्चे सहानुभूति रखना और एक-दूसरे की मदद करना जानते हैं, और दूसरों के प्रति मित्रतापूर्ण व्यवहार करते हैं।
रूप:संज्ञानात्मक गतिविधि.
बुनियादी अवधारणाओं: गाजर, पत्तागोभी, प्याज, टमाटर, आलू, सेब, नाशपाती, आड़ू।
उपकरण और सामग्री:
डेमो:
वितरण:कागज, ब्रश, गौचे, नैपकिन पर फलों और सब्जियों की रूपरेखा छवि।
गतिविधि के चरण, कक्षाएं | बच्चों की हरकतें | शिक्षक की हरकतें | आवश्यक उपकरण | प्रति चरण समय | परिणाम |
1. परिचयात्मक - संगठनात्मक, प्रेरक - प्रोत्साहन समस्या की स्थिति, गतिविधि के लिए प्रेरणा | लोग समूह में आते हैं और देखते हैं कि मेज पर एक टोकरी है जिसमें सब्जियाँ और फल हैं वे अंदर देखते हैं, इसे बाहर निकालते हैं और बुलाते हैं वे अपना ध्यान केंद्रित करते हैं, खेल की स्थिति के अभ्यस्त हो जाते हैं, विचार करते हैं और चरित्र में रुचि दिखाते हैं। सवालों के जवाब। | चरित्र को एक खेल (कहानी की स्थिति) में पेश करता है। किरदार को जानने के लिए पर्याप्त समय मिलता है। प्रत्येक बच्चे से उसके ज्ञान के अनुसार व्यक्तिगत अपील। भावनात्मक रूप से क्रिया में शामिल होता है, सुनने में शामिल होता है। दोस्तों, आइए देखें इस टोकरी में क्या है। शाबाश। बच्चों को बोलने के लिए प्रोत्साहित करता है. हर चीज़ का नाम सही रखा गया था | (सेब, आड़ू, टमाटर, प्याज, आलू, पत्तागोभी, गाजर, नाशपाती) और बन्नी का एक पत्र | 3 मिनट | आगामी गतिविधियों में बच्चों की रुचि। |
2.बुनियादी विकासात्मक, संज्ञानात्मक, बौद्धिक, व्यावहारिक, खोज गतिविधियाँ | वे पहेलियां सुलझाते हैं. वे सक्रिय रूप से खेलते हैं. प्रस्तुत सामग्री की समीक्षा करें. चल रहे कार्यों में मौखिक गतिविधि और रुचि दिखाएं। वे शिक्षक के कार्यों का निरीक्षण करते हैं और मॉडल के अनुसार कार्य करते हैं। वे सक्रिय रूप से खेलते हैं. | दृश्य सहायता का उपयोग करता है. चर्चा की ओर आकर्षित करता है, पहेलियाँ बनाता है जो सोचने की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है और सब्जियों और फलों के बारे में ज्ञान को सक्रिय करता है। सम्मान दिखाता है और बच्चों को बोलने के लिए प्रोत्साहित करता है। गतिविधियों में जिज्ञासा और रुचि को उत्तेजित करता है। बच्चों को सही अनुमान लगाने के लिए प्रोत्साहित करता है। एक शारीरिक सत्र आयोजित करता है: ग्रे खरगोश बैठा है और वह अपने कान हिलाता है ऐसे, ऐसे और वह अपने कान हिलाता है। खरगोश के लिए बैठना ठंडा है मुझे अपने छोटे पंजे गर्म करने की जरूरत है ऐसे, ऐसे हमें अपने छोटे पंजों को गर्म करने की जरूरत है। ख़रगोश के लिए खड़े रहना ठंडा है बन्नी को कूदने की जरूरत है ऐसे, ऐसे बन्नी को कूदने की जरूरत है। शारीरिक गतिविधियों का आयोजन करता है. क्रियाओं का क्रम दर्शाता है। बच्चों को खेल-कूद वाली गतिविधियों में शामिल होने के लिए प्रोत्साहित करता है। खेल "हम किससे सूप बनाएंगे?" एक समस्या का निरूपण करता है और समाधान प्रस्तुत करता है। संयुक्त संज्ञानात्मक और भाषण गतिविधियों में शामिल होता है। कार्य करते समय बच्चों का निरीक्षण करता है। ऐसे प्रश्न पूछता है जो सोचने की प्रक्रिया को उत्तेजित करते हैं। बच्चों को संयुक्त गतिविधियों में शामिल होने के लिए प्रोत्साहित करना। संयुक्त खेल गतिविधियों में बच्चों को व्यवस्थित और शामिल करता है, क्रियाओं का क्रम दिखाता है। बच्चों को संयुक्त खेल गतिविधियों में शामिल होने के लिए प्रोत्साहित करता है। | सब्जियों और फलों के चित्र. डमी, सब्जियों और फलों के चित्र। | 8 मिनट | पहेलियाँ सुलझाने की अवधि के दौरान बच्चों की वाणी और विचार प्रक्रियाओं का सक्रिय होना। सब्जियों और फलों की विशेषताओं के बारे में ज्ञान को समेकित करना। वयस्कों और बच्चों के साथ संयुक्त गतिविधियों और खेलों में सक्रिय भागीदारी। |
3. अंतिम, प्रतिवर्ती - सुधारात्मक प्रदर्शन के परिणामों की निगरानी और मूल्यांकन, प्रतिबिंब, सारांश | रुचि दिखाएं और उत्पादक गतिविधियों में संलग्न हों। उत्पादक गतिविधियों के लिए सामग्रियों से परिचित हों। क्रियाओं के क्रम में महारत हासिल करें। उत्पादक गतिविधि का परिणाम प्रदर्शित करें। कलात्मक गतिविधियों के बाद खुद को साफ़ करें। | बच्चों को उत्पादक गतिविधियों में संगठित करना और शामिल करना। उत्पादक गतिविधियों के लिए सामग्री की समीक्षा करने के लिए पर्याप्त समय प्रदान करता है। क्रियाओं का क्रम दर्शाता है। दृश्य गतिविधियों के लिए प्रोत्साहन. बच्चों को कला गतिविधियों के बाद स्वयं सफ़ाई करने के लिए प्रोत्साहित करता है। | कागज, ब्रश, गौचे, नैपकिन। | 5 मिनट | एक मॉडल के अनुसार कार्य करने की क्षमता, क्रियाओं के क्रम का पालन करना। किसी वयस्क के साथ संयुक्त गतिविधियों से आनंद प्राप्त करना। समूह में बच्चों और अभिभावकों के लिए रचनात्मक कार्यों (सब्जियाँ, फल) की प्रदर्शनी का आयोजन |
दृश्य कलाओं के लिए जीसीडी का तकनीकी मानचित्र
प्रारंभिक स्कूल समूह "ज़िमुश्का-विंटर" के बच्चों के साथ (6-7 वर्ष)
शिक्षक मकारोवा एल.वी. एमकेडीओयू "स्नेझिंका" वोस्तोचन गांव
पाठ के लिए उपदेशात्मक तर्क मुख्य शैक्षिक कार्यक्रम के अनुसार दृश्य कला में अंतिम पाठ। विषयगत योजना के अनुसार सप्ताह का विषय "हैलो, ज़िमुष्का-विंटर!" है। शैक्षिक क्षेत्र: कलात्मक-सौंदर्य, सामाजिक-संचारी, भाषण।
पाठ का उपदेशात्मक उद्देश्य
मौजूदा ज्ञान (गैर-पारंपरिक तकनीकों का उपयोग करके) के आधार पर सर्दियों की एक छवि बनाना।
कार्य
शैक्षिक:
हे जीवित और निर्जीव प्रकृति में विशिष्ट शीतकालीन घटनाओं के बारे में बच्चों के विचारों को संक्षेप में प्रस्तुत करें, बच्चों को अफ्रीका की सर्दियों से परिचित कराएं;
हे अपरंपरागत तकनीकों - नमक से पेंटिंग और रुई के फाहे या ब्रश से पेंटिंग - का उपयोग करके ड्राइंग में अपने प्रभाव को प्रतिबिंबित करने की बच्चों की क्षमता विकसित करना।
शैक्षिक:
हे रचना, रचनात्मक कल्पना, भाषण की भावना विकसित करें।
शैक्षिक:
हे सौंदर्यबोध, चित्रों में अपने प्रभाव को प्रतिबिंबित करने की इच्छा और दोस्तों की मदद करने की इच्छा पैदा करें।
शिक्षण विधियाँ और तकनीकें: गेमिंग, समस्या, मौखिक, सूचनात्मक।
रूप:ललाट
शिक्षा के साधन
संगीत पी.आई. द्वारा त्चैकोव्स्की, प्रस्तुति, सफेद गौचे, प्रत्येक बच्चे के लिए नीले, काले, बैंगनी, पीवीए गोंद, नमक, ब्रश, कपास झाड़ू, गीले पोंछे, प्लास्टिक प्लेट, कप, ट्रे और ऑयलक्लोथ में रंगी एल्बम शीट.
साहित्य:
जी.एस. किंडरगार्टन में ललित कला गतिविधियों पर श्वाइको पाठ। कार्यक्रम, नोट्स. एम.: व्लाडोस, 2006।
संयुक्त प्रकार "स्नोफ्लेक" के एमकेडीओयू किंडरगार्टन का शैक्षिक कार्यक्रम।
जीसीडी "ज़िमुश्का-विंटर" का तकनीकी मानचित्र
चरण, समय | एक शिक्षक की गतिविधियाँ | बच्चों की गतिविधियाँ | संगठन के स्वरूप | सुविधाएँ | लक्ष्य प्राप्ति पर ध्यान दें |
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संगठनात्मक और प्रेरक चरण 1-2 मि | दरवाजे पर दस्तक हुई. -उन्होंने आपसे एक पत्र देने को कहा। | खड़ा है, पत्र पढ़ता है, लिफाफे में एक वस्तु पाता है। (फ्लैश ड्राइव) - यह क्या है? यह किस लिए है? अफ़्रीका के बारे में एक प्रस्तुति दिखाता है। -हमारी सर्दी अफ़्रीका की सर्दी से किस प्रकार भिन्न है? | वे शिक्षक के पास खड़े होते हैं, सुनते हैं, फ्लैश ड्राइव को पहचानते हैं। प्रेजेंटेशन देख रहे हैं. वे हमारी सर्दियों के बारे में बात करते हैं, बातचीत में भाग लेते हैं, | ललाट | पत्र, प्रस्तुति. | बच्चा अपनी जिज्ञासा दिखाता है और प्रश्न पूछता है। बच्चे में मौखिक भाषा का अच्छा कौशल है। |
सेलेपोल चरण गनिया. 1-2 मि | "एक कहानी की तरह क्या हमें अफ़्रीका के बच्चों को अपनी सर्दी के बारे में बताना चाहिए? हम अभी तक नहीं जानते कि कैसे लिखना है। समाधान यह है कि हम अपनी शीत ऋतु का चित्र बनाएं और अफ़्रीका को एक पत्र भेजें। | समस्यामूलक स्थिति उत्पन्न हो जाती है बच्चों से पूछता है कि पत्र कैसे लिखें और अफ़्रीका में बच्चों की मदद कैसे करें। | -यदि हम अभी तक लिखना नहीं जानते तो हम अफ़्रीका को पत्र कैसे लिख सकते हैं? हमने सर्दियों का चित्र बनाने और उसे पत्र द्वारा भेजने का निर्णय लिया। | ललाट | बच्चे अपनी पहल दिखाते हैं और अपने विचार व्यक्त करने में सक्षम होते हैं। |
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चर्चा मंच एनआईए सामान्य कार्ययोजना. 1-3 मि. | शीतकाल के चित्रण के विकल्पों पर चर्चा। बच्चों को बताएं कि आप नमक और गोंद का उपयोग करके सर्दियों का चित्रण कर सकते हैं। | बच्चों के साथ छवि विकल्पों पर चर्चा करता है, पूछता है कि सर्दियों को चित्रित करने के लिए किन असामान्य सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है।. कुछ बच्चों को नमक और गोंद के साथ काम करने की तकनीक को याद करने के लिए आमंत्रित करता है, और फिर आवश्यक सामग्री का चयन करता है। -आपको ड्राइंग का क्रम कौन याद दिला सकता है? | वे चर्चा में भाग लेते हैं और नमक और गोंद का उपयोग करके सर्दियों का चित्रण करने का निर्णय लेते हैं। वे परिचित तकनीक को याद करते हैं और आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं। -पेड़ों और झाड़ियों को गोंद से बनाएं और नमक छिड़कें। | ललाट | कागज, पेंट, ब्रश, नमक, गोंद ,वी. लाठी, ब्रश, नैपकिन, गौचे। | बच्चे की कल्पनाशक्ति विकसित होती है और वह अपने ज्ञान और कौशल पर भरोसा करते हुए अपने निर्णय लेने में सक्षम होता है। |
स्व-रोज़गार आंकड़ा सत्ता 17-20 मि | कार्य पूरा करना. मौजूदा ज्ञान और कौशल के आधार पर सर्दियों की छवियां बनाना। | व्यावहारिक कार्य को व्यवस्थित करता है, आवश्यक सहायता और भावनात्मक समर्थन प्रदान करता है। | व्यावहारिक कार्य करें. अन्य बच्चों के साथ बातचीत करें. | ललाट | .प्रत्येक बच्चे के लिए कागज, ब्रश, पेंट, टिकटें। | बच्चा स्वतंत्रता दिखाता है, बच्चे ने बढ़िया मोटर कौशल विकसित किया है। साथियों के साथ बातचीत करता है. उत्पादक गतिविधियों में बच्चे के पास निश्चित मात्रा में व्यावहारिक कौशल और क्षमताएं होती हैं। |
प्रतिवर्ती-परिणाम सक्रिय अवस्था 5 मिनट। | कार्यों का विश्लेषण. बच्चे अपने काम का मूल्यांकन करते हैं। पत्र भेजने की तैयारी की जा रही है. | व्यावहारिक कार्य का विश्लेषण. सबसे सफल और दिलचस्प की चर्चा. .प्रत्येक बच्चे को नोट करें कि उसने कुछ दिलचस्प बनाया है। अपने काम पर चर्चा करते समय बच्चों के उत्तर सुनें। एक एल्बम बनाकर अफ़्रीका के बच्चों को भेजने की पेशकश करता है। | वे अपने पूरे किए गए काम के बारे में बात करते हैं, उनके लिए क्या सबसे अच्छा काम करता है और उनका विचार क्या था। भेजने हेतु पत्र तैयार करना | ललाट | बच्चों के तैयार कार्य। | बच्चा स्वयं को रचनात्मक प्रक्रिया में भागीदार के रूप में पहचानता है। बुनियादी आत्म-सम्मान कौशल बनते हैं। |
बेस्चास्नोवा अनास्तासिया
पाठ का तकनीकी मानचित्र। संघीय राज्य शैक्षिक मानक पर एक पाठ की तैयारी
(नमूना प्रवाह चार्ट)
[पाठ का तकनीकी मानचित्र] संघीय राज्य शैक्षिक मानक के अनुसार संकलन
तो, तकनीकी पाठ मानचित्र क्या है? मैं इसे अपने शब्दों में कहूंगा. आप किसी खुले पाठ, प्रेजेंटेशन या मास्टर क्लास में इसके बिना नहीं रह सकते। यह इस आयोजन में भाग लेने वाले लगभग सभी लोगों के कार्यों और शब्दों का सारांश है। मेरे मामले में, हम एक पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान में काम करने के बारे में बात करेंगे। इस संकलन के आधार पर, अपने पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान के कार्यप्रणाली कार्य के विशेषज्ञ से संपर्क करना सुनिश्चित करें
1)थीम:….
2)शैक्षणिक क्षेत्रों का एकीकरण:….
सामाजिक और संचार विकास
कलात्मक और सौंदर्य विकास
भाषण विकास
ज्ञान संबंधी विकास
शारीरिक विकास
3) लक्ष्य:….
(यह अंतिम परिणाम है) "ई" समाप्त हो रहा है
परिस्थितियों का निर्माण, निर्माण, शिक्षा, सुदृढ़ीकरण
4)कार्य:…. (वां)
शैक्षिक:
हम वही लिखते हैं जो हम पढ़ाएंगे. सिखाओ - लिखो मत.
बढ़ावा देना, कौशल बनाना, परिस्थितियाँ बनाना
शैक्षिक:
हम लिखते हैं कि हम इसे सुरक्षित करेंगे. स्पष्ट करना
शैक्षिक:
हम लिखते हैं कि क्या मानसिक, सौंदर्यवादी, नैतिक और स्वैच्छिक गुण विकसित होंगे।
5) लक्ष्य:….
(हम लिखते हैं कि पाठ के अंत तक बच्चा क्या हासिल करेगा, वह क्या सीखेगा, वह क्या नया सीखेगा)
6) कार्यान्वयन के साधन:... मल्टीमीडिया, दृश्य, मौखिक, कलात्मक।
7)उपकरण एवं सामग्री:..
(हम लिखते हैं कि शिक्षक ने कक्षा में प्रत्येक बच्चे को क्या दिया)
8) शब्दावली कार्य:….
(कैसे अप्राप्य शब्दों का प्रयोग किया गया, अवर्णनीय ध्वनियाँ, फुसफुसाहट।)
9) पाठ की प्रगति:.
आप शिक्षक के प्रत्येक शब्द, प्रीस्कूलर के अनुमानित उत्तर को दर्शाने वाली एक तालिका बना सकते हैं। या बस एक सारांश संवाद लिखें, जहां इच्छित सारांश (स्क्रिप्ट) के अनुसार संपूर्ण भाषण भी इंगित किया गया है।
यदि आप किसी पाठ की स्क्रिप्ट को किसी तालिका में लिखने का निर्णय लेते हैं, तो उसके संकलन की कुछ बारीकियाँ होती हैं। किए गए कार्य के पूरा होने पर, सबसे नीचे एक और आइटम दर्शाया गया है।
3 कॉलम वाली तालिका:
1) परिचयात्मक भाग: गतिविधि का प्रेरक और प्रोत्साहन चरण
2) मुख्य भाग: गतिविधि का संगठनात्मक और खोज चरण(ड्राइंग, मूर्तिकला की प्रक्रिया।) (दृश्य जिम्नास्टिक, उंगली
3) अंतिम भाग:
गतिविधि का प्रतिवर्ती-सुधारात्मक चरण
जिमनास्टिक, शारीरिक शिक्षा nootka)
(इस स्तर पर पूरा समूह काम कर रहा है: "ओलेन्का, तुमने आज क्या किया?"
"पेट्या और आप?"
"हमने क्या सीखा?"
10) प्रयुक्त साहित्य की सूची:…
1) मुख्य स्रोत: 1,2,3,4).
विषय पर प्रकाशन:
पाठ का तकनीकी मानचित्र "प्राकृतिक दुनिया की यात्रा"तकनीकी मानचित्र (निर्माण) विषय: "प्रकृति की दुनिया की यात्रा" आयु समूह: स्कूल के लिए तैयारी समूह। जीसीडी फॉर्म: प्रस्तुति।
लक्ष्य: "जंगली और घरेलू पक्षी" विषय पर कार्टून और भाषण खेलों की चर्चा के दौरान भाषण गतिविधि के विकास के लिए परिस्थितियाँ प्रदान करना।
"बगीचे में सब्जियाँ" तक संघीय राज्य शैक्षिक मानक के कार्यान्वयन के लिए प्रत्यक्ष शैक्षिक गतिविधियों का तकनीकी मानचित्रविषय: "बगीचे में सब्जियाँ" व्याख्यात्मक नोट प्रत्येक व्यक्ति के पास अपने स्वास्थ्य की देखभाल करने का अवसर है। औषधि विविधता प्रदान करती है।
संघीय राज्य शैक्षिक मानक "पांच कुंजी" के अनुसार तकनीकी मानचित्रसविना तात्याना इवानोव्ना, नगर सरकारी पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान "किंडरगार्टन 11" के माध्यमिक समूह नंबर 1 की शिक्षिका।
दूसरी कक्षा में पाठ्येतर गतिविधियों का तकनीकी मानचित्र "हमारे सहायक"पाठ्यक्रम "स्वास्थ्य के डॉक्टर के पाठ" के लिए पाठ्येतर गतिविधियों का तकनीकी मानचित्र शिक्षक: अलेक्जेंड्रोवा अनास्तासिया अनातोल्येवना एमबीओयू।
पाठ का तकनीकी मानचित्र "वी. ए. ओसेवा की कहानी का विश्लेषण "बस एक बूढ़ी औरत"लक्ष्य: कथा साहित्य में बच्चों की रुचि विकसित करने के लिए परिस्थितियाँ बनाना। उद्देश्य: 1. शैक्षिक: योगदान देना जारी रखें।
पाठ का तकनीकी मानचित्र "कौन सा बेहतर है: कागज या कपड़ा?"बच्चों की उम्र, शैक्षिक क्षेत्र: 3-4 वर्ष; प्राथमिकता: संज्ञानात्मक विकास; एकीकरण में: सामाजिक-संचारी, भाषण।
नए SanPiN 2013 के अनुसार मॉस्को में किंडरगार्टन (पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान) में व्यंजन तैयार करने के लिए तकनीकी मानचित्र: 2.4.1.3049-13, व्यंजनों की रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य, अनुमत व्यंजन।
इस अनुभाग में आपको नया मिलेगा व्यंजनों का संग्रह(संदर्भ पुस्तक, रेसिपी पुस्तक), जिसमें 178 व्यंजन तैयार करने के लिए तकनीकी मानचित्र (व्यंजनों) शामिल हैं KINDERGARTEN(DOW)।
संग्रह तैयार करने में, आधिकारिक प्रकाशन का उपयोग किया गया: पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थानों में खानपान: मॉस्को शहर के लिए दिशानिर्देश।द्वारा विकसित: कोन आई.वाई.ए. (रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी का राज्य पोषण अनुसंधान संस्थान); मोसोव ए.वी. (मॉस्को शहर के लिए Rospotrebnadzor का विभाग, राज्य संस्थान NCCH RAMS के बच्चों और किशोरों के स्वच्छता और स्वास्थ्य संरक्षण अनुसंधान संस्थान); टोबिस वी.आई., (जनसंख्या के स्वच्छता और महामारी विज्ञान कल्याण को बढ़ावा देने के लिए मॉस्को फाउंडेशन); त्सापेंको एम.एम. (मास्को शिक्षा विभाग) और अन्य।
खाद्य पदार्थों, अर्ध-तैयार उत्पादों (नेस्टेड व्यंजन) के भंडारण के लिए तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम वजन के सकल और शुद्ध मानक प्रकाशित किए गए हैं। पकवान की अनुशंसित उपज बच्चों (1-3 वर्ष) - नर्सरी और 3-7 वर्ष के बच्चों दोनों को खिलाने के लिए इंगित की गई है। प्रत्येक व्यंजन का पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना दी गई है, जिसमें प्रोटीन (प्रोटीन, पॉलीपेप्टाइड्स), वसा (ट्राइग्लिसराइड्स, लिपिड), कार्बोहाइड्रेट (सैकेराइड्स), कैलोरी सामग्री (केकेसी), विटामिन सामग्री: बी 1 (थियामिन), बी 2 शामिल हैं। (राइबोफ्लेविन), सी (एस्कॉर्बिक एसिड), खनिज (सूक्ष्म तत्व, सूक्ष्म पोषक तत्व): सीए (कैल्शियम), फ़े (आयरन)। प्रसंस्करण के प्रकार को दर्शाया गया है और व्यंजन तैयार करने के लिए एक संपूर्ण तकनीकी मानचित्र (प्रौद्योगिकी, नुस्खा) प्रदान किया गया है।
आप इन पाक व्यंजनों को हमारी वेबसाइट और प्रोग्राम दोनों पर देख सकते हैं, जिसका डेमो संस्करण आप हमारी वेबसाइट पर मुफ्त में डाउनलोड कर सकते हैं और अपने कंप्यूटर पर इंस्टॉल कर सकते हैं। इस कार्यक्रम में यहां प्रकाशित सभी तकनीकी मानचित्र शामिल हैं, साथ ही एक बच्चे को पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान में रखने के 8-10, 12, 24 घंटों के लिए एक मेनू योजना और भी बहुत कुछ शामिल है।
यहां व्यंजनों की रेसिपी तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम नेट पर दी गई है। आपकी सुविधा के लिए, कार्यक्रम एक विशिष्ट डिश उपज के लिए इन द्रव्यमानों की पुनर्गणना करता है, उदाहरण के लिए, जब एक डिश 200 ग्राम पैदा करती है, तो उत्पादों का वजन 2 से गुणा किया जाता है। कार्यक्रम में संभावित (योजनाबद्ध) दोनों की रासायनिक संरचना पर रिपोर्ट शामिल है। किसी भी अवधि के लिए मेनू और वास्तविक मेनू। प्रीस्कूलरों के लिए भोजन के आयोजन और गोदाम में उत्पादों के लेखांकन पर एक मेनू-आवश्यकता, संचय पत्रक और अन्य दस्तावेज भी हैं।
आहार में शामिल व्यंजनों में न केवल साधारण उत्पाद शामिल हो सकते हैं, बल्कि अर्ध-तैयार उत्पाद (पहले से तैयार व्यंजन) भी शामिल हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, पके हुए सामान आटे से बनाए जाते हैं, और सूप शोरबा में पकाया जाता है। इस मामले में, व्यंजनों में संलग्न पकवान के लिए नुस्खा का एक लिंक होता है। श्रृंखला में हमारे सभी कंप्यूटर प्रोग्राम संपूर्ण टैब की गणना करते हैं, जिसमें सभी नेस्टेड व्यंजन (नेस्टिंग की किसी भी गहराई के) शामिल होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप प्राथमिक उत्पादों की संरचना और वजन होता है।
उपयोग का पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना खानाउत्पाद मार्गदर्शिका में सूचीबद्ध हैं।
इस साइट पर प्रस्तुत सभी व्यंजन, आप कर सकते हैं बचानाऔर स्वचालित रूप से इसे पोषण श्रृंखला के किसी भी कार्यक्रम में दर्ज करें ताकि इसे मैन्युअल रूप से दर्ज न किया जाए।
शिक्षक के लिए चीट शीट: "जीसीडी कैसे तैयार करें और संचालित करें, एक तकनीकी मानचित्र कैसे बनाएं?"
द्वारा संकलित: अनुफ्रीवा इरीना विक्टोरोवना, चिल्ड्रन प्रीस्कूल एजुकेशनल इंस्टीट्यूशन "किंडरगार्टन "बेल" की वरिष्ठ शिक्षिकाआर.पी. दुखोवनित्सकोए, सेराटोव क्षेत्र
यह पद्धतिगत विकास शिक्षकों और प्रीस्कूल विशेषज्ञों के लिए उपयोगी हो सकता है।
I. विषय की परिभाषा और प्रमुख अवधारणाएँ
1. विषय को स्पष्ट रूप से परिभाषित करें और तैयार करें (उचित नाम के साथ आएं)।
2. पाठ्यक्रम में विषय का स्थान निर्धारित करें।
3. उन प्रमुख अवधारणाओं को निर्धारित करें जिन पर यह जीसीडी आधारित है (एकीकरण, गतिविधियों के प्रकार, प्रकार, रूप)।
द्वितीय. लक्ष्यों और उद्देश्यों को परिभाषित करना
अपने और अपने बच्चों के लिए जीसीडी का लक्ष्य निर्धारण निर्धारित करें, समझें कि इस जीसीडी की आवश्यकता क्यों है। जीसीडी (कार्यों की त्रिमूर्ति) के शिक्षण, विकास और शिक्षा कार्यों की पहचान करें।
तृतीय. योजना प्रशिक्षण सामग्री
1.
विषय पर साहित्य का चयन करें. उपलब्ध सामग्री में से केवल वही सामग्री चुनें जो दी गई समस्याओं को सबसे सरल तरीके से हल करने में सहायक हो।
2.
प्रेरणा और समस्या की स्थिति पर गंभीरता से विचार करें।
3.
दिलचस्प खेल कार्यों का चयन करें, जिनका उद्देश्य है:
नई सामग्री सीखना,
प्रजनन,
कार्य के प्रति रचनात्मक दृष्टिकोण.
4.
गेम कार्यों को "सरल से जटिल तक" सिद्धांत के अनुसार व्यवस्थित करें।
चतुर्थ. जीसीडी के "मुख्य आकर्षण" पर विचार करना
प्रत्येक जीसीडी में कुछ ऐसा होना चाहिए जो आश्चर्य, विस्मय, प्रसन्नता का कारण बने, एक शब्द में कहें तो कुछ ऐसा जिसे बच्चे याद रखेंगे। बच्चों की उम्र को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, एक ऐसी तकनीक जो औसत के लिए उपयुक्त है, लेकिन प्रारंभिक या तैयारी समूह के लिए उपयुक्त नहीं है।
यह एक दिलचस्प तथ्य, एक अप्रत्याशित खोज, एक सुंदर अनुभव, जो पहले से ज्ञात है उसके प्रति एक गैर-मानक दृष्टिकोण हो सकता है।
V. चयनित सामग्री का समूहन
ऐसा करने के लिए, उस क्रम के बारे में सोचें जिसमें चयनित सामग्री के साथ काम व्यवस्थित किया जाएगा, और गतिविधियों के प्रकार कैसे बदले जाएंगे।
समूह बनाते समय मुख्य बात पाठ को व्यवस्थित करने का एक ऐसा रूप खोजने की क्षमता है जो बच्चों में गतिविधि में वृद्धि का कारण बनेगी, न कि किसी नई चीज़ की निष्क्रिय धारणा।
VI. बच्चों की गतिविधियों पर निगरानी रखने की योजना बनाना
विचार करना:
क्या नियंत्रित करें?
कैसे नियंत्रित करें
नियंत्रण परिणामों का उपयोग कैसे करें.
भूलना नहीं:
जितनी अधिक बार सभी के काम की निगरानी की जाती है, सामान्य गलतियों और कठिनाइयों को देखना उतना ही आसान होता है, और प्रीस्कूलरों को उनके काम में शिक्षक की वास्तविक रुचि दिखाना उतना ही आसान होता है।
सातवीं. उपकरण की तैयारी
आवश्यक शैक्षिक और दृश्य सहायता, उपकरण, तकनीकी साधन, आईसीटी की एक सूची बनाएं। जांचें कि क्या सब कुछ काम करता है।
शिक्षक द्वारा जीसीडी को पूरा करने के बाद इसे पूरा करना आवश्यक है आत्मनिरीक्षण चूंकि पर्याप्त, पूर्ण प्रतिबिंब शिक्षक को अपनी भावनाओं को समझने, अपने काम को निष्पक्ष रूप से देखने और बाद के जीसीडी की तैयारी करते समय गलतियों को ध्यान में रखने में मदद करता है।
जीसीडी लिखने के एक नए रूप के रूप में तकनीकी मानचित्र
जीसीडी तकनीकी मानचित्र अनुमानित साधनों, कार्यों और अपेक्षित परिणामों को इंगित करने वाली क्रियाओं के चरण-दर-चरण अनुक्रम के रूप में शैक्षिक प्रक्रिया का विवरण है।
आपको तकनीकी मानचित्र की आवश्यकता क्यों है?दैनिक कार्य के दौरान, किसी गतिविधि का तकनीकी मानचित्र बनाना अवास्तविक है, लेकिन पेशेवर प्रतियोगिताओं में भाग लेते समय, तकनीकी मानचित्र बनाने की क्षमता बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इस कौशल का लाभ स्पष्ट है, क्योंकि... शिक्षक को अपनी स्वयं की शिक्षण गतिविधियों, उसकी प्रभावशीलता को समझना होगा, पेशेवर शब्दावली का सक्रिय रूप से उपयोग करना होगा, कुछ बिंदुओं का नए दृष्टिकोण से मूल्यांकन करना होगा - यह सब शिक्षक के पेशेवर विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, जब कोई शिक्षक एक खुला पाठ प्रस्तुत करता है, तो एक तकनीकी मानचित्र का निर्माण किया जाना चाहिए।
जीसीडी तैयार करते समय, एक नियम के रूप में, हम एक स्क्रिप्ट (रूपरेखा) बनाते हैं, लेकिन यह हमेशा घटकों की संरचना और अंतर्संबंध को नहीं दिखाता है। अक्सर, लक्ष्य निर्धारित करने और उन्हें सबसे तर्कसंगत तरीकों से प्राप्त करने के दृष्टिकोण से किसी की गतिविधियों की कोई व्यावहारिक समझ नहीं होती है; सभी गतिविधियों और उसके प्रत्येक चरण का कोई स्पष्ट परिणाम दिखाई नहीं देता है। यह सब तकनीकी मानचित्र बनाते समय होता है।
तकनीकी मानचित्र का विकास.
तकनीकी मानचित्र में शैक्षिक गतिविधियों और उनकी तैयारी के सभी तत्व शामिल होने चाहिए। (मैं तकनीकी दंड के एक उदाहरण पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं)
इस तरह के सार को तकनीकी मानचित्र में शामिल किया जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
मैं आपके समक्ष एक नमूने के रूप में "जीसीडी का तकनीकी मानचित्र" प्रस्तुत करता हूँ। बिस्ट्रोवा ए.जी., शिक्षक, I योग्यता श्रेणी, 13 वर्ष का अनुभव, MBDOU नंबर 33, अंगारस्क, इरकुत्स्क क्षेत्र.
आपके समक्ष प्रस्तुत तकनीकी मानचित्र में कोई सारांश नहीं है।
विश्व की समग्र तस्वीर के निर्माण के लिए जीसीडी का सारांश
विषय: "इलेक्ट्रिंडिया देश की यात्रा"
शैक्षिक क्षेत्र:संज्ञानात्मक - भाषण और संचारी-व्यक्तिगत।
गतिविधियों का एकीकरण:संज्ञानात्मक - अनुसंधान, संचारी, गेमिंग।
शाब्दिक विषय:"बिजली का सामान"
कार्यक्रम सामग्री:
*विषय पर ज्ञान को व्यवस्थित और अद्यतन करें: "विद्युत उपकरण।"
*बिजली के उपकरणों को संभालने के नियमों के बारे में बच्चों की समझ का विस्तार करें।
* संज्ञानात्मक गतिविधि और खोज गतिविधि की इच्छा को उत्तेजित करें।
*मानसिक गतिविधि के संचालन का विकास करें।
*इस विषय पर शब्दकोश को सक्रिय और व्यवस्थित करें: "विद्युत उपकरण।"
*संज्ञाओं को अंकों से सहमत करने का अभ्यास करें।
*ध्वनि के उच्चारण को सुदृढ़ करें [एम]।
*पूर्ण वाक्यों में उत्तर देने की क्षमता को सुदृढ़ करें।
*भाषण के संवादात्मक और एकालाप रूपों को सक्रिय करें।
*विद्युत प्रतिष्ठानों के निकट सुरक्षित व्यवहार के लिए कौशल विकसित करें।
*बच्चों के संचार कौशल का विकास करें, जोड़ियों में काम करने की क्षमता विकसित करें और वार्ताकार का सम्मान करने की क्षमता विकसित करें।
सामग्री:
प्रोजेक्टर, कंप्यूटर, स्क्रीन, बिजली के उपकरणों के चित्र, बच्चों की संख्या के अनुसार बैटरी, बैटरी और डायोड के साथ टॉर्च, गांठों वाले तार, घेरा, जोड़े में काम करने के लिए कट चित्रों के सेट, प्रत्येक बच्चे के लिए हैंडआउट्स: बिजली के सिल्हूट के साथ चित्र उपकरण, पेंसिल, कार्यों के लिए दृश्य संकेतों वाले लिफाफे, संख्या 3 और 5 वाले कार्ड, बिजली के उपयोग के नियमों के साथ चित्र आरेख, प्रस्तुति: 3 वीडियो, खेल "चौथा सबसे अजीब है," टीबी पर एक पोस्टर।
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